企业存货管理的分析报告

可编辑版/企业存货管理的分析——以XXX公司为例摘要存货管理,在企业成本管理中占据着重要地位,正常情况下的企业,都会无可避免的存在着存货管理的问题。例如存货数量与市场供需关系不一致,存货多时,市场需求少,造成存货积压,反之,存货少时,市场需求量大,不利于企业增加销售收入。因此,只有全面做好了存货管理,才能使企业向前向上去发展。本文将以大量关于存货管理的文献参考资料为依据,根据对XXX食品有限公司〔以下简称XXX公司经理、会计以及库管主任的访谈,以XXX公司的存货管理为案例,分析该公司存货管理的现状,然后找到XXX公司在存货管理方面所存在的问题,接着分析问题出现的原因并根据文献提供供先进方法,找出适合XXX公司发展的合理化建议,才使企业在存货管理的方面得以优化,使企业能得到更好的发展。本论文将引入最佳经济批量模型,存货的ABC控制法,为企业量身去定做一套适合企业发展的存货的管理系统,希望对该公司以后关于存货的经济业务以及存货管理的改善提供参考。关键词：存货存货管理食品业Inventorymanagementresearchchengdejiajiayuanfoodco.,LTDAbstractTheinventoryofinventoriesoccupyanimportantpositionintheenterpriseinventorymanagement,thenormaloperationofenterprises,problemsinevitablyinventorymanagement.Suchasthenumberofstockmarketsupplyanddemandwithinconsistentstockforalongtime,lessmarketdemand,resultingininventorybacklog,whereasinventorieslow,marketdemand,notconducivetoincreasedsalesrevenue.Therefore,onlytheoverallcostofdoinginventorymanagement,sothatenterprisescanmoveforwardupward.Thisarticlewilltakealotofinventorymanagementonthebasisoftheliteratureresources,accordingtothehouseofchengdecompanyfoodco.,LTD.<hereinafterreferredtoasthechengdecompanycompanies>manager,accounting,andwarehouse,directoroftheinterview,inchengdecompanycompanyinventorymanagementasacase,analyzesthepresentsituationofthecompany'sinventorymanagement,andthenfindthechengdecompanycompaniesininventorymanagementproblems,thenanalysisthecauseoftheproblemandprovidefortheadvancedmethodaccordingtotheliterature,tofindasuitableforchengdecompanyrationalizationproposalsforthedevelopmentofthecompany,maketheenterprisebeoptimizedintheinventorymanagement,maketheenterprisegetbetterdevelopment.Thispaperwillintroducethebesteconomicbatchmodel,inventoryABCcontrol,tailoredfortheenterpriseasetofsuitableforthedevelopmentoftheenterpriseinventorytubecourse.Keywords:inventoryinventorymanagementthefoodindustry目录前言1第1章绪论2第1.1节本文的研究背景和意义2第1.2节国内外研究现状2第1.3节本文研究的内容和方法3第2章企业存货管理的概论6第2.1节企业存货管理的概念7第2.2节企业存货管理的作用7第2.3节企业存货管理的方法8第3章XXX公司实例分析11第3.1节XXX公司公司概述11第3.2节XXX公司存货管理现状11第3.3节XXX公司存货管理存在的问题13第4章解决XXX公司存货管理问题的对策16第4.1节完善存货控制体系16第4.2节加强公司存货管理信息化建设17第4.3节实施供应链的管理18第4.4节提高财务人员业务水平及职业素养18结论与建议20附录21参考文献27致谢28前言存货管理,是企业管理的一个重要环节,它直接影响着企业的产品质量和经济效益。若存货过多,不仅会造成资金的积压,而且容易致使存货损坏,库存的成本增高；若存货过少,则可能会因缺货而丧失销售产品的机会。因此,对中小企业进行完善而有效的存货管理是非常必要的。本论文以XXX公司为例,对其存货管理方面存在的问题去进行深入的研究与分析。本论文第一章绪论部分叙述了论文的选题背景,研究的目的与方法以及查阅的文献综述与回顾。主要是对本论文所需的理论知识以及企业存货管理的具体方法进行分析研究总结,为本论文提供了理论依据。主要是通过访谈了解XXX公司存货管理现状,研究分析家佳缘公司在存货管理方面存在的问题。最后,第四章主要是针对第三章中提出XXX公司存货管理的现状和存在的问题,给予了相应的合理化的建议。通过完善存货控制体系,加强存货管理信息化建设,实施供应链管理,提高财务人员业务水平,加强职业素养的方法,切实做好公司存货成本管理,提高员工工作效率,降低公司存货成本,以达到公司利益最大化的目标。第1章绪论第1.1节本文的研究背景和意义企业持有适量的存货是必要的,但同时持有存货会发生一系列的成本费用,为了使企业持有存货的同时,各项成本之和达到最低,就可以通过确定存货的经济批量来完成。本论文引入的最佳经济订货批量模型以及存货的ABC控制法在国外企业以及国内中小企业已有应用,然而在家佳缘公司并不曾应用。存货是企业通常在生产经营过程当中为出售或者耗用而储存的物资,包含原材料、产品、包装物和低值易耗品等。存货是流动资产,它的变现能力强。此外,存货管理水平的高低直接影响企业生产经营的成功性,而且最后还会影响到企业的收益、风险等综合程度。因此,存货管理对企业核心竞争力有直接的影响,对存货的管理重点是降低存货成本、加速存货周转。第1.2节国内外研究现状刘金玲<2012>在《关于当前企业存货管理存在的问题及其完善措施》中主要论述了企业存货管理是强化企业管理的重要方面,是企业降低成本的重要途径。同样的,曹春燕<2012>通过《试析企业存货管理存在的问题与优化建议》在企业面临竞争压力的背景下,企业的存货管理必须达到较高的水平。正如徐文静<2011>在《浅析中小企业存货管理问题》中说明小企业存货管理中存在的问题,在目前的经济形势下根据问题提出相应的对策。同时,崔娜<2013>在《关于当前企业存货管理存在的问题及其完善措施》中认为企业存货管理是一项重要的管理措施。因此,张才志<2012>在《中小企业存货管理研究》中认为存货是满足企业正常生产和销售需要而持有的流动性资产,是能够给企业带来经济利益流入的重要经济资源。另外,辛延鹏<2014>在《优化现代企业存货管理的思路》一文中分析了现代企业存货管理存在的主要问题,提出了优化的思路。目前,不少企业的存货管理存在核算虚假、保管存有漏洞、管理人员素质不高等问题。针对这些问题,他认为现代企业应采取措施优化存货管理来提高存货管理水平以适应企业管理的需要。除此之外,谭正圆<2014>还在《生产企业存货管理现状及对策分析》一文中总结,近年来,由于受金融危机的影响,我国很多生产企业由于资金周转不灵使生产经营陷入困顿,难以维持正常的运作,很多企业将其原因归咎于筹集不到资金。FalseAnonymous<2010>《Approachinginventorymanagement:Anewangle》中指出零售商不得不改善库存管理,优于他们的公司在过去管理。然而,他们仍然在此其业务领域投入大量的时间和金钱。而今年的第三次年度调查的零售业库存的做法,结果表明,零售商大力依靠科技,进一步提高他们的库存管理系统。Taskin&Fuad,<2010>《UncertainmultilevelinventorymanagementanddeliverybasedonSupplyChain:reviewfromtheangleofoperationresearch》中介绍了供应链下的多级存货管理以及其研究方法。综上所述,国内外对存货管理的研究不尽相同,国外在大中小型企业存货管理方面的研究文献较少,主要是因为中外会计制度的差异所导致。然而,存货管理是关系到企业内部控制的重要环节,如今,存货管理影响着企业管理制度规范性、存货储备的合理性、流动资金占用率。第1.3节本文的研究目的和方法研究目的本论文的研究目的是通过了解分析XXX公司存货管理方面的的现状,总结出家佳缘公司在存货管理方面存在的各种问题,并根据阅读的大量国内外文献的参考,引进新的管理理念、管理模式及管理方法,为解决家佳缘公司存在的问题提出合理化建议,使家佳缘公司可以降低存货成本,合理规划采购、库存与销售的关系,减少期间费用的浪费,使公司利益最大化。研究方法<1>文献分析法。通过网络、图书馆、期刊等来搜索与存货管理分析相关的资料。对我国企业存货管理发展的阶段进行深入剖析与研究,归纳分析我国企业存货成本方法,在此基础上了解案例企业进行存货管理过程中的制约条件,进而找出解决问题的突破口。<2>案例分析法。通过到企业进行实习,并搜集大量资料,了解企业的存货管理现状,通过对阻碍企业完善存货管理发展的因素等问题进行重点研究分析与总结,对现在公司存货管理的漏洞进行集中处理与记录,根据所存在问题,给出综合的建议及完善的对策。<3>访谈法。采用访谈的方式,根据对家佳缘公司李经理、韩会计及库管张主任的采访搜集客观的事实材料,发现家佳缘公司存货管理的现状,分析出所存在问题,并提出相应的解决对策。第2章企业存货成本管理的概论第2.1节企业存货管理的概念企业存货是企业通常在生产经营过程当中为出售或者耗用而储存的物资,包含原材料、产品、包装物和低值易耗品等史晓娟,财务管理[A].北京.中国商务出版社.2012.1<230-231>。企业储备存货能够保证生产和销售活动的正常开展,可以降低原材料的采购成本,但是企业持有存货是要付出代价的。企业的存货成本就是指企业因为储备存货而产生的各项支出。企业存货成本包括进货成本、储存成本及短缺成本薛州玲史晓娟,财务管理[A].北京.中国商务出版社.2012.1<230-231>薛州玲,加强企业存货管理的思考[J].中国经贸.2012.12企业的存货管理内容主要包括管理企业存货信息,根据企业存货信息进行决策分析,使存货管理达到降低进货成本、保证销售需要、保证生产连续进行的目的,提高企业经济效益。对企业进行存货管理要尽力权衡各种存货成本与存货效益,使二者可以更好的结合,有效降低二者成本之和,这也就是存货管理的目标杨颖,浅谈企业存货管理[J].企业家天地.2010<02>。杨颖,浅谈企业存货管理[J].企业家天地.2010<02>第2.2节企业存货管理的作用存货的功能企业存货的功能有三,一是保证生产连续进行,二是保证销售需要,三是降低进货成本。企业生产是连续进行的,需要不断投入原材料,为了避免生产间断,做好存货管理,保证存货量,使生产可以正常运作是非常必要的。在市场经济条件下,产品销量是无法准确预知的,储备适量的存货有利于保证企业销售顺利进行。企业购买存货的批发价格与零售价格差距较大,为了降低采购成本,减少采购次数,降低采购费用支出,加强企业存货成本,做好经济订货批量安排就显得尤为重要。存货管理的意义企业存货管理有助于企业存货管理人员详细全面的控制管理库存商品及原料,有助于库存会计及时对库存商品及原料进行核算,这样可以有效地降低库存,削减资金占用成本,避免原材料及产成品过量积压或相对短缺,确保企业的生产经营活动得以顺利展开。此外,根据存货管理所制定的各种库存报表及对库存数据的全面分析,是企业决策者的决策提供了重要依据。存货是企业的重要资产,它占据大量的流动资金。据统计,存货在各行各业中占据的资金水平非常大,平均占总资产比重可达到20%左右,占据流动资产的比重在40%至60%之间,有的企业甚至更高。存货管理水平低会使减缓存货周转速度,存货堆积会使企业流动资金减少,资金周转困难,严重可能会使企业破产王媛媛,王艳芝.浅析中小企业存货管理问题及解决对策[J].经管空间2012<12>。王媛媛,王艳芝.浅析中小企业存货管理问题及解决对策[J].经管空间2012<12>第2.3节企业存货管理的方法存货成本管理所使用的方法主要有两个方面：一是关于存货与进货批量间管理的方法,目前最常用的就是经济订货量模型；二是针对不同存货进行管理的方法,主要是ABC控制法,也叫ABC分类管理法。以下是我对这两大方面的一些具体介绍。经济订货批量模型首先,吴白起.金融危机下企业存货的成本管理探讨[J].当代经济2010<1>:12-13.经济订货批量模型在采购原材料、吴白起.金融危机下企业存货的成本管理探讨[J].当代经济2010<1>:12-13.图2.1存货相关成本图由图2.1可以看出,当储存成本与订货成本相交时,即当存货订货批量为Q时,可以使相关总成本达到最低,也就意味着储存成本等于订货成本。这种情况下订货成本与储存成本总和最低水平下的订货批量就是经济订货批量。经济订货批量模型下的存货储存情况如下图：图2.2企业平均存货量图在经济批量模型下,企业年存货总需求〔A是确定的,如果每次经济订货批量为Q,那么企业一年的进货次数为A/Q；设企业变动订货成本为B,企业全年订货费用为〔A/Q>×B,设企业单位存货年储存成本为C,则存货相关总成本〔TC公式为TC=〔A/Q>×B＋〔Q/2×C此时,经济订货批量公式为Q=根据上述公式我们可以推导出经济订货批量的总成本TC=存货的ABC控制法史晓娟,财务管理[A].北京.中国商务出版社.2012.1<239>ABC控制法这一概念是意大利经济学家巴雷特提出的,他按照一定的标准,将企业的存货划分为A、B、C三类,根据其种类、价值的不同分别按照不同的存货管理方法进行管理。其分清主次抓住中心要点的方法已普遍用于存货成本管理当中,甚至应用于企业生产管理之中。史晓娟,财务管理[A].北京.中国商务出版社.2012.1<239>通过对存货进行ABC分类控制管理,能够使企业按照存货种类及其重要性分清主次,对不同的存货进行适合的、有效的管理与控制。企业在分析经济订货批量与储存期时,可以对不同存货分类进行。此外,根据ABC分类法可以对各类型消费者的消费价值取向进行探究分析,估算不同等级存货的需求量,以根据市场需求量的控制存货多少。这样就能够是存货的购进与销售紧密联系在一起,起到良好的控制效果。对于不同的存货我们可以这样将其分为A、B、C三类。A类存货占用资金较多,有关数据显示,A类存货总额占全部存货总额的80%左右。如珠宝首饰、名烟、名酒等。B类存货是普通存货,种类繁多,这类存货应主要对其进行日常管理,适当控制。如大众化的服装、鞋帽等。C类存货品种非常多,但其资金占全部存货总额却很少,这类存货管理可以通过一般的简单的方法进行管理。第3章XXX公司实例分析第3.1节XXX公司概述XXX食品有限公司,坐落在XX省一个重点小城镇——围场满族蒙古族自治县四合永镇,成立于20XX6月。是一家以生产马铃薯粉丝、粉条、粉皮、火锅炖粉等为主营业务的农产品的深加工企业。公司的注册资本1000万元,固定资产700万元。公司拥有办公大楼1栋,生产车间3幢,总建筑面积6000平方米。公司主要生产设备为2条自动化控制水晶粉丝生产线,2条水晶粉皮生产线,日可生产水晶粉丝系列产品10吨,年产量可达3000吨。XXX公司生产的马铃薯水晶粉丝、粉条、粉皮及火锅炖粉,具有晶莹剔透,味道纯正、口感细腻、洁净卫生、耐煮耐泡、筋韧滑爽等特点,生产工艺独特,生产设备先进,经省、市、县质量监督部门检测,产品合格率达100%,并已20XX6月通过了QS认证,加入了中国产品质量监管网。公司生产的水晶粉丝、粉条、粉皮适合凉拌、热炒、火锅、烩面等,食用既方便又卫生,是名副其实的绿色食品和餐桌上的美味佳肴。公司产品包装精美,便于运输、存贮和投放超市,深受广大用户欢迎。公司坚持"以质量求生存、以信誉求发展"的理念,对产品的生产、加工和销售各个环节实行全程控制,以确保产品"卫生、绿色、安全"。公司的水晶粉丝系列产品具有一定的市场潜力和品牌上升空间。公司将积极开拓国内外销售市场,努力打造知名品牌。第3.2节XXX公司存货管理现状家佳缘公司20XX存货变动表如下：表3.1XXX公司20XX存货变动表名称年初数〔万元年末数〔万元增减额〔万元增减百分比〔%马铃薯淀粉63282219347.6包装箱46.256.510.322.29包装袋26.829.12.38.58生产用煤10.812.61.816.67原材料小计146.8380.2233.4158.99水晶粉丝165168.23.21.94水晶粉皮24062.6-177.4-73.9火锅炖粉1321865440.9产成品小计537416.8-120.2-22.38合计683.8797113.216.55通过上表我们不难看出这个公司的原材料类储存额较年初增加了234.4万元,增幅为158.99%。其中增幅最大的是原料〔马铃薯淀粉储备,比上年同期增加了219万元,增幅为347.6%；这主要是因为这家公司在20XX产品销售形势较好,仅供应呷哺呷哺餐饮集团一家的水晶拉皮就达到129吨,销售价格180.6万元。增加原料〔马铃薯淀粉储备是为2015年生产做准备。而产成品存货由年初的537万元下降到416.8万元,减少了120.2万元,降幅为-22.38%。通过上表我们还不难看出该公司比较重视原材料采购存货,为2015年生产准备了较充足的原材料,但同时却增加了存货成本。通过与家佳缘公司李经理的谈话,我发现这个公司产成品占存货比例也较大,这个公司每月销售量不算大,存货太多,造成流动资金占用过大,直接影响到企业的经济效益和企业的健康发展。在与家佳缘公司韩会计的谈话中,我了解到家佳缘公司存货成本管理方面的现状。韩会计说公司根据销售人员提供的年销售计划确定原材料的购进数量,但销售人员提供的计划一般情况下都不够科学,大部分是依据上一年度销售数量估算下一个年度的生产计划。没有做到按订单及合同销售。一般情况是春、秋两季各开工生产一次,如再开工生产,则按销售的临时需求进行安排。每次购进原材料都会有很大部分相关成本、期间费用等的浪费,没有一个良好的存货购进管理体系。在与家佳缘公司库管张主任的谈话中,我了解到了该公司库管人员并没经过专门培训。库管人员虽然配备了电脑并与会计使用的电脑联了网,但并没有使用。家佳缘公司会计与库管的信息渠道和监管方式还主要依据出、入库凭证。第3.3节家佳缘公司存货管理存在的问题公司存货控制体系不完善企业管理者对销售工作重视程度还不够高,生产能力低的产品〔水晶拉皮日产两吨几乎接近供不应求,生产能力高的产品〔水晶粉丝日产8吨销售不畅,存货量太大。因大量的产成品积压,导致存货成本提高,没能使资金配置合理化,不能达到企业利益最大化的目标。若这种现象继续发展,有可能给公司带来资金周转困难,从而影响企业的正常经营道路。解决企业存货积压的问题成为公司存货管理的重点。通过该公司的资产负债表我发现该公司有460万元的短期借款,按现在国家规定的基准利率年息6%计算,一年的财务费用〔利息支出要27.6万元；而产成品存货占用的资金高达416.8万元,所占用的资金利息为25万元,为借款总利息的90.6%之高。该公司应加大产品销售力度,合理确定存货数量,以降低存货储存成本。公司存货管理信息化建设落后张园园.论企业如何加强存货管理.[J].新财经.2012<1>存货管理信息的利用情况,张园园.论企业如何加强存货管理.[J].新财经.2012<1><1>财务报表不能真实地反映企业当前的财务状况。<2>若财务部门不能及时对账,不能发现相关问题,就会导致信息滞后或不准确,约束公司存货管理的进行和发展。目前,很多企业库存管理模式依然采用传统手工方式,缺少必要的技术手段。仓库管理除有一册账簿记录存货的收入、发出、结存的件数外,货物其余方面的基本资料都不够健全,并且存货信息的记载主要依赖手工进行,当需要对存货信息进行查询时就浪费了很多时间,还会加大管理人员的工作量。如果一直采用传统的手工操作,必然会降低工作效率,加大工作难度,浪费工作时间。这不仅不利于存货在各部门之间的信息共享,还会影响存货会计管理信息的及时性。由于手工操作繁杂,不利于管理人员对账目进行监督,易出现错账、假账。公司缺乏良好最佳存货量理念最佳存货量思想下的存货管理可以促进企业加速存货周转,促进企业提升核心竞争力。库存管理主要为了加速存货周转率,提高库存管理水平。企业若运用最佳存货量思想进行存货管理,整合采购、生产与销售环节,使其产销需求一致,就可以是销售利润尽量扩大,它的存货周转率也会提高。一个企业的存货管理水平直接影响到企业的产品质量和价格,企业的盈利能力,甚至还会对客户的需求存在影响。存货的管理水平对企业的主体竞争力有着重要的影响,一个企业要想在日益激烈的市场竞争中占据决定性地位,就必须拥有良好的最佳存货量管理理念,保证存货管理在企业中顺利开展。下图是在从淀粉加工到产品销售一系列环节所体现的出最佳存货量思想应用于企业实际生产操作的流程图：消费者消费者经销商原材料供应商淀粉制品制造商经销商原材料供应商淀粉制品制造商消费者消费者图3.1根据上图我们可以发现家佳缘公司需要一个良好的供应链管理系统,来确定最佳存货量。然而,家佳缘公司并没有把最佳存货量管理作为竞争策略,对物流的认识还停留在传统、简单的仓储管理、运输管理理念上,忽略了供应链之间的整合。对采购与生产环节的分离管理,使公司没能做好合理的进货,增加了存货成本,对生产与销售环节的分离管理,使公司没能根据市场需求加工生产产品,造成存货积压,增加存货成本。然而,这些存货成本完全可以通过一个供应链管理系统来配合存货成本的管理,降低存货成本,减少甚至避免浪费。此外,公司的各个部门没有加强交流与沟通,加大了存货管理难度。公司个别员工素质有待加强公司的财务部门在公司管理和发展过程中中起着不可替代的作用。因此,财务人员应该有良好的专业素养和职业道德素养。家佳缘公司的财务人员对之前和之后的成本结转方法是不一致的。正因为存货保管制度不够完善、严谨,票据登记手续不够健全,财务人员对存货的审核不够重视、操作不够不规范,企业才会造成存货成本的漏转或重复结转。因此需要严格规范公司制度,提高员工素质,实行责任制,约束员工操作。王艳芝,王媛媛.浅析中小企业存货管理问题及解决对策.[J].经管空间.2011<12>王艳芝,王媛媛.浅析中小企业存货管理问题及解决对策.[J].经管空间.2011<12>第4章解决家佳缘公司存货管理问题的对策第4.1节完善存货控制体系完善存货成本控制,落实责任人王海昞.论企业的存货成本管理.[J].管理观察.2010<3>完善存货成本控制,提高存货管理水平的关键步骤在于落实责任人。王海昞.论企业的存货成本管理.[J].管理观察.2010<3>该公司存货成本的控制标准可以划分为两个层次,一是各车间层次的业务技术标准,二是管理层人员考核标准。企业层以财务部门为核心,以物流配送中心为基础,在采购、入库、出库环节的存货成本控制应该以EOQ模型为核算原则建立控制标准。生产车间可以依据ABC分类控制法对各类原材料进行管理,同时对不同的产品如马铃薯淀粉进行分类管理。关注经济政策,掌握供需关系我国对马铃薯产业相当重视,现在已经将其列入第四大主粮。这是因为马铃薯全粉及其深加工产品存储时间长,不易变质,一般可存储十五年至二十年,所以我国对这种物资视为战略储备物资。相应的今后在政策上肯定会给予倾斜。建议公司要抓住有利契机,密切关注宏观经济走势与调控政策变化造成的价格波动及产品需求变化,科学判断产品的供需关系,合理制定生产计划,估计存货经济订货量,有效控制储存和流通成本。根据市场供需关系合理做出产量决策,避免产销脱节,库存积压的状况。以家佳缘公司采购车间生产所耗用的马铃薯淀粉为例,车间每生产1吨水晶粉皮所耗用的马铃薯淀粉为2.0千克。家佳缘公司需要这种水晶粉皮的年总需求量为约1000吨,其采购单价〔市场价约为6000元/吨。每次订货成本为600元,单位储存成本为120元。由公式可以计算出其经济订货批量为Q===100〔吨经济订货批量的总成本TC===12000〔元年度最佳订货次数为1000÷100=10〔次。采用最佳经济订货批量模型可以使订货次数减少,合理降低了存货成本,有了存货储备,可以根据市场供需关系合理做出产量决策,避免产销脱节,库存积压的状况。若总公司合并一些小企业,可以实现产业升级和结构优化,控制供给量以维持企业利润水平,降低存货压力。第4.2节加强公司存货管理信息化建设为了使公司存货管理满足现代化管理需求,就应尽快采纳引进先进的管理模式。例如引入ERP系统,ERP系统是一种主要面向企业的物质资源,对在企业信息管理系统中的财务资源和信息资源进行集成管理。ERP系统主要有以下三个方面的优势：一是完成存货的动态监测管理的优势,应用ERP系统的公司可以对原料采购、储存,产品生产、存库、销售、出库直至退货甚至售后服务等各个环节及时监控管理,还可以优化物资购买管理过程当中存在的如管理不集中、信息流程不对称、库存资源不能共享、存在局部与整体的利益矛盾等问题。二是ERP技术在对存货库存进行盘点的应用,ERP系统可以扫描加工各种库存量及价格信息,基本上可以自动完成库存存货盘点工作,甚至不需要手工处理,自动化的管理模式可以大大降低存货盘点成本,提高工作效率,避免不必要的人工操作,简化了存货盘点程序、使盘库变得简单、清晰,还可以减少计数误差率。三是ERP系统可以更加准确的核算存货成本,通过ERP系统可以对各类存货的数量和价格信息进行保存,系统可以自动的计量存货成本,使存货管理更加精确性,也更及时。第4.3节实施供应链的管理供应链管理通过把供应商、制造商、仓库和商店结合在一起完成从采购到生产、销售产品的各个环节,达到使供应链总成本最小的一种管理方法。供应链存货管理有多种模式,各个企业之间可以通过供应链管理体系建立联系。比如,XXX食品有限公司可以根据生产需要与原材料供应企业建立供应链联系,及时订购原料；此外XXX食品公司还可以与客户企业建立联系,如呷哺呷哺集团,还可以根据呷哺呷哺所需的水晶粉丝、粉皮及火锅炖粉按需求生产,并直接向呷哺呷哺集团销售。如果家佳缘食品公司通过与若干上下游企业联合构成供应链,共同管理供应链上的库存,消除需求、供应、客户等的不确定性给公司存货带来的损失。XXX食品公司可以引进供应链管理系统〔ICSCM,供应链管理系统是基于上下游企业合作进行供应链管理的思想。各企业间通过供应链系统中各实体业务需求,制定所需订单、加工生产、运输销售,使订单的操作流程与信息系统紧密配合,做到各个环节相互连接,环环相扣。形成信息流、物流、资金流相互结合的模式,实现供应链整体管理信息化,利益最大化。采用供应链管理系统可以提高存货管理水平。采用供应链管理系统可以在供应链系统的各个环节连接到供应链,并建立标准化作业程序。此外,供应链的各个管理模块可以使相关业务独立进行操作操作,在运输方面,可以采用第四方物流来完成采购与销售的运输。这样一来不仅缩短了订单处理时间,使订单可以在最短的时间内加工生产,提高产品生产的效率以及客户需求的满足率,尽可能的减少库存,产成品可以直接运输销售,加快了库存产品周转率,减少库存与资金的积压,完成实施科学有效的供应链管理的目的。第4.4节提高财务人员业务水平及职业素养郑蕊蕊.存货管理与核算存在的问题及改进方案.[J].今日XX.2013〔5为了使存货成本核算真实、准确、完整,财务人员应不断钻研业务,提高专业技能与实践水平,充分认识到违规违法操作所带来的的危害及自身应为此承担的责任。财务人员应严格要求规范自己,对不合规的原始凭证果断打回,对存在问题的原始凭证即时向领导报告,要对不合规的原始凭证抱有怀疑态度,要严格按照规范来操作,自觉抵制来自各方面的不合理要求。对存货管理的采购入库、销售出库各个环节严格计算,保证存货核算及所得利润的真实性、完整性。同时财务人员还要不断提高自己的职业道德素养,严格要求、约束自己。作为存货管理的财务人员,要以身作则,一定要做到不做假、不乱领、不私自领取等。郑蕊蕊.存货管理与核算存在的问题及改进方案.[J].今日XX.2013〔5此外,公司还应该定期监督重要的会计职位。采购与销售的人员可以每月交换工作一次。但会计人员与采购人员、保管人员在各自岗位的职责和授权必须明确,要互相分离、互相制约、互相监督,切实维护好公司自身利益。公司还应注重对工作人员的培养,特别是对财务人员的定期培训,提高其自身水平和综合素质。企业需要提高员工素质,积极鼓励员工学习、法律法规学习相关专业技能,学习法律和国家政策学习,通过不同方法提高员工水,为公司培养人才。结论与建议综上所述：本文以XXX食品有限公司为例,通过采用访谈法对家佳缘公司采购、库存、生产及销售现状的分析,采用文献法了解发现一些关于存货管理方面的理论及先进管理方法,发现家佳缘公司存货成本管理方面存在以下几个问题。一是公司产销脱节,造成大量存货积压,不利于资金周转。二是公司存货管理信息的获取一般依赖于手工操作,查询、管理难度大,浪费人力物力。三是公司的采购、生产、销售、运输相互分离,不能有效整合成一个统一的体系,使各部门之间配合不默契,不利于存货管理顺利进行。四是各部门之间沟通较少,员工之间合作能力缺乏,公司不注重对员工的业务能力水平进行培训,个别员工素质有待加强。针对上述存在的问题,我以所学的管理理念与方法为依据,提出一系列建议,将其应用XXX公司,希望可以有助于加强家佳缘公司存货成本管理,增加公司利益。一是完善公司ERP系统,加强公司库存管理信息化建设,这样可以准确及时的反应库存管理信息,提高库存管理的准确性。二是将公司各个环节整合起来,形成完整的供应链管理系统,创建标准化的操作程序,这样可以及时处理好采购、生产与销售之间的关系,降低库存水平,减少资金积压,提高库存周转率。三是通过定期培训的方式提高财务人员业务水平和职业素养,增强各个部门之间的沟通与合作能力,这样可以使各部门之间密切联系,有机统一,提高工作办事效率。一个企业若要保持较高的盈利能力,应在思想上提高认识,狠抓存货成本在内部控制方面的策略。加强公司存货信息化建设,实现存货动态监管,简化盘存工作。实施供应链管理,消除需求、供应、顾客等的不确定性给公司带来的库存损失。提高财务人员业务水平及职业素养。总之,企业要生存,要发展,就必须不断地追求更好的管理模式,以先进的管理模式提高工作效率,从而在竞争中立于不败之地。附录为了更深入的了解XXX公司存货管理的情况,分别对该公司的经理、会计、库管主任进行了访问,具体内容如下。访谈一本访谈就家佳缘食品有限责任公司得经营管理情况展开,目的是了解企业的运营概况,为撰写本论文提供依据。访谈时间：2015年1月10日访谈对象：XXX公司李树森总经理访谈人：李洋访谈地点：XXX公司总经理办公室访谈内容：具体如下问：您在公司工作几年了？答：2年了。问：请问公司部门设置情况如何？答：总经理一人,副经理2人。下设办公室、财务处、生产技术科、安全科、生产车间和保卫处。问：公司员工多少人？答：200人左右。问：您认为公司现在存货管理的核心是什么？答：应该是存货,因为作为我们食品企业来说存货是很重要的资产,占用了很大一部分资金。问：公司存货成本有哪几部分？答：原材料、自制半成品和产成品。问：公司存货那部分占用资金量最大？答：产成品。问：您认为出现这种状况的原因有哪些？答：每月必须完成固定生产任务,生产与销售脱节。问：公司如何确定生产？答：总公司根据存货量规定每月的生产指标及产品品位。问：那您不认为这种方式影响存货采购的科学性吗？答：虽然了解这种方法的缺点,但是暂时还未找到改善的方式。问：公司是否有存货内部控制制度,比如制定一些章程等等？答：制定了一些规章制度,但是情况形势一直在变,所以没有很好的遵守。问：公司有没有固定的销售对象？答：销售环节一部分有我们外发,还有一部分由总公司联系销售。问：那么是不是具有稳定关系的销售对贵公司很重要呢？答：当然。问：公司是否建立了风险防范和应急措施？答：还没有。问：不制定风险防范和应急措施是不是认为其不重要呢？答：可以这么说,虽然知道它会造成损失,但是认为损失不会很大,除了在供应商问题上。问：贵公司,其他管理者,对存货管理重视吗？答：当然,只是像我们这样的小型制造型企业没有那么多科学的管理方法可以接受,所以在存货成本管理方面并不出众。以上对该公司总经理访谈主要涉及了该公司的经营管理概况以及目前企业的采购与存货管理方式。访谈二本访谈针对XXX公司的采购及存货管理现状状况进行的,目的是了解该企业存货管理的现状,并从中发现存在的问题,为撰写本论文提供依据。访谈时间：2015年1月13日访谈对象：XXX有限责任公司韩会计访谈人：李洋访谈地点：XXX公司财务室访谈内容：具体如下问：请问你在贵公司从事会计工作有几年了？答：一年多。问：那您对公司的财务已经非常了解了吧？答：嗯,可以这样说。问：您认为该公司的财务系统完备吗？答：不是很完备,但是由于这个公司是小型企业,公司的管理者对这方面重视不够是正常的。问：那您是否向公司的管理这提议对会计系统方面进行改进呢？答：提过几次,但是他们认为在这些方面进行支出是不必要的。问：那据您的了解,当今有哪些系统适用于贵公司呢？答：用友软件、ERP系统等等。问：在购买原材料方面,公司怎样确定购货的多少？答：根据生产车间需要完成的产量及材料损耗确定。问：那是否应用最佳订货批量等方法呢？答：不用,大部分是根据经验确定。问：公司对会计提供培训吗？答：偶尔,公司对这些都不是很重视,他们认为会计就是记记账。问：公司存货成本计价常采用什么方法？答：加权平均法。问：为什么采用这种方法？答：根据期初存货结余和本期收入存货的数量及进价成本,期末一次计算存货的本月加权平均单价,作为计算本期发出存货成本和期末结存价值的单价,以求得本期发出存货成本和结存存货价值的一种方法,简化了成本计算流程。问：可是有没有想过这种方法对企业存货成本的日常管理和日常控制带来不利的影响？答：没有考虑过。现在同行公司都用这种方法核算。问：公司对于积压的存货有相应的处理吗？答：产销脱节,存货积压不可避免。问：您了解什么是存货成本控制吗？答：就是通过各种措施降低存货成本,并实现长远的利益。问：您觉得存货成本控制在咱们公司能得到很好的效果吗？答：不清楚。问：以您作为会计的身份,您认为公司如何在存货成本管理方面进行改进？答：首先要加强人们对存货成本管理的意识,这非常重要然后在每个部门因地制宜的改进,因为存货成本管理不只是财务的职责。以上对答的访谈主要涉及了该公公司存货成本管理的现状。通过访谈,了解到该企业一直采用加权平均法进行存货成本计价。访谈三本访谈针对XXX公司采购方法及物流方式进行访问,了解企业在采购及物流方面存在的不足,目的是为该企业提出合理化建议。访谈时间：2015年1月14日访谈对象：XXX公司库管主任张主任访谈人：李洋访谈地点：XXX公司库管主任室访谈内容：具体如下问：库管室担任采购任务？答：是的。问：采购是食品开发企业进行经济业务的一个重要环节,您认为你在采购环节中是否能做到对各种情况都处理的得心应手？答：还可以。问：公司的采购依据什么选择？答：比价法。问：那采购决策由谁做？答：由公司的管理者根据经验得出。问：贵公司采购的理念是什么？答：因为机器损耗严重,必须保证常用材料有备无患。问：可是这样会过分追求储备的品种全、存储量足的保供观念出发,不考虑目前市场经济买方市场,社会资源充足,交通便利的现状,而编制采购计划过大。这样不仅浪费人力、财力,甚至有时还影响企业的生产经营活动。答：目前还没有考虑这么多。问：那会出现采购计划偏小的情况吗？答：会,经常出现,很正常。问：如何解决？答：为了不耽误生产只能出高价采购,但是往往为了赶时间高价买来了低质量的产品。问：想过如何解决这个问题吗？答：公司正在考虑和一下正规的供应商建立良好的供求关系。问：在物流环节,贵公司是否对物流资源有全面的界定？答：没有很全面,大概包括仓储资源、人力资源、信息资源、管理资源这几个吧。问：这个已经算比较完备的了,那公司是否充分利用了企业的这些资源呢？答：没有,公司大部分是以自己的意念为中心。问：那您认为应该怎样做才合适呢？答：应该以客户需求为中心,从客户的立场考虑什么资源能创造价值、什么资源不能创造价值。问：为什么呢？这样的好处是什么？答：对供应链中的采购、产品生产和分销等每一个环节进行分析,找出不能提供增值的浪费,一旦发现有造成浪费的环节就及时消除,实现物流的准确、快速、高效、低耗,同时达到充分利用企业物流资源的目的。问：公司在第三方物流方面如何处理？答：理论上要充分利用第三方物流,在最大程度上降低企业的仓储费用和运输费用,从而形成企业生产成本的节约,提高产品的竞争力。可