2022-2023学年浙江九年级上学期科学同步练习-食物的消化与吸收

浙教版九年级上册第四章第二节

食物的消化与吸收

【知识点分析】

一.消化系统的组成：

1.人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。人体的消化系统是由消化

道和消化腺组成。

2.消化道：是一条中通的管道，从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，主

要是能进行食物的消化和吸收。

消口腔牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物

化咽食物的通路

道食道能蠕动，将食物推入胃里

胃通过蠕动搅磨食物，使食物和胃液充分混合

小肠通过蠕动，促进消化、吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠

大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出体外

3.消化腺：消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺，主要功能是分泌

消化液，参与食物的消化。

人体的消化系统

名称分泌消化液消化液作用消化液起作用部位

唾液腺唾液消化淀粉口腔

胃腺胃液消化蛋白质胃

肠腺肠液消化糖类、蛋白质、脂肪小肠

肝胆汁乳化脂肪小肠

胰胰液消化糖类、蛋白质、脂肪小肠

4.牙：牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。

5.牙的结构：牙本质组成了牙的主体结构，牙本质内部有一腔隙，内含牙髓，牙髓由小血

管和神经组成。牙本质的外侧被牙釉质包饶，牙釉质是人体最坚硬的结构.

6.晶齿：俗称蛀牙，形成过程是：食物残留在牙面上，牙釉质受到破坏，随后牙本质受到破

坏，最后是牙髓受到破坏，它是青少年中发病率很高的牙病。

牙馆的恃蜘图

化道与消化腺的结构与功能:

是消化道中最膨大的部分，胃的内表面有许多皱裳，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液

具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。

②小肠长约5-6米，是消化系统中最长的部分，小肠的起始部分是十二指肠，小肠内表面有

许多皱裳，有微小凸起叫小肠绒毛，小肠绒毛壁只有一层上皮细胞

③肝脏是人体最大消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。成年人每天分泌的胆汁约有一

升。胰腺分泌胰液帮助消化，进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化

二.食物的消化与吸收：

1.消化的定义：人体将食物的大分子物质分解成能够被人体吸收的小分子物质的过程2.

物理消化：物理消化过程中食物被软化和细化，如口腔中被切割、研磨成小碎块，胃肠

的蠕动等。

3.化学消化：食物中的大分子物质经过消化液作用后分解成能被机体吸收利用的小分子

物质，即营养物质

4.淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程：

蛋白质淀粉脂肪

田

开始部位月口腔十二指肠

参与的消化液胃液唾液胆汁

中间产物短肽麦芽糖无

最终产物氨基酸葡萄糖甘油、脂肪酸

5.小肠适于消化吸收

的结构特点：

(1)人体消化道最长部分，小肠长5~6米。

(2)皱裳和绒毛大大增加了小肠内表面积。

(3)小肠中有多种消化液。

(4)丰富的毛细血管和毛细淋巴管且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物

质吸收。

6.营养吸收的位置:

消化道不同部位的吸收功能

少量水/无机盐基本没有吸收

功能

大部分水、无

机盐、维生素、

葡萄糖、氨基酸、

甘油和脂肪酸

少量水、无机

盐和部分维生素

三.酶的催化作用:

1.酶：由生物体细胞合成，大多数酶是蛋白质。消化液中含有的酶叫消化酶，消

化酶的种类有很多，一般根据其来源和催化的物质所命名。

2.探究馒头在口腔中的变化实验

清

水」变蓝'清水不能消

化淀粉。

2号

»馒头变甜与唾

液的分泌有关。唾液中的淀

粉酶将淀粉

唾不变蓝4

液语分解成了麦

芽糖。

馒头变甜与牙

A齿的咀嚼和舌牙齿的咀嚼

的搅拌都有关。

唾和舌的搅拌

变蓝J

液一对。

3号

3.酶的性质：不同的酶催化体内不同的化学反应。

酶具有高效性：可以使体内的化学反应迅速进行，保证各项生命活动的正常进行。

酶具有专一性：一种酶只能催化某种或者某一类化学反应。

4.消化液中的消化酶及作用：

(1)唾液：唾液淀粉酶，初步分解淀粉变成麦芽糖

(2)胃液：胃蛋白酶，初步消化蛋白质变成多肽

(3)胆汁：不含消化酶，乳化脂肪使其变成小分子脂肪微粒

(4)胰液与肠液：含有多种消化酶，彻底分解淀粉，脂肪，蛋白质

【考点回顾】

1.消化系统的组成

2.消化与吸收

【例题分析】

【例1】小金收看了纪录片《老广的味道》后，用鲜奶和菠萝蜜(一种热带水果)为原料

制作了一道美食——脆炸鲜奶菠萝蜜，品尝这道美食的同时小金做了以下分析，合理的是

A.食物被牙切割和研磨属于化学消化

B.鲜奶富含蛋白质在胃中开始初步消化

C.菠萝蜜中的维生素需经消化才能被吸收

D.脆炸多含油脂需胆汁中的酶帮助分解

【例2】如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，分析下列叙述正确的是（）

A.“剪刀1”模

葡萄糖

拟的物质仅在口腔中出现

B.只有肠液中含有“剪刀2”模拟的物质

C.“剪刀1”和“剪刀2”模拟的物质是由活细胞产生的有机物

D.如图模拟的消化原理与胆汁的消化原理一样，均是物理性消化

【例3】如图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被

消化的情况，字母分别表示组成消化道的各个器官，下列说法错误的是

食

物

成

分

的

含

量

）

（肛门

器官

道的

消化

组成

）

（口腔

葡萄糖

产物是

的最终

其消化

化，

粉的消

乙是淀

曲线

A.

功能

吸收的

有消化

B没

B.

场所

的主要

和吸收

是消化

肠，

示小

D表

C.

的酶

物质甲

有消化

汁中含

泌的胆

肝脏分

D.

）

（

的是

合理

叙述

有关

下列

意图。

结构示

统部分

消化系

人体

图为

】如

【例4

化酶

一种消

液只有

的消化

②分泌

B.

底分解

脂肪彻

液能将

的消化

③分泌

C.

指肠

入十二

导管流

素通过

的胰岛

④分泌

D.

之一,

色小吃

名的特

宁波著

汤圆是

雕塑。

汤圆的

型芝麻

一个大

场前有

一广

波天

】宁

【例5

)

是（

确的

法正

列说

，下

而成

制作

芝麻

、黑

猪油

米、

它由糯

A.糯米在胃中被消化分解成麦芽糖后进入小肠

B.猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠

C.芝麻含有丰富的油脂容易使人发胖，因此人不需要摄入脂肪

D.消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞

【例6】端午节吃粽子是我国许多地方的习俗，粽叶是包粽子的材料之一。磐叶（如图）

是粽叶的一种，含多种氨基酸。用箸叶包制粽子，可提高粽子中氨基酸含量。氨基酸是人

体合成下列哪种营养素的重要原料（）

白质

【例7】如图所示为蛋白质在人体内的消化过程，a、b分别表示胃、小肠中参与蛋白质消

化的消化液，X表示经小肠消化后的终产物，则a、b和X分别是（）

ab

蛋白质-----切米水解产物-------x胃液，胰液和肠液，氨基酸

胃小肠

B.唾液，肠液和胰液，葡萄糖

C.胃液，胆汁和肠液，脂肪酸

D.胆汁，肠液和胰液，甘油和脂肪酸

【例8】如图所示为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中

10分钟，以下说法正确的是（）

加入唾港一加入清水加入唾液

搅拌

日充分搅拌日充分损拌不

一—一—

翻馒头碎屑嘲馒头碎屑

馒头

块

③

①②

A.①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用

B.滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色

C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论

D.②③对照可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用

【例9】如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列说法正确的是（）

A.脂肪在器官②中消化成甘油和脂肪酸

B.胰腺③分泌的胰液中含有多种消化酶

C.肝脏④分泌的胆汁能促进淀粉和蛋白质的消化

D.淀粉在小肠⑤中最终消化成氨基酸

【例10］在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。

将该实验装置放入370C的恒温箱中，保温处理24小时后，分别在琼脂块四个圆点处滴上1

滴碘液，观察实验现象。下列说法正确的是（）

®l«k皿髓湍的麟

领谶林琳御懈懈麻

A.该装置共形成了四组对照实验

B.滴上碘液后只有④处显示蓝色

C.③④圆点对照可以说明唾液能催化分解淀粉

D.②④圆点对照可以说明酶的催化具有专一性

【例11］如图为人体部分消化器官的示意图，下列说法正确的是（）

A.蛋白质在胃中开始初步消化成氨基酸

B.胰腺分泌的胰液中有两种消化酶

C.若甲处堵塞，小肠消化脂肪的功能下降

D.若甲处堵塞，肝脏分泌的脂肪酶无法流入小肠

【例12］如图所示是探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验，向各试管中都加入少许等量淀

粉糊，1、3号试管中各加入2mL清水，2、4号试管中各加入2mL唾液，充分搅拌，

如图处理5分钟，然后向各试管滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是

37℃90℃

A.1、4号试管的实验变量只有温度

B.本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果

C.设置试管3和试管4的目的是减小误差

D.滴碘液后不变蓝的是试管2溶液

【例13］如图表示在最适温度下，反应物浓度对酶促反应的影响，下列选项中错误的一组

是（）

♦酶促反应速率

A①在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率加快

°反应物浓度

②在B点时，反应物浓度限制了酶促反应速率的提高

③如果在C点时加入少量的酶，会使反应速率加快

④加果在A点时温度升高10℃,曲线上升的幅度会变大

A.①③B.①④C.②③D.②④

［例14］根据生物体的结构与功能相适应的观点，下列有关小肠的说法不无砸的是

（）

A.小肠长约5-6米，是消化系统中最长的一段有利于营养物质的消化和吸收

B.小肠绒毛使得小肠内表面积增加了600倍大幅度增加了消化和吸收的面积

C.小肠肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动有利于食物和消化液充分混合

D.小肠壁上含有丰富的消化腺，能分泌出多种消化液，有利于食物的消化和吸收

【例151唾液淀粉酶是存在于唾液中的一种生物催化剂，其主要成分是蛋白质。人进食咀

嚼时，口腔中的唾液淀粉酶被搅拌在食物中，随后吞入胃中。唾液淀粉酶在胃中将

（）A.自身被分解B.受胃液保护不再分

C.继续催化淀粉分解D.不发生变化

【例16］下列有关酶的叙述正确的是（）

A.酶是一种生物催化剂，参与催化反应后，其化学性质就发生了改变

B.酶是生物的体细胞合成的，人体内所有酶的最适酸碱度都接近于中性

C.胃液中含有胃蛋白酶，可以催化分解淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质

D.白化病是体内缺乏一种促使黑色素形成的酶引起的一种先天性疾病

浙教版九年级上册第四章第二节

食物的消化与吸收

【知识点分析】

一.消化系统的组成：

1.人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。人体的消化系统是由消化

道和消化腺组成。

2.消化道：是一条中通的管道，从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，主

要是能进行食物的消化和吸收。

消口腔牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物

化咽食物的通路

道食道能蠕动，将食物推入胃里

胃通过蠕动搅磨食物，使食物和胃液充分混合

小肠通过蠕动，促进消化、吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠

大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出体外

3.消化腺：消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺，主要功能是分泌

消化液，参与食物的消化。

人体的消化系统

名称分泌消化液消化液作用消化液起作用部位

唾液腺唾液消化淀粉口腔

胃腺胃液消化蛋白质胃

肠腺肠液消化糖类、蛋白质、脂肪小肠

肝胆汁乳化脂肪小肠

胰胰液消化糖类、蛋白质、脂肪小肠

4.牙：牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。

5.牙的结构：牙本质组成了牙的主体结构，牙本质内部有一腔隙，内含牙髓，牙髓由小血

管和神经组成。牙本质的外侧被牙釉质包饶，牙釉质是人体最坚硬的结构.

6.晶齿：俗称蛀牙，形成过程是：食物残留在牙面上，牙釉质受到破坏，随后牙本质受到破

坏，最后是牙髓受到破坏，它是青少年中发病率很高的牙病。

牙馆的恃蜘图

化道与消化腺的结构与功能:

是消化道中最膨大的部分，胃的内表面有许多皱裳，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液

具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。

②小肠长约5-6米，是消化系统中最长的部分，小肠的起始部分是十二指肠，小肠内表面有

许多皱裳，有微小凸起叫小肠绒毛，小肠绒毛壁只有一层上皮细胞

③肝脏是人体最大消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。成年人每天分泌的胆汁约有一

升。胰腺分泌胰液帮助消化，进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化

二.食物的消化与吸收：

1.消化的定义：人体将食物的大分子物质分解成能够被人体吸收的小分子物质的过程2.

物理消化：物理消化过程中食物被软化和细化，如口腔中被切割、研磨成小碎块，胃肠

的蠕动等。

3.化学消化：食物中的大分子物质经过消化液作用后分解成能被机体吸收利用的小分子

物质，即营养物质

4.淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程：

蛋白质淀粉脂肪

田

开始部位月口腔十二指肠

参与的消化液胃液唾液胆汁

中间产物短肽麦芽糖无

最终产物氨基酸葡萄糖甘油、脂肪酸

5.小肠适于消化吸收

的结构特点：

(1)人体消化道最长部分，小肠长5~6米。

(2)皱裳和绒毛大大增加了小肠内表面积。

(3)小肠中有多种消化液。

(4)丰富的毛细血管和毛细淋巴管且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物

质吸收。

6.营养吸收的位置:

消化道不同部位的吸收功能

少量水/无机盐基本没有吸收

功能

大部分水、无

机盐、维生素、

葡萄糖、氨基酸、

甘油和脂肪酸

少量水、无机

盐和部分维生素

三.酶的催化作用:

1.酶：由生物体细胞合成，大多数酶是蛋白质。消化液中含有的酶叫消化酶，消

化酶的种类有很多，一般根据其来源和催化的物质所命名。

2.探究馒头在口腔中的变化实验

清

水」变蓝'清水不能消

化淀粉。

2号

»馒头变甜与唾

液的分泌有关。唾液中的淀

粉酶将淀粉

唾不变蓝4

液语分解成了麦

芽糖。

馒头变甜与牙

A齿的咀嚼和舌牙齿的咀嚼

的搅拌都有关。

唾和舌的搅拌

变蓝J

液一对。

3号

3.酶的性质：不同的酶催化体内不同的化学反应。

酶具有高效性：可以使体内的化学反应迅速进行，保证各项生命活动的正常进行。

酶具有专一性：一种酶只能催化某种或者某一类化学反应。

4.消化液中的消化酶及作用：

(1)唾液：唾液淀粉酶，初步分解淀粉变成麦芽糖

(2)胃液：胃蛋白酶，初步消化蛋白质变成多肽

(3)胆汁：不含消化酶，乳化脂肪使其变成小分子脂肪微粒

(4)胰液与肠液：含有多种消化酶，彻底分解淀粉，脂肪，蛋白质

【考点回顾】

3.消化系统的组成

4.消化与吸收

【例题分析】

【例1】小金收看了纪录片《老广的味道》后，用鲜奶和菠萝蜜(一种热带水果)为原料

制作了一道美食——脆炸鲜奶菠萝蜜，品尝这道美食的同时小金做了以下分析，合理的是

)

A.食物被牙切割和研磨属于化学消化B.鲜奶富含蛋白质在胃中开始初步消化

C.菠萝蜜中的维生素需经消化才能被吸收D.脆炸多含油脂需胆汁中的酶帮助分解

【答案】B

【解析】

A、食物被牙切割和研磨后只是形状发生J'变化，没有生成新物质，属于物理消化，选项

错误；

B、鲜奶富含蛋白质在胃中经胃蛋白酶的作用下开始初步消化，选项正确；

C、维生素是小分子物质，能够被人体直接吸收，不需要消化，选项错误；

D、胆汁中不含消化酶，但能够分解油脂，选项错误，故选B。

【例2】如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，分析下列叙述正确的是（）

淀粉心

I2£心A.“剪刀1”模拟的物质仅在口腔中出现

<ZXZ>--o

葡萄糖

B.只有肠液中含有“剪刀2”模拟的物质

C.“剪刀1”和“剪刀2”模拟的物质是由活细胞产生的有机物

D.如图模拟的消化原理与胆汁的消化原理一样，均是物理性消化

【答案】C

【解析】

A.图示中的剪刀1模拟了消化淀粉的酶，在口腔内被初步消化为麦芽糖，此过程也可在

小肠内进行，最终在小肠内被彻底消化为葡萄糖，错误.

B.当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，淀粉等

糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，因此，肠液和胰液中都含有“剪刀2”模拟的物

质，错误。

C.“剪刀1”和“剪刀2”模拟的物质是消化酶，酶是一种蛋白质，是由活细胞产生的有机

物，正确。

D.淀粉是大分子的营养物质，在口腔内被初步消化为麦芽糖，然后在小肠内被消化为葡

萄糖，此消化过程属于化学性消化，胆汁的消化物理性消化，错误。

【例3】如图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被

消化的情况，字母分别表示组成消化道的各个器官，下列说法错误的是（）

食

物

成

分

的曲线乙是淀

含

量

粉的消化，其消化的最终产物是葡萄糖

B.B没有消化吸收的功能

C.D表示小肠，是消化和吸收的主要场所

D.肝脏分泌的胆汁中含有消化物质甲的酶

【答案】D

【解析】

A.曲线乙是淀粉的消化，其消化的最终产物是葡萄糖，故A正确。

B.由图可知，B没有消化吸收的功能，故B正确。

C.D表示小肠，是消化和吸收的主要场所，故C正确。

D.胆汁中没有消化酶。脂肪在小肠内消化，首先在胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，再在

肠液和胰液内的脂肪酶的作用下转化为甘油和脂肪酸，故D错误。

【例4】如图为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述合理的是（）

A.①分泌的胆汁流流入胆囊浓缩和贮存

B.②分泌的消化液只有一种消化酶

C.③分泌的消化液能将脂肪彻底分解

D.④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠

【答案】A

【解析】

A.①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化防，进入胆囊储存，A正确。

B.②小肠分泌的消化液肠液，含消化糖类、蛋白质、脂肪的多种种消化酶，B错误。

C.③胃只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪，C错误。

D.④胰腺内分泌的胰液通过导管流入十二指肠，胰岛素不进入十二指肠，D错误。

【例5】宁波天一广场前有一个大型芝麻汤圆的雕塑。汤圆是宁波著名的特色小吃之一,

它由糯米、猪油、黑芝麻制作而成，下列说法正确的是（）

B.猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠C.芝麻含有丰富的油脂容易使人

发胖，因此人不需要摄入脂肪

D.消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞

【答案】D

【解析】

A.糯米主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，从口腔开始被消化，不是胃中。口腔中的唾液淀

粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A错误。

B.猪油属于脂肪，在小肠中被消化，不是肝脏。肝脏分泌的胆汁通过导管进入小肠。胆汁

不含脂肪酶，可将脂肪乳化成脂肪微粒，然后在胰液和肠液的作用下被消化分解成甘油和

脂肪酸，B错误。

C.芝麻含有丰富的油脂，虽然油脂容易使人发胖，但油脂属于脂肪，是人体需要的营养物

质，对人体起着重要的作用，比如脂肪是人体的备用贮能物质，C错误。

D.被消化吸收的营养物质是通过血液循环系统运送至全身组织细胞，D正确。

【例6】端午节吃粽子是我国许多地方的习俗，粽叶是包粽子的材料之一。箸叶（如图）

是粽叶的一种，含多种氨基酸。用箸叶包制粽子，可提高粽子中氨基酸含量。氨基酸是人

体合成下列哪种营养素的重要原料（）

白质

【答案】D

【解析】

蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消

化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用

下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。食物中