读整本书的策略

共度好时光——整本书的阅读策略的研究

一、问题提出

读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。这样一句铿锵有力的名言，把读书的内涵诠释得淋漓尽致。小学生为什么要读好整本书呢？1、新课程标准的需求：《语文课程标准(实验稿)》规定：小学六年的课外阅读总量不少于145万字，其中第三学段课外阅读总量不少于100万字。在“教学建议”中提出：“培养学生广泛的阅读兴趣，扩大阅读面，增加阅读量，提倡少做题，多读书，好读书，读好书，读整本的书。鼓励学生自主选择阅读材料。”2、教材编写的需求：苏教版教材从五年级起就安排“我读书，我快乐”整本书的阅读，其目的在于促使学生养成爱好阅读的习惯，一生都与好书相伴；学生还要围绕这一专题进行综合性学习，体会读书的乐趣，并学习一些读书的方法。3、儿童阅读被有声影像排挤：学生过分地依赖声像材料诸如电视、录像、电脑游戏等媒体获得感官的刺激，纸质阅读的时间无以得到保证。许多学生对课外阅读兴趣不浓，少部分学生可以说根本没有阅读兴趣。他们愿意看2个小时的电视，却不愿读20分钟的书。没有完整地读过一本课外书的中高年级学生，大有人在。叶圣陶老先生曾经指出：“读整本的书，不仅可以练习精读、速读，有利于养成好的读书习惯；还可以进行各种文学知识与文体阅读的训练；学生阅读的心理会更加专一，阅读效果也会更好。它可以收‘一石多鸟’之效。”由此可见，引导学生读整本的书，有利于学生语文整体素养的提高。我认为小学生的课外阅读呈现出零散、无序和随意的状况的原因主要体现在：1、学生方面：许多孩子的父母大部分外出打工挣钱，剩下爷爷、奶奶在家中照顾这他们，一般都比较溺爱自己的子孙。学生双休日回家往往能完成家庭作业就已经很不错了。班上的外地学生比例越来越多。我在本班学生里做了一个调查，整整两个月的暑假里，只有几位同学坚持看完一本书。很多学生暑假里除了完成作业，就是看电视或者玩耍，每天连半个小时的读书时间都没有。还有些学生因为不知道如何阅读一本书，也就不能坚持每天阅读。2、家长方面：在传统应试教育的影响下，大多数家长只关注孩子语文的考试成绩，特别是农村的家长更是“望子成龙，望女成凤”。他们在陪同孩子买书时，只买些跟语文书有关的教辅书、作文书、试卷等，认为只要多看作文书就能提高写作水平。内容和形式比较单一，对于经典名著或儿童文学作品，几乎视而不见。3、教师方面：平时在校忙于抓教学成绩，而忽视了学生语文素养的培养与提高。“语文课三分课内，七分课外。”因此教师以班级图书角和学校阅览室为载体，每天给孩子30分至60分的课外读书时间，让他们有时间去读整本书；同时还要指导学生读好整本书，使他们爱上阅读。为了改变这种状况，激发学生读整本书的兴趣，我根据孩子身心发展的规律，结合课程合理的布局，为孩子分别推荐了不同的适合孩子读的书。开展了“整本书的阅读策略的研究”，旨在通过这一课题的研究激发学生读整本书的欲望，学会读好整本书的方法，养成“多读书，好读书，读好书，读整本的书”的习惯。二、概念界定、理论假设1、概念界定童书：童书有两种概念，一是专门为儿童编写的图书；二是并非专门为儿童编写而适合儿童阅读的图书，本课题指后者，范围比较宽泛。2、传统语文教学重视通过博览、诵读、精思、背诵，让学生接受丰富的滋养，具备较扎实的阅读习作功底。《语文课程标准》指出：要培养学生的广泛的阅读兴趣，扩大阅读面，提倡少做题，多读书，好读书，读整本的书。要提高学生的阅读能力和积累水平，必须从抓学生的阅读量入手，从抓学生的语言积累入手。3、布鲁纳说过，最好的学习动机乃是学生对所学知识本身内容的兴趣。通过各种形式的童书阅读指导课和各种阅读活动，应充分激发学生读书的兴趣，让他们乐于读书，在学生中形成读书热潮，体验读书的快乐，然后慢慢地养成阅读的习惯，实现孩子的自由阅读，主动阅读。4、优秀的童书，如绘本、小说等，能够积累丰富的语言，启迪儿童的智慧，发展学生的想象，高尚儿童的情操，学会爱自己，爱他人，爱生活，爱世界，点亮儿童的童年。在长期的童书阅读过程中日积月累、潜移默化，吸收文化，感悟、积累、运用语言，形成自己的读写能力。三、研究目标1、培养学生自主阅读、广泛阅读的兴趣，让阅读成为学生的一种习惯和需要，全面提高学生学习语文的积极性，培养学生爱读书、勤读书、读好书的良好习惯。通过对学生整本书阅读方法的指导，使学生会阅读、能阅读，从而拓宽视野，增加知识信息量，亲近母语，陶冶情操，从而促进学生语文素养的提升和健全人格的形成，为学生一生的学习和发展奠基。2、探索不同童书的阅读指导策略：以低年级讲述、中年级体验、高年级思考为重心的童话阅读；以低年级叙事、中年级想象、高年级启示为重心的“奇幻故事”阅读；以话题讨论为重心的“成长小说”的阅读、以赏析动物形象为重心的“动物小说”阅读；以多义性的讨论为重心的“冒险小说”的阅读；以预测和推论为重心的“侦探小说”的阅读。3、着重探索精读与略读相结合，片段赏读与整本书泛读相结合，朗读与默读相结合，读懂内容与感悟内涵、品味语言相结合的阅读指导策略，形成有效指导学生阅读整本书的基本策略和课堂组织程序，构建课内外阅读相互沟通、相辅相成的阅读体系。4、开展以整本书阅读为目标的推荐阅读型、阅读指导型、阶段交流型和汇报总结型等课型的研究。四、研究内容一、走好读书活动三步曲，学会阅读（1）通读整本书，了解主要内容，让学生乐于阅读。兴趣是学生对活动产生主动性、创造性的重要条件。苏霍姆林斯基说过：“所有智力方面的工作，都依赖于兴趣。”当学生对某一阅读材料产生兴趣后，就会萌生“一路追问下去”的念头，培养学生强烈的阅读期待，是语文老师能否让学生喜欢读书、持久读书的关键。读一本书时，先让孩子读一读书的前言，从整体上把握住这本书的脉络和走向。再师生通读了整个故事后，全班交流说说这本书主要说的是什么，初步形成对这本书的整体印象，使学生乐于读这本书。（2）精读精彩部分，学习表达方式，让学生善于阅读。教师要给学生充足的时间，自己独立读完整本书，再组织全班交流说说“书中最让你难忘的是什么？可以是高兴的、悲伤的、痛快的、刺激的……”如在组织学生读了《三三国演义》这本书后，可以让学生说说自己最难忘的一个故事，为什么这个故事留给自己的印象最深刻？有的学生可能会说最难忘的《草船借箭》，因为诸葛亮神机妙算；有的学生则认为《三顾茅庐》，因为刘备是个求贤若渴的人，他很重视和珍惜人才……（2）活读整本书，学会思考反思，让学生享受阅读。“书读百遍，其义自见。”一本好书，应该常读常新，百读不厌。每次读同样一本书都会有不同的感受。学生在一遍又一遍地读完那本书后，我们思考问题：“这本书给你留下了什么印象？”或是“读了这本书后，你有什么启发？”如读了《鲁滨逊漂流记》这本书后，就可以让学生联系生活实际说说自己有什么启示。这就要求学生跳出一本书来，活读整本书。二、保证学生的读书时间，养成阅读习惯（1）制定简单的个人读书计划：每周安排一节活动课作固定的阅读课，其余利用课余时间自我阅读。各人根据情况采取精读、略读或浏览的方法一天读10至20页，长期坚持下去，良好的阅读习惯就能养成，阅读的目的就能达到。（2）每月师生共读一本书：确保每周在校1至2个小时的整班共读时间，每月共读一本书，召开一次读书交流会，按照学校推荐的书目选择合适的书进行师生共读。三、探索不同童书的阅读指导策略（1）以低年级讲述、中年级体验、高年级思考为重心的童话阅读；低年级提倡“听童话”、“读童话”、“讲童话”，不加以繁琐的“分析”。因为讲述本身就具有重大的意义，可以悄然体验很多东西——原始的智慧、朴素的情感、瑰丽的想象；低年级的儿童无法在题材、主题、人物、情节、语言、结构等局部去分析一个童话，他们把握故事，依靠的是直觉。我们引导低年级学生共读讲述故事性很强的具有古老历史的“民间童话”，结局光明美好的童话和情节简明一点的童话。中年级童话核心，不是讲述，也不是理解分析，而是让孩子进入童话，融人童话，成为童话的一分子表演应该是很好的一种选择。高年级聊童话，老师要选择小的切入口，带领他们进入一个大的思考空间：你是否能够为你的童话故事分类，并解释你选择这个类别的原因所在？它是真实的、奇幻的、充满了野兽、傻瓜、巨人？还是一个追寻的故事?这个故事是否以什么神奇数字为核心？果真如此的话，请解释故事中这些神奇数字扮演什么角色？它们又如何影响这些历险与角色?书中角色作了哪些困难的决定？影响这些决定的是什么？它们的决定如何改变了他们的人生?善恶之间有什么冲突与争斗？谁赢了呢?谁是英雄呢？他们具备什么英雄特质?（2）以低年级叙事、中年级想象、高年级启示为重心的“奇幻故事”阅读；低年级设计出指向性比较强的问题：故事地点是哪些?请解释你从故事地点看到的幻想小说特色如何?作者如何促使你这位读者进入幻想世界?有没有写实的成分存在？请讨论这些写实要素，它们又如何影响故事?书中角色进入其他的时空，这种时空之旅如何帮助他们处理眼前时空的问题?中年级开始鼓励他们抓住主要人物或主要情境重写奇幻故事，大胆鼓励孩子挣脱所有束缚创编故事。高年级要联系生活，会破解幻想小说中的诸多隐喻，和自己、和生活、和当下结合起来，受到多方位、多角度的启发。（3）以话题讨论为重心的“成长小说”的阅读；讨论话题可以分为三类：①与个人联结的话题，可帮助学生联想：你跟书中哪个人物有类似点?你身边哪个朋友像书中的主人公?书中的家庭跟你的家庭有什么类似点?你有没有碰到过类似的事情?有没有类似的经验?有没有什么事件或地方让你想到自己的经验?如果你是书中的主人公，你会怎么做？我喜欢你把生活跟故事联系在一起。②与生活联结的话题，可帮助学生对人生的顿悟：具体而言，就是对亲情、友情、爱情的顿悟，就是对生、老、病、死的顿悟，就是对真、善、美的顿悟，就是对幸福、痛苦、财富、贫穷的顿悟。亲情、友情、爱情、生、老、病、死、真、善、美、幸福、痛苦、财富、贫穷……③与艺术联结的话题，可以引导学生：找出一句表达作者想法的句子；思考篇章的名称；从人物态度和想法的改变谈情节的发展；欣赏故事中的妙主意；讨论文化习俗对故事情节的影响；谈天气的描述所营造的气氛；从人物的外表了解个性；找出“言不由衷”的例子；欣赏细腻的风景描写；找出故事的高潮；分析小说章节的标题；找出关键性的一句话；探讨日记和信在文学中的运用；谈时间的描述所营造的气氛；讨论事物所象征的意义……（4）以赏析动物形象为重心的“动物小说”阅读；真实的大自然与想象中的大自然——你原来觉得它是怎样的一种动物？你原来看过哪些有关它的故事？它留给你怎样的印象？现在你觉得它是怎样一种动物？你能举例证明吗？（5）以多义性的讨论为重心的“冒险小说”的阅读；当孩子在讨论的时候会陷入到具体的事例中，会引发一些比较深入的思考，会引起一些争论，双方的观点没有绝对的对与错。这样的引发多元观点的讨论我们可以称之为“多义性”的讨论。冒险小说以及动物小说等是比较容易从中找到“多义话题”的小说类型。因为冒险小说里，主人公经常面对决定生死存亡的选择，而这些选择往往具有激烈的矛盾冲突。如：如果有机会，你会不会踏上冒险之旅？动物吃了他的亲人，为什么最终他却放弃了报复，换成你，你会放弃吗？她每天都想着可以离开这个荒岛，可机会来临的时候，她却犹豫了，你怎么看待这件事？为了活下来，你理解他的行为吗？……（6）以预测和推论为重心的“侦探小说”的阅读。和“重读”一样，“预测和推论”是用得非常普遍的阅读策略。读侦探小说就更是这样了，看到一起错综复杂的谋杀案，自然要想，谁（凶手是谁）？如何（作案过程）？为什么（犯罪动机）？每个人都会不自觉地在脑中圈定自己怀疑的对象，然后根据作者提供的种种蛛丝马迹，进人寻幽探密的过程。这种“预测、解密”几乎会贯穿阅读的始终，因为侦探小说最基本的特征就是“阅读之前没有真相”。可以有意识地帮助学生将“预测”成为一种蓄意的行为：你从书中人物在第()页的话中了解了什么?这三页的场景描述中，你觉得哪些细节可能是重要的破案线索?根据这个事件，你能推断出此人可能会做什么？想想一个角色的三项决定。解释这些决定使你对此人有何了解。这个事件、决定、冲突可能造成什么后果？什么是必须解决的神秘事件？故事地点如何影响神秘事件？作者设计了哪些故意让你走上岔路的线索？你读到什么地方的时候才解开了谜团？为什么你做到了。你认为什么地方最为悬疑？请与大家分享并解释原因。四、形成整本书阅读指导的几种基本课型指导学生读整本的书的主阵地在课堂。因而，教师应把整本书的阅读纳入语文课堂，在教师的组织和指导下，在语文课堂上组织学生对一本书进行阅读、讨论、赏析，探索出课型：1、推荐阅读型：推荐阅读就是把自己读过的，认为值得与大家分享的作品推荐给其他同学阅读。荐读重在一个荐字，就是怎么荐，以及如何使自己的荐让其他人能够接受。在上推荐阅读课时可先组织小组活动。由学生拿出自己喜爱的课外书在小组内进行推荐介绍，这一时段，老师要加强视指导。接着由各小组推荐代表在班上介绍自己喜欢的书籍，教师要引导学生讲清楚、讲明白。在这一过程中，其他学生可以针对推荐提出自己的疑问。当然除了学生推荐，也可由教师推荐。基本过程：“拿到一本书”，读封面、读书评，“打开一本书”，找主角、读前奏、读章节、读目录编故事、读主题、读尾声等。2、阅读指导型：这类课主要是通过课堂指导学生如何阅读，教给学生精读、略读、浏览、速读等方法；指导学生合理使用工具书及如何搜集信息、处理信息；指导学生边读边思考，提高理解能力、评价人物和事件的能力及想象创新的能力等。并逐步培养学生探究性阅读和创造性阅读的能力，提倡多角度的、有创意的阅读，利用阅读期待、阅读反思和批判等环节，拓展思维空间，提高阅读质量。可分为：讨论型的阅读指导课：在教师的引导下，学生利用工具书扫除文字障碍，通读课文后，由学生根据书籍的内容，自己提出问题。或由教师和学生的一起设计问题，然后再指导学生阅读，分组讨论，逐题回答讨论的问题。读议型阅读指导课：采取先读后议，边读边议，读议结合的指导方法。在具体的指导过程中，可以议词语的理解和运用；可以议重点句，疑难句的意思；可以议文章的主要内容；可以议学习之后的收获；还可以议朗读问题点拨型的阅读指导课：教师不提出阅读的目的要求，也不设计阅读提纲，更不布置阅读作业，先放手让学生自己阅读，边读边理解、边思考，有不懂的地方尽量让学生质疑问难，无论是字词或内容方面的问题，还是写作方面的问题都可提出来。问题提完了，学生之间能帮助解决的问题由学生自己来解答，对比较复杂的问题，教师稍加点拨，并让学生根据自己的问题重点阅读，在阅读的过程中找到答案。导读型阅读指导课：拟好导读提纲，一步一步地让学生按教者的指点自读。它包括阅读提纲、阅读方法、阅读检测，在学生自读之前，先公布导读提纲，让学生遵循教师指点的阅读方法，结合阅读提示，一步一步阅读，阅读完之后，教师再进行阅读检测。欣赏型阅读指导课：指导学生把自己学会的生字，学会的词语，优美的语句一一记录在自己的笔记本上。同时，教师还指导学生写下自己的阅读心得，简短评语，或找来相关的分析评议文章引导学生阅读体会，从而逐渐培养起学生以欣赏的眼光阅读。3、阶段交流型：学生阅读整本书需要很长的时间，如果教师一直放任自流，一些学生也会因为没有教师的监督产生半途而废的念头，而且学生在阅读的过程中难免会遇到一些问题，为了使阅读持之以恒，坚持到底，更见成效，教师必须在阅读持续了一段时间之后为学生构建一个平台，使他们可以及时分享阅读心得，吸收新的观点，激发新的思考。4、汇报总结型：这类课是在孩子阅读完了一本书之后以各自喜欢的形式汇报自己阅读的收获。主要形式有：组织学生讲述所读书籍的内容；组织故事会、朗诵会、擂台赛、知识竞赛等，提高学生的阅读质量；组织学生交流自己阅读的方法，自己阅读过程中的收获、感悟或困惑，也可对书中的人物及写法进行评点；还可把读过的内容，自编成小品、课本剧等形式进行表演。由于学生的喜好不同，理解能力不同，个性体验不同，只要让学生充分地各抒己见，畅所欲言，道其知，说其悟，谈其感，达到信息互通、资源共享、取长补短、共同进步的目的即可。五、研究方法1、调查研究法。通过一定范围的调查，归纳出目前阅读教学中普遍存在的积极与消极现象，以及这些现象背后的内在原因，提出有针对性的解决办法。此方法一般用在研究初期。2、行动研究法。坚持理论联系实际，强调研究的探究性和可操作性，坚持边实践、边探索、边研究、边总结，坚持撰写教学反思随笔和辅导学生课外阅读体会，在写随笔的过程中，体验生活，反思自己，超越自我，做到总结成果和推广运用相结合。这一方法伴随着整个研究过程。3、个案分析与经验总结法。不断收集典型教师的实际做法及相关实施细节，从中发掘和提炼有效的实施举措，及时予以推广。注意收集积累和总结课题研究中的成功经验和做法，通过撰写论文、教学反思等形式，及时总结，定期交流。在研究后期采用此法较多。闽北职业技术学院电饭煲的使用说明姓名：罗碧琴学号：20100205008专业：应用电子技术班级：10级指导教师：谢长明电饭煲的使用说明名称电饭煲，又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。概述电饭煲（Electriccooker）的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长和效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，全性高，温度上升快，受电源波动影响小。电饭煲的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。电饭煲按锅体的结构形式分为组合式和整体式；按使用时锅内压力分为低压式(0.04MPa)、中压式(0.1MPa)和高压式(0.15～0.2MPa)。分类(1)加热形式上分有：①间接加热式电饭煲，其结构分为内锅、外锅和锅体三层。内锅是用来装食物的，外锅是用来安装电热元件、调温器和定时器的。这些电气部件都固定安装在外锅上成为一体，且密封起来。最外层是锅体，起着安全防护和装饰的双重作用。这种电饭煲的优点是：食物加热均匀，做出的饭上下软硬一致，内锅可取下，清洗方便；缺点是：结构较复杂，费时间，耗电多②直接加热式电饭煲：这种电饭锅的特点是：使用时电热元件直接对放食物的内锅加热。不像间接加热式电饭锅那样，电热元件把外锅中的水加热成蒸汽，蒸汽再对内锅中的食物进行加热。因此，其效率高，省时省电，缺点是做出的饭容易上下软硬不一致。（2）．从结构形式上分有：①组合式电饭煲，锅体和电热座之间没有紧固连接，锅体放在电热座上，可以方便地取下，既便于清洗，又可以放到其他发热体上或餐桌上②整体式电饭煲，电热元件直接固定在锅体的底部，全锅形成一个整体。整体式电饭锅由于锅体的结构不同，又可分为单层电饭锅、双层电饭锅和三层电饭锅三种。（3）．按控制方式分有：①保温式，煮饭时按下电源开关，饭熟后电源自动断开，当温度下降到SMarttags"/>PE="1"TCSC="0"w:st="on">65℃以下时，保温开关又接通电路，温度上升到65℃时，电源又自动断开，如此交替通断达到保温的目的。②定时启动保温式，锅内将米、水放好后，打开定时器开关，可在12h内任选开始煮饭时间。饭煮好后能自动保温，节省能源。③电脑控制式，采用电脑进行程序控制，使电饭锅的工作自动化程序更高。电饭锅的锅体材料有陶瓷、搪瓷、铝合金和不锈钢等。内锅的内壁上通常喷涂一层聚四氟乙烯防焦涂层，使煮饭时不易糊，并且容易清洗。\o"查看图片"电饭煲电饭煲一般由锅体、电热元件、控温和定时装置3部分组成。=1\*GB3①锅体：有内、外两层或内、中、外3层。内锅体用来盛装欲烹制的食物，常以铝合金和搪瓷或不锈钢制作，其内表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘锅；外锅体起安全防护和保温作用，一般均用薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。内外两层锅体之间可以是空气夹层，也可以填充绝热材料。三层锅体是在内外两层锅体间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温作用。②电热元件：通常为金属管式，大多铸于铝质发热板里，发出的热量经发热板均匀地加热内锅体底部。一般电饭锅仅设一只底部电热元件。为获得更佳烹制效果，有些高档产品上设2～4只电热元件，分别作为顶盖加热器、侧周加热器，功率可分多档。③控温和定时装置：普通电饭煲上常采用的控温装置，一般由限温器和恒温器两部分组成。前者保证锅温不会超过某一定值(通常为103±2℃)，安装在发热板中心的空腔处；后者保证锅内食物煮熟后稳定在60～80℃，安装在发热板下或其他适当位置。80年代以后，定时器在电饭煲上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。\o"查看图片"电饭煲工作原理电饭煲的工作原理如图所示。将盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。当内锅底温度达到103±2℃（此为软磁铁的居里温度）时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开电热元件不再发热，达到限温目的。但此时发热板仍处于高热状态，其热容量较大，可对锅内食物继续加热一段时间，直至食物熟透。为了使食物维持在适宜温度，有的电饭煲还设有小功率加热线路,用一个双金属片恒温器控制其工作温度。\o"查看图片"电饭煲常见故障指示灯不亮，原因是电源线烧断、修理或换新的；稳控器接触不良，用砂纸砂干净后即刻排除。指示灯本身故障，换新的；温度保险丝烧断，换新的。发热盘故障，不加热，换新的；能发热，但发热盘变形的，也要换新的。煮饭夹生：原因是有磁钢损坏，磁钢的起跳温度不到103度，造成煮饭的温度合时间都达不到正常值，造成夹生，磁钢调试不当，重新调整。加热开关触电接触不良，用砂纸砂干净。煮饭糊了：原因是温控器的触点烧结不能断开。这样一直加热，就会把饭烧糊了；磁钢污渍，吧它清洗干净后再重新装好。磁钢的内部的弹簧弹力减弱，需要换新的。另外，稳控器的起跳温度过高时，也会造成烧糊饭。选购常识电饭煲的各方面选择。选择电饭锅应当丛使用者本身的经济能力、本人对电饭锅的性能要求、家中电表的负荷限度、家庭人口的多少几个方面出发，综合对电饭锅从形式、功率、容金几个方面做出选择。

(1)、工作类型的选择

对电饭煲工作类型的选择实际上是对电饭锅性能的选择，如果仅要求能自动炯制大米饭就行了，那可以选购普通型自动电饭锅。

如果每天离家时间太长，早出晚归，可以考虑购卖定时电饭锅.顺便提醒一下，定时电饭锅所用的定时器有电动式和发条式两种。电动式要贵一些，但走时较长(可长达24h);发条式要便宜些，一般走时在6-12h之内，如果没有特殊要求，购买发条式就可以了。

如果购买者居住的城市或地区所供应的大米质量不好、粘度较小、咬劲不大，可以考虑购买压力式自动电饭锅，因为压力电饭锅可以将机米饭做得粘性更大些。

对于生活水平较高的家庭，如果家中老人对米饭质量要求又较挑剔，那最好还是购买电子式电饭煲，这种电饭煲炯出来的饭上、下硬度均匀，比较容易控制，但电饭锅要稍贵一些。

(2)、耗电功率的选择

电饭煲的耗电量较大，可以从350W到1350W不等。但我国目前一般家庭所用的电度表多为2A,2.5A,3A,最大的不超过5A。像电饭煲这样的纯电阻电路，如果用上述规格的电表，它们的额定功率分别为440W,550W,660W和11oow.虽然电表允许短时间超负荷工作，但所选电饭煲的额定功率最好还是不要超过电表允许的最大功率。家里如果还有其它耗电多的家用电器，像电熨斗、电热水器、电烤箱、电暖炉等，若是同时使用，电度表就会因负荷过大而烧坏。因此，即使所选电饭锅的额定功率不超过允许值，在开始使用电饭煲时，最好不要同时使用这些家用电器。

(3)、容量的选择

电饭煲的容量指的是它的额定煮米量容积(L)或重量(kg)，它与电饭煲的容积有对应关系，但不相等.一般2-4人的家庭，选额定煮米量为1L左右为宜。

(4)、其它选择

电饭煲不仅是一件实用的家用电器，摆在家庭厨房里或饭桌上还具有装饰性。因此，对它的外观造型、涂饰花样等也应考虑.同时，选购时要特别注意检查内锅的表面质量以及涂层情况。内锅的底部应匀整光滑，不能有凸凹不平现象，必须能与底部加热盘密切贴合，摆上去后不能有不平的感觉，这是相当关键的。铝制内锅的里表面如果是采用阳极氧化，应该色彩一致，氧化膜层致密、均匀，如果采用聚四氟乙烯不粘涂层，应检查涂层均匀度，尤其不能有漏徐或剥落现象。

2.看主要技术指标

(1)、电饭煲的制造必须符合GBn149-81《铝制品食具容器卫生》标准。

(2)、在额定电压下，电饭煲的实际功率不得高于额定功率的105%和低于额定功率的90%。提手、锅耳、按键等易接触部位的最高温升不应超过301C，锅脚、锅底板面等非握持部位的最高温升不应超过50C.

(3)、绝缘电阻在热态和潮态时均要大于1MQ,

(4)、绝缘电气强度在冷态时和热态时，应能分别承受频率50H:交流电1500V和1000V试验电压，在历时lmin的耐压试验中，不得发生击穿或闪烁现象，潮态时(在经过湿热试验后)绝缘电气强度应能承受频率50Hz交流电1250V试验电压，在历时lmin的耐压试验中，也不得发生击穿和闪烁现象。

(5)、电饭煲的热效率不应低于75%，热态泄漏电流不应大于0.25mA,

(6)、限温值和保温值

电饭煲限温要求:煮饭时，当电饭煲内锅底部中心50二范围内的食物温度达到103士2℃时，限温器应动作，主触点应断开。

电饭煲的保沮要求:在限温器动作后，内锅底部中心直径50mm范围内的食物温度应能够自动维持在60-80℃范围内。

(7)、耐久性要求电饭锅经累计通电2000h，不应损坏，其安全和使用性能均应正常，限温器和主触点工作6000次，仍应能保持良好状态;保温控制触点工作30000次，仍应能保持良好通断。经耐久试验后，指示灯不应损坏，电源插座、插头和锅盖、锅身等电木件，不应发生变化、脆裂和熔坏。

(8)、电源线与连接器具接口处应有夹紧装置，结合处的根部还应有防止由于剧烈弯曲而受损坏的保护装置。

(9)电饭煲金属壳体和其它不带电而易触及的金属部件均应做良好的接地联接。从电源线插头接地极处测得的接地电阻不应大于0.20，接地线颜色为黄、绿双色。

(10)、电饭锅所有金属件表面除电热盘外，均应有可靠、耐久的保护层，外表面应平整光滑、色泽协调。油漆件表面不得有流痕、起层、剥落、开裂和明显的皱纹，以及外露底漆等缺陷，电镀件表面不得有斑点、针孔、气泡等，搪瓷件表面目测无露金属的泡孔，无显著影响美观的凹凸点，色彩鲜明，饰花清楚，不出现脱瓷和边沿锯齿形裂纹等。七、保养技巧电饭煲因其美观、方便实用和耗电量省而倍受人们的青睐，但也有因保养不当而缩短其寿命的事经常发生。为了合理地使用和保养电饭锅，以延长其使用寿命应该注意以下几点：1.使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。1、锅底部应避免碰撞变形。发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。2、内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。3、不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。4、使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头；取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。包装及储运时通常电饭锅置于纸盒中，上下衬有防震HYPERLINK"/vi