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高蛋白低脂肪食物高蛋白、低脂肪的食物有哪些？第一类：面包和谷物类高蛋白低脂肪的食物：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。第二类乳制品类高蛋白低脂肪的食物：脱脂牛奶（鲜奶或奶粉）、人工奶油、家用奶酪。第三类调味品类高蛋白低脂肪的食物：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。第四类水果类高蛋白低脂肪的食物：所有的水果及果汁（新鲜的、罐装的或冰冻的均可）。第五类肉类高蛋白低脂肪的食物：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。第六类鱼类及其它海产品类高蛋白低脂肪的食物：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。第七类蔬菜类高蛋白低脂肪的食物：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜常见的高蛋白低脂肪食物与功效：1、茶普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。2、紫菜纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。3、冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。4、白萝卜含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用5、黄瓜内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。6、醋醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。7、兔肉脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。8、韭菜含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。9、海带含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。10、柠檬含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。11、丝瓜丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素Bl、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。12、赤小豆是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。13、大蒜对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）。14、木耳是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。15、鹌鹑鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。16、绿豆芽水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。17、辣椒具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。18、苹果含有果胶质，这是一种可溶性

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