小学体育-小学体育与健康健康吃出来教学设计学情分析教材分析课后反思

PAGE1PAGE《健康“吃”出来》教学设计教学目标：1、能分辨出日常食品中哪些是垃圾食品，哪些是健康食品。2、改变不良的饮食习惯，养成良好的饮食习惯。3、能够合理运用所学知识指导自己的饮食。教学重点：让学生能够合理运用所学知识指导自己的饮食。教学难点：改变不良的饮食习惯，养成良好的饮食习惯。教学过程：一、导入：师：上课！同学们好！上课之前，咱们来做个小调查：平时你最喜欢吃的食物是什么？（学生自由回答）从大家的发言中可以看出，大家喜欢的食物是不同的。有水果，有蔬菜、有鱼、有肉……（出示食物图片）丰盛的大餐来了，你们想吃吗？看来大家都有点迫不及待了。俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见吃在我们生活中的重要性。我们平时不仅要吃得饱，还要吃得好，更要吃出健康来？对不对？那么如何才能吃出健康来，这节课咱们就来共同研究一下这个问题。（出示课题）让学生齐读首先，我们来了解本节课的学习目标。出示学习目标（学生齐读）从大家洪亮的声音中老师听出了自信。有信心完成目标吗？就让我们用行动来实现目标吧。二、火眼金睛挑食物师：要想吃出健康来，首要的是要选出营养健康的食品。下面，进入本节课的第一环节：火眼金睛挑食物。（出示题目）孙悟空大家都认识吧，他有一双火眼金睛，能一眼看出谁是大妖怪。（出示孙悟空图片）请同学们看大屏幕，赶紧睁开你的火眼金睛，来挑出那些危害我们健康的垃圾食品吧。（出示食品图片）一学生说答案，其他学生补充全球10大垃圾食物1、油炸类食品导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。含致癌物。破坏维生素，使蛋白质变性。2、腌制类食品全球10大垃圾食物1、油炸类食品导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。含致癌物。破坏维生素，使蛋白质变性。2、腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。影响黏膜系统(对肠胃有害)。易得溃疡和发炎。3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)。含大量防腐剂(加重肝脏负担)。4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。严重破坏维生素。热量过多、营养成分低。5、汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。6、方便类食品(主要指速食面和膨化食品)盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。只有热量，没有营养。7、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)破坏维生素，使蛋白质变性。热量过多，营养成分低。8、话梅蜜饯类食品(果脯)含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)。盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。9、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)含奶油，极易引起肥胖。含糖量过高，影响正餐。10、烧烤类食品含大量“三苯四丙烯”(三大致癌物质之首)。一只烤鸡腿=60支烟的毒性。导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。师：同学们，你们平时吃这些东西吗？你知道为什么把它们叫做垃圾食品呢？因为它仅仅提供一些热量，别无其它营养物质，甚至还含有危害我们健康的成分，有的提供营养超过我们人体需要，这也是吃了这些食品长胖的原因之一。同学们，为了我们的健康，请远离垃圾食品吧。远离了垃圾食品，那我们就要选择健康的食品。你知道什么样的食品对我们的健康有益呢？学生自由回答。说出选择的食物以及理由，教师适当补充理由师：哦，看来大家知道得还不少呢，同学们请看大屏幕，这是健康饮食金字塔（出示健康饮食金字塔图），教师进行适当介绍这些都是我们常吃的食物，谷类食物位居底层，蔬菜和水果居第二层，奶品类、鱼肉蛋及豆类位于第三层，油、糖、盐则位于最顶层。吃得数量也像宝塔的形状一样，逐层递减。希望同学们在日常生活中能根据健康饮食金字塔来选择食物来吃。三、精打细算吃食物评分标准选A得2分，选B则得1分，选C得0分。评分标准选A得2分，选B则得1分，选C得0分。

评分结果

15～20分：您的饮食结构基本符合平衡饮食的原则，坚持下去哦！

7～14分：您的饮食结构还算过得去，如果每天都选择分数最高的那类食品就更好了。

0～6分：您的饮食结构不健康，长此以往，您的健康会出问题的。同学们选完后计算得分，然后统计，公布结果。师：看来，大家大部同学的饮食结构还算合理健康，希望能够保持下去哟。请同学们看屏幕，他们的做法对不对。出示图片，学生说危害我们在生活中还有哪些影响健康的饮食习惯呢？请同学们以小组为单位，列出影响健康的坏的饮食习惯和好的饮食习惯。（出示图片）学生小组合作哪个小组来展示一下你们合作的成果。看，我们平时有这么多的坏习惯，大家注意到了吗？赶紧改正吧，千万要抵得住那些美食的诱惑哦，可别像老师这样，因为贪吃肉而变成大胖子哟。当然也不要因为爱美，为了减肥而牺牲自己的健康啊。这样，咱们的身体也同样受不了了。健康小贴士一、食物多样，谷类为主；健康小贴士一、食物多样，谷类为主；二、多吃蔬菜、水果和薯类；三、每天吃奶类、豆类或其制品；四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食；六、饮食六宜：宜早、宜缓、宜少宜淡、宜暖、宜软宜早。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。宜缓。吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。宜少。人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。宜淡。饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。宜暖。胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。宜软。坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。四、我的美食我做主知道了什么是健康的食物，也明白了如何吃才是健康的，那咱们就要开吃了，（出示我的美食我做主），进入本节课的第三环节：我的美食我做主。请同学们为自己设计一日三餐。（出示题目）请结合屏幕上的提示（出示图片），请大家为自己设计一日三餐的食谱，看谁设计得更合理，更健康。学生自行设计，然后小组交流，选出一名最合理的食谱来并说明理由。看，大家都成了小美食家了。其实每个人的身体状况不一样，食谱也不可能一样，一句话：适合自己的才是最好的。（出示图片）希望每个同学都能根据自己的情况找到适合自己的食谱，从而吃出健康来。五、小结吃是一门学问，也是一门艺术，这节课我们仅仅是入了门，知道了哪些是健康的食品，哪些是垃圾食品，了解了如何合理饮食才能更健康，也为自己设计了健康的食谱。希望同学们课后能多加研究，要吃出健康来。当然，健康不仅从吃中来，更要多参加体育锻炼。健康=合理的饮食+持之以恒的锻炼。最后，祝愿大家都能拥有一个健康的身体。六、布置作业课后请同学根据自己的设计亲自动手来做一日三餐，让爸爸妈妈和我们一同享用这健康的美味佳肴。这节课就到这里，谢谢同学们，再见。学情分析随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。因此，我设计了这么一节课，旨在通过本节课的讲授，规范小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，让每一个孩子都能吃得营养，吃得健康。效果分析一、导入环节学生的参与程度比较高，课堂气氛比较活跃。二、火眼金睛挑食物环节学生们挑选垃圾食品时，个别孩子挑错了，其他同学立即纠正，听课听得比较认真。小组合作列举出健康食品时，小组成员都能参与，大家纷纷发表自己的观点。三、精打细算吃食物环节在调查时，老师统计能够对同学加以引导，学生能及时意识到自己存在的问题。这里也有一次小组合作，列出影响健康的坏的饮食习惯和好的饮食习惯。其实孩子们在列举时也顺便就想到了自己的饮食习惯，为后面的健康习惯养成打下了良好的基础。教师在这里也提出了自己的几个饮食小提示，拓宽了学生的知识面。四、我的美食我做主环节学生自行设计，然后小组交流，选出一名最合理的食谱来并说明理由。在这个环节中充分体现了学生为主体的思想，也是对前面知识的巩固运用。五、布置作业环节同学根据自己的设计亲自动手来做一日三餐，和家人一同享用健康的美味佳肴。这里就不仅仅是健康知识的传授，更是亲情的体现。教材分析少年儿童正处在生长发育最旺盛的时期，这一时期学生的身体状况对他们身体的健康成长具有重要影响。注意使他们了解营养、环境和不良行为对身体健康的影响，并形成健康的生活方式，这样才能有效地提高学生的身体健康水平。新课标中指出：要学生懂得营养、环境和不良行为对身体健康的影响；了解营养与健康的关系，学生将能够初步学会选择有利于健康的营养食品。正是基于对课程标准的分析，我决定从孩子们的生活实际入手，选择此课题。教材也从多方面提供了素材，包括学生的饮食习惯调查，对学生的各种饮食方面的指导，都为孩子的学习提供了良好的条件。《健康吃出来》评测练习自我测试——你的饮食是否合理？1、你的主食是否主要为谷类（米、面）？

A．几乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃

2、你是否吃杂粮（马铃薯、甘薯、玉米、麦片等）？

A．几乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃

3、你是否经常吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜、黄红色蔬菜及十字花科蔬菜（白菜、萝卜、油菜、花菜、卷心菜等）？

A．几乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃

4、你经常吃水果么？

A．几乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃

5、你吃黄豆及其制品（豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐皮等）吗？

A．几乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃

6、你每天吃多少肉？

A．约100g

B．约50g

C．不吃或吃250g以上

7、你妈妈用什么油炒菜？

A．花生油、玉米油、菜籽油、大豆油等植物油

B．植物油及猪油混合物

C．只吃猪油

8、你每天食用多少盐？

A．约6g

B．约15g

C．15g以上

9、您吃烟熏、油炸食品吗？

A．不吃

B．很少吃

C．喜欢吃，经常吃

10、您经常喝饮料吗？

A．不喝或偶尔喝一点

B．喝一些

C．经常喝，并且量大《健康吃出来》教学反思少年儿童正处在生长发育最旺盛的时期，这一时期学生的身体状况对他们身体的健康成长具有重要影响。注意使他们了解营养、环境和不良行为对身体健康的影响，并形成健康的生活方式，这样才能有效地提高学生的身体健康水平。本节课我从孩子们的生活实际入手，选择他们喜欢的课题，充分调动了学生参与的积极性，总体而言，效果不错。。在导入时，我让学生说说自己喜欢的食物，大家的投入热情非常高，可以说奠定了良好的开端。在火眼金睛挑食物环节，学生们大多都能挑选出垃圾食品，也通过此活动，意识到自己生活中应该注意哪些是垃圾食品，哪些食物要少吃。当然，也让学生猜猜哪些食物对健康有好处，学生们在热烈的气氛中了解了哪些食物是健康的营养食物。这个设计贴近学生的生活，比较实用。在精打细算吃食物环节，也让学生列举了生活中不健康的饮食习惯，同时也对那些有着不良饮食习惯的学生提了个醒，在不知不觉中学生们自然地就接受了健康的饮食观念。同时让同学们以小组为单位，列出影响健康的坏的饮食习惯和好的饮食习惯。同学们在小组合作中也是争先恐后，积极参与。在我的美食我做主环节，则体现了学以致用的原则，让学生们为自己设计一日三餐的食谱，学生们也是动了不少脑筋，设计出了花样繁多、营养丰富的食谱。最后，布置作业时也考虑到了学以致用的原则，让学生将自己的设计做也美味佳肴，和家人一同分享，也让孩子体会到父母的艰辛，学会感恩。当然，这节课也不是十全十美的，由于自己的知识有限，学生们设计的有些菜谱我的评价也不是特别到们，这需要我不断学习，增加自己的知识储备。课标分析随着科学技术的迅猛发展和经济的全球化，人类社会的物质文化生活水平从整体上有了很大提高，人类的许多疾病得到了根治，健康状况大为改善。由于国民的健康对国家的发展、社会的进步和个人的幸福都至关重要，而体育课程又是增进国民健康的重要途径因此，世界各国都高度重视体育课程的改革。《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》指出：“健康体魄是青少年为祖国和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现。”《中小学体育与健康新课程标准》中也指出：通过本课程的学习，学生能够提高对身体和健康的认识，掌握有关身体健康的知识和科学健身方法，提高自我保健意识；坚持锻炼，增强体能，促进身体健康；养成健康的行的生活方式。所以，让学生养成良好的饮食习惯是健康身体的基本保证。新课标中课程基本理念其中