高二生物必修一糖类和脂质

高二生物必修一糖类和脂质第一页，共四十九页，2022年，8月28日第二页，共四十九页，2022年，8月28日

第三页，共四十九页，2022年，8月28日糖类是主要的能源物质，为生命活动提供能量元素C、H、O糖类又称为：碳水化合物分类：单糖、二糖、多糖第四页，共四十九页，2022年，8月28日单糖：不能水解的糖，可以直接被细胞吸收（即单糖不能再分解为其他再小的糖类，但是单糖可以氧化分解为其他其他物质）第五页，共四十九页，2022年，8月28日二糖：可以为细胞提供能量，水解后能够生成两分子单糖，第六页，共四十九页，2022年，8月28日多糖：多个单糖构成，不易溶于水，分解后产生葡萄糖。第七页，共四十九页，2022年，8月28日糖类是主要的能源物质,为生物体提供能量但是某些糖类也具有另外的功能，如纤维素是构成细胞壁的糖类起支持作用，而核糖和脱氧核糖是构成遗传物质核酸的成分第八页，共四十九页，2022年，8月28日单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第九页，共四十九页，2022年，8月28日3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成，多糖不溶于水第十页，共四十九页，2022年，8月28日下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是（）A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到

B.糖类物质在细胞内不能贮存

C.糖类物质都是细胞内的能源物质

D.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化

D第十一页，共四十九页，2022年，8月28日1、为什么糖尿病病人除了要严格限制甜味食品之外，同时也要严格限制米饭和馒头等主食呢？2、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以？为什么？3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（）淀粉、纤维素4、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？学以致用糖多则形成了脂肪第十二页，共四十九页，2022年，8月28日脂质组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有P和N脂质包括脂肪、磷脂、固醇第十三页，共四十九页，2022年，8月28日1.脂肪脂肪的作用：1.细胞内良好的储能物质2保温、缓冲和减压的作用第十四页，共四十九页，2022年，8月28日2.磷脂是组成细胞内细胞膜和细胞器膜的重要成分在动物和人的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富第十五页，共四十九页，2022年，8月28日3.固醇类对生命活动有积极作用胆固醇：是细胞膜的重要成分；还参与血液中脂质的运输性激素：促进生物体生殖器官的发育和生殖细胞的形成维生素D：促进生物体肠道对钙、磷的吸收，提高血钙水平第十六页，共四十九页，2022年，8月28日种类生理功能脂肪①细胞内良好的

物质②保温、缓冲和减压作用磷脂构成

的重要成分固醇胆固醇①构成细胞膜的重要成分②参与血液中

的运输性激素促进

的发育和

的形成维生素D促进肠道对

的吸收储能细胞膜和细胞器膜脂质生殖器官生殖细胞钙和磷第十七页，共四十九页，2022年，8月28日

脂

肪糖

类相同点①元素组成都含有C、H、O三种元素②代谢终产物都是二氧化碳和水③能量代谢氧化分解过程中都有能量的释放（生成ATP)

不

同

点①相同质量时，C、H元素所占比例高低②水解终产物甘油和脂肪酸葡萄糖③在相同质量，彻底氧化分解时释放能量多少产生的水多少消耗氧气多少④主要功能细胞内的主要贮能物质细胞内的主要能源物质第十八页，共四十九页，2022年，8月28日脂质具有的生物学功能是（多选）（）A.构成生物膜B.调节生理代谢C.储存能量D.携带遗传信息ABC第十九页，共四十九页，2022年，8月28日生命活动的主要承担者

——蛋白质第二十页，共四十九页，2022年，8月28日2004全国有名的事件——大头娃娃案件中多名婴儿食用劣质牛奶（蛋白质含量极低），出现四肢短小，身体瘦弱，头部浮肿甚至死亡等症状。第二十一页，共四十九页，2022年，8月28日蛋白质的化学元素：C、H、O、N、S、Fe蛋白质的基本单位：氨基酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种第二十二页，共四十九页，2022年，8月28日观察探究C

②盯着上半部分中间靠左的第一个C原子，观察其上下左右，4种氨基酸有什么共同的地方？

CCC1.氨基酸的结构和种类这4种氨基酸在结构上有什么共同点？并尝试写出氨基酸的通式。第二十三页，共四十九页，2022年，8月28日观察探究尝试写出氨基酸分子的结构通式。NH2——COOHRCH1.判断氨基酸的依据2.不同氨基酸分子的区别难点一：氨基酸的结构特点第二十四页，共四十九页，2022年，8月28日强化训练，教学反馈：第二十五页，共四十九页，2022年，8月28日观察探究1.蛋白质的形成氨基酸又是怎么样组成蛋白质的呢？第二十六页，共四十九页，2022年，8月28日氨基酸分子的结合方式是：

一个氨基酸分子的---COOH和另一个氨基酸分子的氨基—NH2相连接，同时脱去一份子的水，这种结合方式叫做脱水缩合大家尝试着写出来！第二十七页，共四十九页，2022年，8月28日CR1HNH2OHCOH2OCR2COOHHHNH肽键脱水缩合=难点二：氨基酸形成蛋白质的过程第二十八页，共四十九页，2022年，8月28日2个氨基酸形成1条肽链时，脱去个水，形成个肽键。3个氨基酸形成1条肽链时，脱去个水，形成个肽键。n个氨基酸形成1条肽链时，脱去个水，形成个肽键。n个氨基酸形成2条肽链时，脱去个水，形成个肽键。

n个氨基酸形成m条肽链时，脱去个水，形成个肽键肽键数（水分子数）=氨基酸数—肽链数第二十九页，共四十九页，2022年，8月28日1条肽链n条肽链氨基酸平均相对分子质量aa氨基酸数目mm肽键数目m-1m-n脱去水分子数m-1m-n多肽相对分子质量ma-18（m-1）ma-18（m-n）氨基酸数目至少一个至少n个羧基数目至少一个至少n个第三十页，共四十九页，2022年，8月28日

☆某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为

A.498、498

B.500、500

C.502、500

D.501、500

☆组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为A.73474；B.12800；

C.63212；D.63146强化训练，教学反馈：CC574×128—（574-4）×18第三十一页，共四十九页，2022年，8月28日①氨基酸种类不同，形成的肽链不同②氨基酸数目不同，形成的肽链不同③氨基酸排列顺序不同，形成的肽链不同④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同3.蛋白质的多样性第三十二页，共四十九页，2022年，8月28日蛋白质结构的多样性蛋白质功能的多样性构成细胞和生物体催化作用调节作用运输作用免疫作用结构蛋白酶胰岛素血红蛋白抗体4.蛋白质的功能第三十三页，共四十九页，2022年，8月28日一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者第三十四页，共四十九页，2022年，8月28日5.蛋白质的变性

是指蛋白质在某些物理（如加热等）和化学因素（如酸碱度等）作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。如酶失去催化活力，激素丧失活性。第三十五页，共四十九页，2022年，8月28日雄性羚羊角或犀牛角是洽疗创伤的中药方剂中用量极少的成分，但是缺少这味药，疗效将大大下降甚至无效，已知动物的角主要是由死亡细胞的角化（变性）蛋白质组成的。则羚羊角等的有效成分最可能是（）

A、特殊活性蛋白质B、DNAC、微量元素类D、大量元素类

C第三十六页，共四十九页，2022年，8月28日情境导入观察探究对比分析归纳总结第三十七页，共四十九页，2022年，8月28日情境导入观察探究1.氨基酸2.多肽3.蛋白质通式：特点：至少有一个-NH2和-COOH连同一个C上氨基酸种类、数目、排列顺序不同多肽空间结构不同结构多样性功能多样性构成细胞和生物体：结构蛋白催化作用——酶运输作用——血红蛋白调节作用——激素免疫作用——抗体脱水缩合盘曲折叠导致导致5.板书设计肽键数（水分子数）=氨基酸数—肽链数第三十八页，共四十九页，2022年，8月28日遗传信息的携带者

-----核酸第三十九页，共四十九页，2022年，8月28日小组讨论1.DNA的中文全名是什么？为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？DNA指纹检测DNA是主要的遗传物质，而每个人的遗传物质都有所区别，因此，DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息。DNA全名：脱氧核糖核酸第四十页，共四十九页，2022年，8月28日一、核酸的分类分类：DNA核酸的功能：是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。脱氧核糖核酸；RNA核糖核酸化学元素组成：CHONP第四十一页，共四十九页，2022年，8月28日DNA是主要的遗传物质绝大多数生物体的遗传物质都是DNA只有少数病毒的遗传物质是RNA，如HIV，SARS病毒等在DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和生物体的遗传特性RNA在合成蛋白质时是必需的第四十二页，共四十九页，2022年，8月28日核酸在细胞中的分布真核细胞DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体中也含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中原核生物的DNA位于拟核区域第四十三页，共四十九页，2022年，8月28日核酸的基本组成单位----核苷酸DNARNA一个核苷酸是由：一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的

腺嘌呤A鸟嘌呤G胞嘧啶C胸腺嘧啶T腺嘌呤A鸟嘌呤G胞嘧啶C尿嘧啶U含氮碱基和五碳糖又称为核苷第四十四页，共四十九页，2022年，8月28日第四十五页，共四十九页，2022年，8月28日DNA是由两条脱氧核苷酸链构成RNA是由一条核糖核苷酸链构成第四十六页，共四十九页，2022年，8月28日OOOHOHO

含N碱基

O―P―O―

CH2C

HH∣‖

COHH核糖核苷酸的化学结构OOOHOHO

含N碱基

O―P―O―

CH2C

HH∣‖

CHH脱氧核糖核苷酸的化学结构AGCTU腺嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶尿嘧啶｜OH｜HP磷酸基团核糖脱氧核糖第四十七页，共四十九页，2022年，8月28日核酸的化学分析DN