食物中毒的急救护理

本文整理于网络，仅供阅读参考食物中毒的急护理食物中毒的急救护理(1)吐。如食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐法。立即取食盐20克加开水升，冷却后一次喝下;如不吐多喝几次进呕吐;可用鲜生姜100碎取汁用毫升温水冲服果吃下去的是变质荤食品服用十滴水(名)来加速呕吐。也可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。(2)泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外一般用大黄30g一次煎服老年病人可选用元明粉用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。(3)毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml水200ml稀释后一次服下此外还可采用紫苏、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。(4)时就医。因导致食物中毒的原因错综复杂，临床中毒症状的轻重不一在简单的急救处理后病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院，以免延误病情。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

本文整理于网络，仅供阅读参考易引发食物中毒的蔬菜(1)鲜黄花菜盛夏是黄花菜的收获季节，可是鲜黄花菜中含有秋水仙碱，是有毒的。黄花菜中毒后发作非常快，食用半小时至四小时后病人会出现恶心、头晕、呕吐、腹泻、口渴等症状。所以，最好食用干黄花菜，如果吃鲜黄花菜，先用开水烫，再充分烹调。(2)季豆四季豆中含有蛋白凝集素，豆荚内还含有溶血素。这两种物质可使人中毒，有恶心、腹泻等胃肠型表现或头晕、四肢麻木等神经型表现。在食用四季豆时，应将其用冷水浸泡或开水烫后再烹饪，但无论炒、煮都要熟透，这样吃后才不会中毒。(3)心菜它是一种大众菜，食后一般不会中毒，但菜农往往在种植期喷洒农药灭虫，若安全间隔期不到就采摘上市，食后就会中毒。所以在食用时应采用“一洗二浸三烫四炒”的方法，去除残留农药。(4)康tips菜方法不当易中毒腌肉制品如加入过量硝酸盐和亚硝酸盐，也易中毒。另外，短时间内吃大量叶菜类蔬菜，贮存过久的蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜都可能引起亚硝酸盐中毒。为防亚硝酸盐中毒，家中蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬;食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用腌菜时盐应多放，至少腌制15以上再食用;但现腌的部分蔬菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜或先用开水焯5

本文整理于网络，仅供阅读参考分钟，弃汤后再烹调。食物中毒的预防(1)、熟食品应分开。暂时不吃的肉、菜要及时加工后放入冰箱;熟食品要分开存放并尽量减少食品在冰箱中存放的机会、数量和时间;面干水果等要妥善保存防发霉腐、变质，防止老鼠等咬食污染。触摸过生肉后，不要忘记洗手。(2)物加热要充分。饭菜一定要充分加热煮熟，食品所有部位的温度都必须达到70℃;做生熟食品的刀、砧板、容器要分开;隔夜食品及豆制品要加热煮熟后食用;买回的蔬菜要充分浸泡后，再反复冲洗3遍烹调食用;拌菜时可加入食醋味外，还可杀死某些细菌。(3)吃变质、腐烂的食品。新鲜食品，要及时放入冷库或冰箱保存。剩菜剩饭最好不要留，确实要留的也一定要经过充分加热灭菌后才可食用。味道异常、难闻及手感发粘的畜禽肉坚决不能食用。(4)货要吃新鲜的，而且要煮透再食用。夏天，海鲜上市，鲜美诱人，但吃的时候也不能盲目图鲜。要知道，吃了半生不熟的海鲜，美了嘴，可苦了肠胃。所以吃海鲜时，应该煮熟。炒熟或炸透后再吃，用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。不少水产品，体腔内都存留有霍乱弧、甲肝病毒等，如果加热不彻底，就会被人体吸收而致病。(5)强自我防范意识。树立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，增强防病能力。在日常饮食中，应做到不暴饮暴食，不吃不洁、腐败、变质食物，不买街头无照(证商贩

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