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清炖鲫鱼汤是一种常见的家庭滋补汤品，在买菜的时候带上一两条回家，就可以做一锅鲜美的鲫鱼汤了。清炖鲫鱼汤的做法对比多，搭配上不同的食材也有不同的滋补效果，这就要根据自己的需要选择了。下面是我给大家共享的烹饪清炖鲫鱼汤的方法，梦想你热爱。

清炖鲫鱼汤的烹饪方法一：养生清炖鲫鱼汤

食材打定

鲫鱼，牛蒡，鹌鹑蛋，香菇，食用油，香葱，生姜，盐。

方法步骤

1、将牛蒡洗净后去皮切块，生姜切片，香菇提前浸泡待用;

2、炒锅烧热，倒油后铺入生姜，香葱，小火煎3分钟后将鱼翻面煎另一面;

3、然后参与开水，没过鱼身，盖锅大火煮5分钟;

4、然后参与浸泡好的香菇和牛蒡，大火煮5分钟后参与鸡精，盐调味，放入煮熟去壳的鹌鹑蛋，撒上香葱即可出锅。

小贴士

香菇，鹌鹑蛋，牛蒡等食材也可以换成其他有养分的食材。

清炖鲫鱼汤的烹饪方法二：家常清炖鲫鱼汤

鲫鱼清炖效果对比好，加上鲫鱼独有的鲜味，让鱼汤也分外的鲜美。

食材打定

鲫鱼5条，葱姜适量，盐少许。

方法步骤

1、鲫鱼去鳞洗净待用;

2、砂锅中参与适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼;

3、大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。

小贴士

想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。

清炖鲫鱼汤的烹饪方法三：冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤

炖鲫鱼汤的时候一般都会参与一些附加食材，冬瓜，薏米都是分外适合搭配鲫鱼的。

食材打定

鲫鱼1条，薏仁80克，冬瓜半个，葱姜适量，料酒，香油，盐。

方法步骤

1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时，冬瓜去皮斩块，鱼处理好洗净;

2、锅中放入清水，然后参与薏米和鲫鱼大火烧开;

3、锅中放入姜片和葱段，然后倒入少许料酒，转为小火慢炖50分钟;

4、然后参与冬瓜块，再炖10分钟左右，参与枸杞炖5分钟左右;

5、结果加盐调味，淋上少许香油即可出锅。

看过清炖鲫鱼汤的烹饪方法的人还看了：

1.清炖鲫鱼汤怎么做好吃

2.烹饪鱼汤的方法

3.清炖鲫鱼汤的概括做法步骤

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