生态农业观光园的规划建设与运营

生态农业观光园

的规划建设与运营观光农业始于二战后的欧美国家，之后在日本、台湾等地充分发展并日趋成熟。由最初的小规模的观光果园形式，发展到统一规划的集观光、休闲、娱乐、教育为一体的观光农业园区，成为国际旅游业的热点。当前，我国休闲农业蓬勃发展，规模逐年扩大，功能日益拓展，模式丰富多样，内涵不断丰富，发展方式逐步转变，呈现出良好的发展态势。全国农家乐已超150万家，规模休闲农业园区1.8万家，年接待人数超过4亿人次。年经营收入超过1200亿元以上，带动1500万农民受益，已成为一些地区壮大县域经济的支柱产业和民生产业。农业部《全国休闲农业发展“十二五”规划》的发展目标：到2015年，休闲农业成为横跨农村一二三产业的新兴产业，成为促进农民就业增收和满足居民休闲需求的民生产业，成为缓解资源约束和保护生态环境的绿色产业，成为发展新型消费业态和扩大内需的支柱产业。产业规模不断扩大。休闲农业点数量稳步增长，年营业收入500万元以上的休闲农业点增长20%，接待人次和经营收入年均增长15%以上。产业结构明显优化。布局科学、结构合理、服务完善、特色明显、管理规范的休闲农业产业带、产业群基本形成，产业地位明显提升。产业类型丰富多元。创新农家乐、休闲农庄、农业示范园、农业观光园、民俗文化和农事节庆等模式，新颖性、趣味性、体验性进一步增强。但从总体情况来看，休闲农业发展仍存在一系列困难和问题。从产业内部看，主要存在布局不合理、管理水平不高、人员素质较低、基础设施较差、投资结构不合理等问题；从外部环境看，主要存在思想认识不统一、规划引导不到位、行业管理不规范、政策扶持滞后、融资渠道不畅、企业运行负担重等问题。这些困难和问题已经成为制约休闲农业进一步发展的瓶颈，必须加大政府扶持和规范的力度切实加以解决。以“整体、协调、循环、再生”为指导的中国生态农业理论和技术体系，具有广泛的景观多样性、生物多样性、产业复合性和生态优化、环境优美的特性，是观光农业的优良载体。在省科技厅的支持下，我们自2000年开展相关研究。

1观光生态农业理论研究

2生态农业园观光的规划与建设

3生态循环模式的构建与配套技术

4生态农业观光园的运营效果分析1.1观光生态农业的内涵以生态学、系统科学和环境美学为指导，因地制宜地设计融农业生产、示范推广和观光休闲为一体的观光农业功能区；应用生态农业和循环经济技术，合理构建不同功能区之间和生态系统内部的物质再生循环和能量多级利用模式，建立起具有良好持续再生能力的综合生产结构；达到合理利用资源，改善生态环境，提高农业综合效益的一种新型农业体系。1观光生态农业理论研究1.2观光生态农业的组成观光生态农业的组成方法没有固定的模式，否则将千篇一律而失去吸引力。但其基本内涵应包括农业生产、农业传播和休闲观光3个部分，每个部分又由相互包含的若干个功能区组成。以生态农业和观赏农园为中心，以传播先进农业技术、优良品种及进行农业科普教育为出发点，并且在发展无公害农产品生产和招揽游客提供休闲观光的基础上获得经济效益。农业生产休闲观光农业传播1.3观光生态农业的景观设计景观生态学是观光生态农业规划设计的理论基础，通过分析园区的生物多样性及生态系统结构，合理设置功能区，实现景观元素的协调。（1）基质(matrix)：景观背景如果园、茶园等，考虑一致性；（2）斑块(patch)：专业生产如池塘、龙眼园等，考虑多样性；（3）廊道(corridor)：边界与通道，考虑弯曲度。1.4观光生态农业的功能区设计一般应有（1）农业生产区：（2）展示区：品种、模式；（3）观景游览区：公园、道路；（4）农业文化区：农具、民俗；（5）娱乐区：儿童乐园、水上乐园；（6）管理服务区：宾馆、餐厅；[结合龙佳观光园进行阐述]10年来，福建省农业科学院农业生态研究所完成20多个相关规划。1.5规划举例（1）福州满堂香现代生态农业福州满堂香生态农业有限公司，国家级龙头企业，园区内拥有3000亩茶园和700亩生态果园。园区位于福州市北郊的北峰山区，距福州市中心25公里。（2）惠安向阳农业生态科技园区位于惠安县西北部紫山镇，背靠惠安县最高峰笔架山（海拔756m），距惠安县城17km，距泉州中心城区35km。园区周边有4万多亩国家级生态保护林和两座300万m3以上的大中型水库。园内现有果林面积2520亩，其中林地800多亩。与福建省农科院协作建立福建省野外科学研究基地—“泉州丘陵山地农业生态过程试验站”规划实施“151”农业生态科技示范工程，即1个“泉州丘陵山地农业生态过程试验站（丘陵山地水土保持科技园）”；建设5个功能区，包括①生态园林观光区、②设施园艺区、③森林养生康复区、④科普健身区、⑤立体种养区；1个中心即管理服务中心。（3）晋江市洋宅协力生态农庄位于磁灶镇镇区近郊洋宅村。村庄面积133.17hm2，人口1812人。324国道和深海高速通行其间，距泉州市区25km，晋江10km，厦门100km。农庄规划面积86.6hm2，其中丘陵山地46.6hm2，农田40hm2。主要建设5个功能区：即生态农庄核心区、设施园林观光区、科普健身体验区、立体种养区、现代农业示范区（5）福州市晋安区宦溪镇创新村2009年10月山区小康生态村（6）南安市益湖现代农业生态园（7）广西蒙山县生态农业观光园1.6观光生态农业的现实意义（1）促进农业发展，改善农村生态：

（2）带动相关产业，优化产业结构：（3）增加就业机会，提高农民收入：

（4）加快成果推广，促进农业教育：（5）满足居民休闲，密切城乡交流：3生态循环模式的构建与配套技术

3.1生态循环模式的构建（1）产业间循环经济模式：（2）生态农业循环经济模式：（3）观光生态果园模式：以龙佳企业集团的4个产业为基础，配套循环利用处理链环，形成废物的资源化利用，实现农业与外部产业的循环经济模式（图2）。本系统还在建设完善之中，但1998－2004年，龙佳园区仅石材废料就使用1.2万m3，减少投入360万元，并节约废料处理资金80万元。每天可收集500-600kg的剩饭菜供果园养鸡，节约60-80%的饲料。

3.1.1产业间循环经济模式（3）服务业的废料利用（1）石材加工的废物利用（2）污水的处理和循环利用本系统还在建设完善之中，但1999－2004年，龙佳园区仅石材废料就使用1.2万m3，减少投入360万元，并节约废料处理资金80万元。每天可收集500-600kg的剩饭菜供果园养鸡，节约60-80%的饲料。

（2）生态农业循环经济模式：合理配置观光园内的果、鱼、畜、禽、菜，形成生态循环链，生产绿色食品。每年可提供沼渣33.3t、沼液241t、沼气4500m3，增收节支6.75万元；（3）观光生态果园模式：以平托花生、百喜草等适应性强的生态牧草替代园林绿化草种在果园中套种，建立以果-草-牧为主的循环体系，达到防止水土流失，增加观赏效果，并降低草坪养护成本50-60%。(1)龙眼产期调节龙眼是龙佳生态观光园的主栽果树，在常规栽培条件下，丰年产量集中，供大于求，龙眼鲜果价位低，增产不增收。为此采用氯酸钾（KClO3）研究龙眼产期调节技术以达到延长龙眼挂果期和供应期，以提高观光园的观赏价值和经济效益。3.2配套技术研究(1)龙眼产期调节

10月30日的结果情况（2）中草药添加剂提高果园养鸡的

免疫力和鸡肉风味研究本研究针对果园养鸡中鸡的免疫力较差及养殖中滥用抗生素而导致的鸡肉品质下降的问题，根据中医中药理论，用中草药组方替代抗生素，研究中草药饲料添加剂对鸡生产性能、肉品品质及风味的影响，并对中草药饲料添加剂改善鸡肉品质及风味的作用机理进行初步探讨。(2)果园养鸡在农业观光园的建设中，环境的绿化、美化、园林化是重要组成部分。在地面覆盖方面，目前多数农业观光园都采用常规园林绿化草种。由于农业观光园以农业生产为主，建设过多的单一草坪将影响生产发展和生物多样性。而以常规草种进行果园套种等建立复合生态系统，则应考虑草种对果树等作物生产的影响。因此，必须进行针对农业观光特性的专用草坪草种研究。(3)观光生态果园的草种选择选择的草种应该适应当地生态条件和果园环境，不对果树生长造成负面影响，而且具有观赏价值。考虑观光果园的特点，项目组共引进30种，主要选择豆科草种和热带草种。平托花生（Arachis

pintoi）

多年生匍匐型，节节生根，高30cm形成地毯式覆盖；耐高温，较耐瘠、耐高铝。适口性好，产量3000kg/亩。适宜果园套种或作绿化用途。亩用种茎3000-15000株。全年生长平托花生的四季表现1月6日3月10日5月19日7月8日9月21日11月13日平托花生的枝条平托花生覆盖后的土壤状况平托花生的花平托花生的果针百喜草

多年生热带种，茎葡匐，每节触土生根，分蘖力强，易形成草被，抗逆性略差于南非马唐。适口性中等，单种亩产3000kg。适宜梯田果园作护坡用。亩用种子1－1.5kg或种茎3000株。最佳生长季节春、夏、秋套种百喜草护坡修剪后的百喜草（4）植物景观布局与利用全园以龙眼、荔枝等果树为植物景观的基调，在景观游赏区部分地段，为突出观光农业特色，形成立体群落，丰富观赏游览内容，在果园套种耐荫生花卉、牧草、蔬菜等。在园区北界山脊的围墙墙两侧种植栽种悬垂或攀援植物，如爬山虎、炮仗花、迎春、三角梅等，在其内侧地面布置小乔木、灌木作基础种植，形成绿色长城景观。别墅区内进行花园式绿化，布设花坛、雕塑、配植花量大的灌木，使整个别墅处于绿色环抱之中；小木屋、小竹房分别形成浓密常绿树林及竹林景观，使之掩映于密林之中。停车场采用嵌草铺地，全园绿化覆盖率，充分体现和突出本园的生态主题。水体四周、鱼塘四周种植垂柳、池杉、水松等树木，使水体处于绿色掩映之中，构成一幅优美的风景图画。景观设置景观设置4.1游客兴趣点调查分析为了解龙佳农业生态观光园的运行情况，进一步完善景区建设和管理服务。在2004年8-10月，我们对游客进行一次随机抽样，就游客对游览区、景点、文体娱乐设施和服务性项目的兴趣和满意程度，及游客对观光园存在的问题和今后发展提出意见和建议进行问卷调查，目的是不断完善龙佳观光园游览项目，不断提高服务质量。调查共发放“龙佳生态观光园游客兴趣点调查表”221份，收回有效问卷202份（其中19份因游客没能按照调查表要求填写）。4生态农业观光园的运营效果分析

-以龙海龙佳生态山庄为例4.1.1游客基本状况在202名游客中，有188人来自自厦门、漳州、龙海等周边地区，表明近郊旅游仍是龙佳观光农业的主要市场。游客职业状况中，自由职业者（城乡青年群体、公司职员等）占34.1%，学生占30.7%，公务员（包括教师）占18.3%，商人占7.9%；工人占6.9%，农民、军人、离退休人员只占2.0%。游客年龄状况结构以青年人为主，其中16-30岁年龄的占67.3%，15岁以下的中、小学学生占21.3%；31-45岁占9.9%，46岁以上年龄只占1.5%。由此可见，收入水平较低的城乡青年群体和在校中、小学学生是龙佳这一时期的主要客源。4.1.2游客对观光园不同景区的兴趣分析龙佳观光园设置6个游览区，总体游客兴趣点排在第1位的是龙佳观光园生态游览区占22.4%；休闲度假区（即服务区）、野生动物园的兴趣点列第2、3位。但不同人群的游客对龙佳观光园的游览区也表现出兴趣差异，学生对游览区兴趣点排在前3位分别是野生动物园、龙佳生态游览区、水上乐园。自由职业者和公务员对龙佳生态游览区表现浓厚兴趣，分别为占23.7%、36.1%。自由职业者兴趣点排在第2-3位是野生动物园和休闲度假区；公务员兴趣点排在第2-3位是科教娱乐区和休闲度假区。15岁以下儿童兴趣点排在前2位是野生动物园（25.5%）和水上乐园（20.6%），体现了童趣。16-30岁青年人兴趣点排在前2位是龙佳生态游览区占23.1%、休闲度假区占18.1%，年龄不同，兴趣点表现了明显差异。4.1.3游客对不同游览区的景点设置的评价(1)龙佳生态游览区：设12个景点，总体排在前4位的是：妈祖庙（18.5%）、石文化广场（13.0%）、度假别墅（10.4%）、烧烤区（9.9%）。（见表38）。(2)水上乐园：设划船、游泳、钓鱼等3项文娱活动项目，游客兴趣点第1位为游泳项目占43.8%；划船、钓鱼兴趣点分别占35.1%、21.1%。(3)休闲度假区：即服务区，设有茶楼、餐厅、舞厅、足浴、宾馆、桑拿、购物中心等7项服务性项目，满意度排在前3位的是：茶楼、购物中心、餐厅（表40）。(4)科教娱乐区：目前设有儿童乐园、高空索道、攀岩、吊桥、迷宫、球场、溜冰场等7项健身娱乐项目，排在前3位的是：攀岩与吊桥，高空索道与溜冰场（表41）。(5)野生动物园：设有狮虎山、动物表演、猴园、鸟园、熊园等，游客兴趣点排在前2位的是：动物表演占39.3%；狮虎山占22.0%。(6)生态农业园：设有生态果园、生态养殖园、果树品种园、自摘果园、园林花卉园等园区。游客兴趣点排在前2位的是：自摘果园占28.3%；生态果园占24.8%（见表43）。据统计2000-2003年，厦门、漳州、泉州等市由学校组织中、小学学生到龙佳观光园生态农业区学农基地的人数年均达4945人次，2004年达9786人次，占游客总人数的2.91％。4.2效益分析

4.2.1经济效益(1)生态旅游迅速发展:龙佳观光园2000年正式向游客开放（2）生态农业成效明显：2004年畜禽、淡水鱼养殖均取得较好效益，养殖业收入占生态农业区总收入的90％以上，年产值达115.1万元，利润达16万元，利润率达13.9％。（3）第三产业已成支柱：从2000年－2004年，年度总产值也由225.57万元提高到1113.26万元，但农业产值的比重逐年下降，从32.7％下降到10.3％（表46）。说明第三产业的效益已成为观光农业的主要经济收入。4.2.2社会效益首先，其先进的生产技术、优良的品种和良好的效益对周边地区提供良好的示范和推动作用。如引进的优良果树品种和生态果园利用技术，经示范后已向周边的芗城、南靖、厦门、南安等地辐射推广，其中平托花生已进一步发展作为园林绿化草种，在闽南地区广泛应用。其次，其寓教于乐，在小范围集中生物多样性和技术先进性，为中小学认识农业，为广大农民学习先进农业技术提供场所。再者，项目的建设和管理，为周边地区直接提供近200人的就业机会，解决农村剩余劳动力的出路。另外，项目的启动和运作，也促进当地市场的启动和拉动内需。观光园自开业以来，接待的游客日益增多，在厦、漳、泉地区享有较高的知名度，产生良好的社会影响。包括全国人大常委会副主任布赫、两院院士卢良恕等知名人士，到园区参观指导并给予高度评价。园区还被列入“联合国南南合作示范基地”、评为福建省科协的“科普教育基地”、福建省团省委命名为“保护母亲河生态教育基地”、“漳州市青少年素质训练基地”，中央电视台曾二次在此摄制专题节目。各级行政、技术部门多次在此召开现场会。观光园作为学生的科普教育基地及第二课堂，每年通过举办内容丰富多彩的“成长之旅”夏令营活动，扩大学生知识面，提高当代学生适应社会竞争的能力，得到有关部门的大力支持，中央以及省、市各级领导曾多次莅临视察并充分肯定生态观光园的创办成果。4.2.3生态效益龙佳观光园坚持按景观生态工程建设进行园区的山、田、水、林、路综合治理和改造建设。以生态果园、园林绿化为基质的建立，对改善果园微生态环境、防止水土流失、培肥地力、减少农业污染等起到积极的作用。果园微生态