生活中常见的两种有机物

生活中常见的两种有机物第一页，共二十九页，2022年，8月28日第二页，共二十九页，2022年，8月28日白酒葡萄酒第二节乙醇醇类常见的酒类饮料中的乙醇含量：

啤酒3%～5%黄酒16%～20%

果酒16%～48%葡萄酒18%～23%

白酒40%～65%低度白酒24%～38%喝酒不要贪杯哦！第三页，共二十九页，2022年，8月28日醇的官能团－－羟基写作－OHC—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子的比例模型化学式：启迪思考：－OH与OH－有何区别？CH3CH2OH与NaOH性质相同吗？一、乙醇结构C2H6O结构简式：乙醇分子的球棍模型电子式：第四页，共二十九页，2022年，8月28日

羟基

氢氧根

ＯＨ—

OH不显电性的基团显电性的阴离子不能独立存在能独立存在–比一比不稳定有极大活性稳定ＯＨ〔ＯＨ〕．．．．．．×．．．．．．．ⅹ–第五页，共二十九页，2022年，8月28日二、乙醇的物理性质[观察]

无水乙醇。观察乙醇的颜色、状态，并闻其气味。1．无色、透明、有特殊香味的液体；2．沸点78℃；3．易挥发；4．密度比水小；5．能跟水以任意比互溶；6．能溶解多种无机物和有机物。第六页，共二十九页，2022年，8月28日二、物理性质工业酒精：约含乙醇96%(质量分数)无水酒精：含乙醇99.5%(质量分数)以上的酒精第七页，共二十九页，2022年，8月28日1、如何分离水和酒精？2、工业上如何制取无水的乙醇？参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。启迪思考题

工业酒精(96%质量分数)生石灰蒸馏无水酒精

3、如何检验无水酒精中不含水？取少量酒精加入白色的无水硫酸铜，观察硫酸铜有否变蓝。第八页，共二十九页，2022年，8月28日化学性质结构与性质分析C—C—O—HHHHHH官能团－羟基(－OH)－C原子－C原子乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要化学性质。特别注意：断键的位置。

①②④③乙醇分子中有几种形式的键？第九页，共二十九页，2022年，8月28日三、乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠反应：a、钠分别与水、乙醇反应哪一个更剧烈？b、乙醇分子中氢原子哪些是相同的？不同的有哪些？c、分析判断钠与乙醇反应时断键的位置？d、书写该反应的化学方程式并注明反应类型；第十页，共二十九页，2022年，8月28日三、乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠反应：a、钠分别与水、乙醇反应哪一个更剧烈？b、乙醇分子中氢原子哪些是相同的？不同的有哪些？c、分析判断钠与乙醇反应时断键的位置？d、书写该反应的化学方程式并注明反应类型；第十一页，共二十九页，2022年，8月28日化学性质2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H21、与活泼金属反应：乙醇钠该反应属于有机反应中的什么反应类型？与钠和水反应比较，说明了什么问题？反应速度缓慢，说明乙醇的羟基氢不及水中的氢活泼。断①键第十二页，共二十九页，2022年，8月28日化学性质2、与氢卤酸反应：C2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷启迪思考：上述反应是什么类型反应？若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？参考答案断②键第十三页，共二十九页，2022年，8月28日化学性质3、氧化反应：（1）燃烧

乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。知识点：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。

乙醇能被氧化成别的物质吗？

2CO2+3H2O＋热C2H6O+3O2点燃完全燃烧生成且仅生成二氧化碳和水的有机物一定是烃吗？第十四页，共二十九页，2022年，8月28日(2)催化氧化反应机理：2Cu+O2=2CuO△C2H5OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△3Cu或Ag——去氢氧化化学性质断①③键乙醛C—C—HHHHHO—H--C被氧化还原启迪思考：当--C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？参考答案第十五页，共二十九页，2022年，8月28日化学性质4、脱水反应1（分子内脱水）浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水断②④键参考提示启迪思考：

能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？第十六页，共二十九页，2022年，8月28日4、脱水反应2（分子间脱水）化学性质启迪思考：

通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？断①+断②键乙醚参考提示第十七页，共二十九页，2022年，8月28日小结：标出各化学性质断键的位置：①②③④与金属反应——与HX反应——②发生催化氧化——①

③消去反应——①②

④分子间脱水——①+②阅读P152：判断酒后驾车的方法第十八页，共二十九页，2022年，8月28日溶剂饮料

消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料乙醇用途一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。第十九页，共二十九页，2022年，8月28日乙醇制法1、发酵法

发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95％（质量分数）的乙醇。2、乙烯水化法

以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸）存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化剂加热加压第二十页，共二十九页，2022年，8月28日知识总结乙醇结构：化学式、结构式和结构简式官能团与性质关系。物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性化学性质:(1)与活泼金属反应 (2)与氢卤酸反应 (3)氧化反应－－燃烧与制醛 (4)脱水反应－－分子内脱水－－分子间脱水乙醇用途：乙醇制法：发酵法和乙烯水化法第二十一页，共二十九页，2022年，8月28日6、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？7、若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。C2H5OH+HClC2H5Cl+H2ONaCl+H2SO4NaHSO4+HCl启迪思考题第二十二页，共二十九页，2022年，8月28日参考：与－OH相连的碳原子必须有H才能被氧化。8、当－C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？C—C—HHHHHO—H--C被氧化还原两个氢脱去与O结合成水①在--C碳上有2个H时②在--C碳上只有1个H时启迪思考题RCHORCH=OHHCu~3000C生成醛COC=ORRRRHHCu~3000C生成酮第二十三页，共二十九页，2022年，8月28日参考：

能发生消去反应的条件有：①连有－OH的碳原子周围有碳原子。如CH3OH则不能发生消去反应。9、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？CH3CH3CH3C—C—HHO—H②与连有－OH的碳原子相邻的碳原子上有氢原子。如右物质则不能发生消去反应。启迪思考题第二十四页，共二十九页，2022年，8月28日

参考：

它们都是脱去一个水分子； 不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。

所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。10、通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？启迪思考题第二十五页，共二十九页，2022年，8月28日练习题A：浓硫酸B：浓NaOH溶液C：碱石灰D：无水氯化钙4、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：5、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：CO第二十六页，共二十九页，2022年，8月28日乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。醚的通式是R—O—R'，R和R'都是烃基，可以相同，也可以不同。乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是4.51℃，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要特别小心。乙醚第二十七页，共二十九页