酒店安全生产管理职责

酒安产理行)

国际饭店年10月10日目

录一

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职责………………4三、安全产领导小组安全责……………4四

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职责…………………7八、商中心人员安职责…………8九、

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责………………十二、监中心值班员安全责………10十三、饮部总监安职责…………11十四、饮服务员安职责…………11十

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安

全

职责……………12十六、房部总监安职3

责…………13十七、房服务员安职责…………………13十八、乐部总监安全职责………………十九、程部总监安职责………………15二十、话机房人员安全责…………二十一、梯机房人员安全4

责………………17二十二配电电工安职责………17二十三制冷技工安职责………………二十四锅炉工安全工作责………………19二十五财务部总监安全责………………19二十六、房管理人员安全5

责………20二十七总务部总监安全责…………………22二十八、事劳资部门安全责……………22一、总经理安全职责1总经理是企业安生产的第一任人，建立、全本单位安生产责任制对企业的安全产工作负全责任。2自觉贯彻行国家有关全生产法律、规、规章和制度。3组织制定本单位全生产规章度、操作规程，6

生产安全故应急救援案。4保证本单位安全产投入的有实施，严格执有关安全生的资金投入定，确保资金提取和使用确定年度安全产目标，批安全生产规划资金计划。5督促、检查本单的安全生产作，及时消除产安全事故患；负责组本企业安全生工作领导小，定期主持召安全生产工领导小组会议年度工作会，听取汇报，究和解决安生产的重大问；决定有关全生产管理机设置和人员任命。6落实安全生产管责任制，与部门签订责任，严格兑现惩，批准奖办法、奖惩单及人员。7组织应急救援演，8组织实施本单位的急救援预案协助重大事的调查处理及时、如实告生产安全事。二、党支部书记安全责1对本企业贯彻上级安全生产方、政策起保监督作用，积极提出建和意见。加强全生产管理负责建立并落全员安全生责任制。2严格执行家有关安全生的方针、法、法规、政策和制，加强对职进行安全教育训，接受安培训考核。7

3深入一线掌握了解职工思想动态，好思想政治工作，决影响安全产的各种思想题，做到防于未然。4负责监督全安全生产管机构和充实职安全技术管理人。听取安全作汇报，参与定安全工作重要奖惩。5参加安委会议，研究决安全生产中重大问题。6、织对重大故的调查处，落实事故“三不放过”原则，坚发生重大事向上级党委汇制度。三、安全生产领导小安全职责1认真贯彻实国家有关全生产法律、规、规章和制度。2研究制定本企业度安全生产标，安全生产划和资金计。3制定本企业各岗安全职责、种安全管理制、操作规程各种应急救预案。4每季度召开一次全生产工作导小组会议，取安全生产作汇报，研重大安全生产项。5、研究重安全生产隐整改工作，并负责督导落实。6组织制定员工的全教育和安知识培训计划7负责执行急救援预案，织事故抢险救援，协助事故调处理。8

8组织安全生产评，制定安全产奖惩办法，出奖惩单位人员名单。四、副总经理安全职1主管安全生产工的副总经理对安全生产工负直接领导任，其他副经理对分管范内的安全工，负直接领导任。2主持本企的安全生产日工作，贯彻行安全生产工作领小组会议的定。3、主持起草本企业的各岗位职责各种安全理制度、操作规程各种应急救预案。4每月组织开一次本企业部门经理安例会，根据现实情确定会议议、应解决的安问题，提供关资料，并对议的决定组实施落实。5每月组织次消防和其他全生产检查查找各种安全隐患监督整改，除安全隐患。6检查督导企业各岗位职、各种安全理制度、操作规程执行情况，对其进行不断修改完善。7具体组织应急救预案演练和织应急救援。8组织落实安全培计划。9、加强对安全监察部门的领导支持监察部的工作。10、组织落实安全比和考核奖。五、工会主席安全职9

1贯彻国家及总工有关安全、劳保护和职业生的方针、策，并监督行，充分发挥众监督在安生产工作中的用。2加强对安全生产监督，对于任单位和个人反安全生产律、法规的为，有权检举控告。开展全生产的宣传进行舆论监。3组织职工开展遵守纪和预防事的群众性活，支持经理于安全工作奖惩。4组织认真开展安生产、安全知竞赛和合理建议活动。5关心职工劳动条的改善，保护工在劳动中安全与健康6落实公共文化娱场所的安全防管理工作。7定期到所承包部检查指导安全作，对存在全隐患问题出整改意见监督实施整改8参加安全检查和对新建改扩建工程的“三同时”监督，参加重大故的调查处，协助行政做伤亡事故的后处理工作。六、总经办主任安全责1协助总经理全面好安全生产工。2负责本部门的安管理工作。3参加安全生产工领导小组会议并做好记录10

4负责相关文件的草工作。5协调各部门之间的全管理工作负责督办总理交办的有安全方面的作。6制定本单位的车安全使用和管制度。七、前厅部总监安全责1面负责本部的安全生产作，为本部门安全第一责任。2制定本部门员工全生产计划并组织实施。3、每周召一次安全例分析本部门安全生情况，部署近期全生产工作4负责本部门员工安全教育和训。5督促检查本部门工作中的安工作职责和安制度落实情，发现问题时纠正。6组织查找本部门产中的安全患，及时提出改建议并抓落实。7组织本部门针对店范围内各突发事故的救抢险预案进演练，一旦生事故确保有救援。八、商务中心人员安职责1凡宾客复印、传的文件服务员要留意观察内容，发现容涉及违反家法律和酒店定的，服务员要立即上报2消防器材必须放规定地点，期检查并能够练11

操作。3室内要保持清洁严禁存放易、易爆物品。4电器设备要有专负责，定期查维修。5值班人员要坚守位，精神集，不得擅离职。6发现问题要及时理，同时上有关部门。7、服务人下班前，要对整个务中心进行全检查，关闭电源门窗后方可开。九、商品部人员安全责1货架后面不准堆易燃、易爆物，及时清理种包装用品2柜台内和货架后不准吸烟，务人员要注意火安全。3电器设备要有专负责，定期查维修。4消防器材必须放规定地点，期检查并能熟操作。5值班人员要坚守位，不得擅职守。6发现问题要及时理，同时上有关部门。7服务人员下班前进行防火检，锁好柜门，好门窗后方离开。十、保安部总监安全责1全面负责本部门安全生产工，为本部门的全第一责任。12

2严格贯彻执行国的有关法规各项管理制度3每周召开一次本门安全例会分析本酒店的全防范形式安全生产工落实情况，安部署近期安生产工作。4对酒店各部门的全管理工作出意见和建议并负责督导检查和落实5每天要对所负责安全部位进一次巡视，对点部位要随监视，发现题及时处理。6督促检查本部门工作中的安工作职责和安制度落实情，发现问题时纠正。7每月组织一次全的安全隐患查，对排查出隐患进行及整改。8负责本部门员工安全教育和训。定期组织本部门员工安全知识和能培训，进行制和预防治事故的教育，强员工的法意识、防范意和处理突发件的能力。9组织本部门针对店范围内各突发事件的救抢险预案进演练，一旦生事故确保有救援。十一、保安员安全职1坚守工作岗位，守本岗位的全管理制度。2时刻注意进出人的动向，并规定进行登记核对。13

3时刻注意察本岗位的各情况，发现常及时查明原因并主管报告和理。4熟悉酒店的火警统和灭火器得摆放位置，练掌握各种火器具的使方法和各种事的救援方法懂得如何报警能扑救初级灾，会组织疏逃生。5发现事故时向上级报，并组织现场期救险。6发生打架斗殴、安案件时要及制止，并及报警，同时护好现场。十二、监控中心值班安全职责1坚守工作岗位，刻认真监视幕情况。2熟悉监控围内的情况如发现屏幕上现可疑情况，立即有关部门报，并立即定点像做好记录3掌握监视设备的作规程，严按照规程操作出现监视设异常故障及报告，并通知关人员维修4保持室内洁，物品放置序，不准许经批准的非值班人员内。5做好监控日志、话记录和交班记录。6不许私自转录或泄客人的影资料信息。十三、餐饮部总监安职责1全面负责本部门安全生产工，为本部门的全第一责任。2贯彻执行《食品生法》及各饮食卫生法律规14

规定。3严格执行本部门安全制度。4制定本部门员工全生产计划并组织实施。5、每周召一次安全例分析本部门安全生情况，部署近期全生产工作6负责本部门员工安全教育和训。7督促检查本部门工作中的安工作职责和安制度落实情，发现问题时纠正。8组织查找本部门产中的安全患，及时提出改建议并抓落实。9加强食品储存卫管理，防止品腐败变质。10织本部门针酒店范围内各突发事件的援抢险预案进演练，一旦生事故确保有救援。十四、餐饮服务员安职责1必须熟悉酒店的警系统和灭器具得摆放位，熟练掌握种灭火器具使用方法，懂如何报警，扑救初级火灾会组织疏散生。2有各种安全防范巡查义务，位员工发现有疑人员应保警惕，并立报告保卫部门行处理。3发现有未熄灭的头、火柴等立即处理，防酿成大火。4随时检查营业场的通道是否持畅通。15

5负责本岗位范围的安全隐患查，如发现电老化，接触良及设备坏，应立即向领报告。如发客人超负荷使电器，应立制止。6日常按规定使用贮藏易燃液，并远离火种7酒店有人员聚众动时，应防各种踩踏事故发生，一旦生事故立即织人员疏散。8服务人员下班前须进行防火安全检查，关门窗，确认全后方可离。十五、厨房人员安全责1选用新鲜无异味无杂物、无害的合格原料行加工制作对病死或死不明的畜肉，败变质或其感觉异常的原不许加工制。2讲究个人和厨房生，保持厨的洁净。3经常检查和保养具，使灶具终处于良好的作状态。4经常通透和清洗道和排烟罩防止引发火灾5经常检查厨房的路和插头插，防止漏电。6不要超负荷使用器，以免发线路着火。7正确使用和严格作火源、电、电气设备，作时不可擅离岗。8下班前做好煤气电路开关的闭，防止意外故的发生，任到人，各其责。16

十六、客房部总监安职责1全面负责本部门安全生产工，为本部门的全第一责任。2严格执行本部门安全制度。3制定本部门员工全生产计划并组织实施。4、每周召一次安全例分析本部门安全生情况，部署近期全生产工作5负责本部门员工安全教育和训。6督促检查本部门工作中的安工作职责和安制度落实情，发现问题时纠正。7组织查找本部门产中的安全患，及时提出改建议并抓落实。8组织本部门针对店范围内各突发事件的救抢险预案进演练，一旦生事故确保有救援。十七、客房服务员安职责1客人入住时要首核对客人的入卡，核对无后方可开门2严格遵守酒店的“客房钥匙安全管理制度不得随为非本房人员开门。3客人入住房间后再次提醒客把贵重物品寄到贵重物品存处，以免生被盗事件。4向客人介绍所入房间内的各设施使用规定提17

醒客人在间内不要超荷用电。5向客人介绍本酒消防通道和全出口情况。6提示客人不要在上吸烟。7随时检查本人责区的安全通是否畅通，各安全设施是工作正常，线插头插座等否完好，发异常时立即向管报告，及修理或更换。8、熟悉本位的消防设设备的位置，并能熟练操作。9熟悉报警程序，能扑灭初期源。10、发生事故时及疏散遇险的人。十八、娱乐部总监安职责1全面负责本部门安全生产工，为本部门的全第一责任。2严格贯彻执行国的有关法规各项管理制度严格执行本门的安全制。3制定本部门员工全生产计划并组织实施。4、每周召一次安全例分析本部门全生产情况，部署近期全生产工作5负责本部门员工安全教育和训。6督促检查本部门工作中的安工作职责和安制度落实情，发现问题时纠正。7组织查找本部门产中的安全患，每天都要查应急照明消防设施是齐全有效，如异常及时提整改18

建议并跟落实。8随时对电气和安设施进行检，不得违反规用电。营业间禁止在室动用明火。9加强对安全出口安全疏散通的检查，营业必须确保安出口和安全散通道畅通。10织本部门针酒店范围内各突发事件的援抢险预案进演练，一旦生事故确保有救援。十九、工程部总监安职责1全面负责本部门安全生产工，为本部门的全第一责任。2每周组织本部门工对本酒店围内的所有电、电器设施备、消防设设备进行安全查一次，重部位和设施设要每天检查次，发现问题时修理或更，使其符合规标准。3负责组织本部门工对存在安隐患的区域进整改，使其合消防规范4制定本部门员工全生产计划并组织实施。5制定特种设备检计划，并依申报使用登记定期检验。6、每周召一次安全例分析本部门安全生情况，部署近期全生产工作7负责本部门员工安全教育和训。19

8督促检查本部门工作中的安工作职责和安制度落实情，发现问题时纠正。9组织本部门针对店范围内各突发事件的救抢险预案进演练，一旦生事故确保有救援。二十、电话机房人员全职责1机房重地，不许关人员入内2机房内不许明火业，不许吸，不许携带易物品入内。3消防器材必须放易取地点，期检查。4室内要保持清洁通道畅通，许存放易燃、爆物品及与机房无关的品。5电器设备要有专负责，定期查维修。6值班人员要坚守位，精神集，不得擅离职，严禁在机内打闹、会。7发现问题及时处，同时上报关部门。二十一、电梯机房人安全职责1要保持机房和通的清洁，通良好，消防器应保持完好效。2机器所需的各种类等易燃物，要按指定地存放。3经常检修设备，证设备正常转，不得带故运行。20

4发生关人等故障，先送出客再进行维修，般情况不许电操作。5值班人员要坚守位，无关人严禁进入机房6提示乘坐电梯的员，认真阅轿箱内《电梯全乘坐须知。二十二、配电电工安职责1认真学习和贯彻行酒店有关备、设施管理作的方针政、法规和标。2熟悉本专业设备本原理、运方式、供电线情况、操作法和注意事。3管好变压器房及备、低压配房设备，使其于良好的运状态，填写《电气运行记表4分析运行情况、障或事故原并能独立处理5熟悉消防器材的用方法并能独立操作扑救起火灾。6配合配电房值班员排除故障开关操作。7严格执行灯光管制度，当班间要负责灯泡料的清点，现不足要及补充。8发生事故时，保头脑冷静，时排除故障，做好记录，写《交接班录表交代清楚9配电房值班电工做好如下工。（1检查、监视仪指示是否正。21

（2检查、开关、流互感器是有异常现象和音。（3检查各开关、纽是否处于常位置。（4随时观察负荷化。（5定期检查绝缘况。（6防风、防火、水、防小动进入机房和配设备内。（7做好临时停、电工作，制特殊情况下的电措施，倒闸作填报《变电停送倒闸操票（8按三级保养计（月、季、）进行设备保。（9填写每天工作表上交工程管。二十三、制冷技工安职责1负责空调统、制冷设等的巡查、维保养工作，每小时巡空调控制室次，每月清洗滤网及翅片每两小时填写冷水机组运记录表《中空调冬季暖气运记录表《夏季营业场所报记录表2分析运行情况、障或事故原并能独立处理3负责小型制冷设的安装、调及外包的管道作的现场监。4负责冷库等制冷备的现场维，如无法解决及时向空调冷领班汇报5负责向使用部门释制冷设备合理使用方法6搞好值班室卫生做好交接班续，填写《交班22

记录表》工作日。二十四、锅炉工安全作职责1锅炉交锅工全面负责并行使其权利应尽义务。2锅炉房严禁无关员进入，确因务劳动需外参加时，锅工必须自始终坚守岗位。3锅炉工应不断提业务水平，熟和精通锅炉使用，维修保养技术。4锅炉使用后，要时清除燃烧室灰，检查各件是否正常炉门，防爆是否关闭严密各阀门是否渗漏现象，否应及时检修更新，每班应行一次排污5锅炉使用一年后应停炉进行全检修。6每年对炉体、烟等部件进行一除锈、刷漆7严格工作程序，持室内外卫生8保证水源清洁和水卫生，定期理水源杂物蓄水池内沉物。二十五、财务部总监全职责1全面负责本部门安全生产工，为本部门的全第一责任。2制定本部门员工全生产计划并组织实施。3、每周召一次安全例分析本部门安全生情况，部署近期全生产工作4负责本部门员工安全教育和训。5督促检查本部门工作中的安工作职责和安制23

度落实情，发现问题时纠正。6组织查找本部门产中的安全患，及时提出改建议并抓落实。7认真贯彻务院关于企安全措施经费更新改造资金中提使用的规定专款专用，定核算。8保证劳动保护用、保健食品清凉饮料的开，保证企业全生产实际要的经费。9组织本部针对酒店范内各类突发事的救援抢险预案进演练，一旦生事故确保有救援。二十六、库房管理人安全职责1专人专库，各库钥匙专人收存2坚持值班登记制，严格交接班续责任落实3库房勤清扫、勤整，物品摆放符合消防要，物品保管霉不烂，无失，无损坏。4安全消防按岗负责保管员必须悉消防常识消防器材的置位置，掌已配备的消防材使用方法5对来