农产品安全保障制度与绿色食品生产标准

{安全生产管理}农产品安全保障制度与绿色食品生产标准农产品安全保障制度民以食为天，食以安为先。然而，随着垦区工业化、城镇化、农业现代化的快速推进，农产品质量安全既是现代化感谢阅读谢谢阅读农产品的质量安全问题已成为影响人们生活质量和生命健康谢谢阅读的重大问题，近些年出现的一系列农产品质量安全问题，使谢谢阅读感谢阅读严重的农产品信任危机。为了保障人们的人身健康和生命质精品文档放心下载量，我们要高度重视，从农产品的源头，到生产、加工、流精品文档放心下载通及营销等全程加以监管和有效调控，建立并健全优质农产精品文档放心下载品保障体系，切实抓好农业标准化生产、检验检测、风险预感谢阅读警和追溯管理，全力保障农产品质量安全。一是建立健全组织机构，加强工作体系建设。强化农产品质感谢阅读量安全监管队伍建设，定期组织和举办“三品”生产及管理精品文档放心下载培训班。建立生产档案记录制度，定期检查生产记录及访问谢谢阅读农户，发现问题及时解决，确保农场农产品质量安全各项工感谢阅读作高质量、高效率完成。建立起以主要领导为组长，农业、感谢阅读科技、绿办等部门主管领导和追溯单元负责人为成员的项目精品文档放心下载领导小组，建立生产档案记录制度，定期检查生产记录及访谢谢阅读问农户，发现问题及时解决，确保农场农产品质量安全各项谢谢阅读工作高质量、高效率完成。二是加强农业标准化生产。加快完善标准体系，强化标准贯谢谢阅读彻落实，加快推广质量标识。按照“有标依标、无标补标”精品文档放心下载精品文档放心下载对园区农产品实行统一育苗、统一管理和统一销售，并统筹精品文档放心下载好数量、质量和效益的关系，把农产品质量安全摆到与数量谢谢阅读安全同等重要的高度，着力建设绿色、有机农产品基地，通谢谢阅读过标准化全面提升该场农产品质量安全水平。三是加大农产品生产过程监管和检验检测力度。规范整顿和精品文档放心下载严格监督种子、农药、化肥的使用，严禁使用甲胺磷等国家精品文档放心下载禁用农药，防止化肥、农药对生产食品的污染。进一步完善感谢阅读产品质检中心，推行专业检测人员先培训后上岗制度，不断感谢阅读加大投入，确保质检机构正常运行。四是提升风险预警防范能力。把好市场准入关和产地准出关，健全应急制度，完善各类农产品质量安全突发应急预谢谢阅读案，落实相关职责，规范应急程序。强化社会监督，建立健感谢阅读全农产品质量安全有奖举报制度，充分调动群众参与农产品谢谢阅读质量安全监管的积极性、主动性，及时发现各类农产品质量感谢阅读安全风险隐患和违法犯罪行为，做到早发现、早预防、早处感谢阅读理，实现群防群治、联防联控。五是强化农产品质量安全追溯管理。按照生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询的农产品质量安全追精品文档放心下载溯管理要求，积极开展农产品质量安全可追溯建设，建立健精品文档放心下载全农产品质量安全追溯管理系统，实现农产品生产受控、入精品文档放心下载市快速、销售顺畅、流通可追溯的要求。XXX发展有限公司XX年XX月XX日绿色食品生产标准一、绿色食品产地环境质量标准。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时严防农药、化肥对产地环境的污染，谢谢阅读确保产地的空气环境、水环境和土壤环境质量符合《绿色食精品文档放心下载二、绿色食品生产技术标准。（一）绿色食品生产资料使用准则生产资料使用准则包括农药使用准则和肥料使用准则。具体如下：1、农药使用准则绿色食品生产应从作物一病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于谢谢阅读各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物谢谢阅读多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。优先采用农业措施，通过选用抗病虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻精品文档放心下载晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防谢谢阅读治病虫草害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。特殊情况下，必须使谢谢阅读用农药时，应遵守以下准则：1．1生产AA级绿色食品的农药使用准则111应首选使用AA级绿色食品生产资料农药类产品。感谢阅读112在AA级绿色食品生产资料农药类不能满足植保感谢阅读工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法。112感谢阅读感谢阅读川楝、印楝、芝麻素等。1122精品文档放心下载蜘蛛及昆虫病原线虫等。1123在害虫捕捉器中允许使用昆虫信息素及植物谢谢阅读源引诱剂。1．1．2．4允许使用矿物油和和植物油制剂。1．1．2．5允许使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。精品文档放心下载1126经专门机构核准，允许有限度地使用活体微精品文档放心下载生物农药，如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮谢谢阅读抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。1127谢谢阅读120精品文档放心下载阳霉素等。1．1．3禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀谢谢阅读菌剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。1．1．4禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成感谢阅读农药的各种制剂。1．1．5严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。1．2生产A级绿色食品的农药使用准则121应首选使用AA级和A级绿色食品生产资料农药感谢阅读类产品。122在AA级和A级绿色食品生产资料农药类产品不感谢阅读能满足植保工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法。感谢阅读1221中等毒性以下植物源农药、动物源农药和微谢谢阅读生物源农药。1．2．2．2在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂。感谢阅读1223可以有限度地使用部分有机合成农药，并按精品文档放心下载GB4258、GB驱8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、感谢阅读GB/T8321.5的要求执行。此外，还需严格执行以下规定：（a)感谢阅读（b)严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药（见附录A（c)每种有机合成农药（含A级绿色食品生产资料农药感谢阅读类的有机合成产品）在一种作物的生长期内只允许使用一次谢谢阅读1．2．2．4应按照GB4258、GB8321.1、GB8321.2、感谢阅读GB8321.3GB8321.4GB/T8321.5的要求控制施药量与安全精品文档放心下载间隔期。1225有机合成农药在农产品中的最终残留应符合感谢阅读GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、感谢阅读GB/T8321.5的最高残留限量（MRL）要求。精品文档放心下载1．2．3严禁使用高毒高残留农药防治贮藏期病虫害。感谢阅读1．2．4严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。1．3专业术语1．3．1绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、谢谢阅读营养类食品。1．3．2AA级绿色食品在生产地的环境质量符合NY/T391的要求，在生产过程感谢阅读中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品谢谢阅读添加剂和其他有害于环境和健康的物质，按有机生产方式生感谢阅读产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许精品文档放心下载可使用AA级绿色食品标志的产品。1．3．3A级绿色食品生产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严感谢阅读格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限感谢阅读量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产谢谢阅读品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产精品文档放心下载品。1．3．4生物源农药直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫草害的农药。感谢阅读1．3．5矿物源农药有效成分起源于矿物的无机化合物和石油类农药。1．3．6有机合成农药由人工研制合成，并由有机化学工业生产的商品化的一感谢阅读1．3．7AA级绿色食品生产资料经专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于AA级和A级绿色食品生产的生产资料。1．3．8A级绿色食品生产资料指经专门机构认定，符合A级绿色食品生产要求，并正谢谢阅读式推荐用于A级绿色食品生产的生产资料。1．4允许使用的农药种类1．4．1生物源农药1．4．1．1微生物源农药1．4．1．1．1农用抗生素防治真菌病害：灭瘟素、春雷霉素、多抗霉素（多氧霉120、中生菌素等。防治螨类：浏阳霉素、华光霉素。1．4．1．1．2活体微生物农药真菌剂：蜡蚧轮枝菌等。细菌剂：苏云金杆菌、蜡质芽孢杆菌等。拮抗菌剂。昆虫病原线虫。微孢子。病毒：核多角体病毒。1．4．1．2动物源农药昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素。活体制剂：寄生性、捕食性的天敌动物。1．4．1．3植物源农药杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油等。杀菌剂：大蒜素。拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。增效剂：芝麻素。1．4．2矿物源农药1．4．2．1无机杀螨杀菌剂硫制剂：硫悬浮剂、可湿性硫、石硫合剂等。铜制剂：硫酸铜、王铜、氢氧化铜、波尔多液等。1．4．2．2矿物油乳剂、柴油乳剂等。1．4．3有机合成农药2、肥料使用准则绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品，合理使用肥料、农药等生产资料是生产绿色食品的重要一环。为了谢谢阅读感谢阅读特制订本标准。2．1、术语2．1.1、绿色食品系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、精品文档放心下载优质、营养类食品。2．1.2、AA级绿色食品系指生产地的环境质量符合NY／T391精品文档放心下载中不使用化学合成的肥料。农药、兽药，饲料添加剂、食品谢谢阅读添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方感谢阅读感谢阅读许可使用AA级绿色食品标志的产品。2．1.3、A级绿色食品系指生产地的环境质量符合NY／T391精品文档放心下载严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，感谢阅读限量应用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品谢谢阅读产品标准，经专门机构认定，许可使用及A级绿色食品标志感谢阅读的产品。2．1.4、农家肥料系指就地取材、就地使用的各种有机肥料。它由含有大谢谢阅读谢谢阅读饼肥等。2．1.4.1、堆肥以各类秸秆、落叶、山青、湖草为主要原料并与人畜宽粪便和少量泥土混合堆制经好气微生物分解而成的一类有机感谢阅读肥料。2．1.4.2、沤肥所用物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成一类有机肥料。2．1.4.3、厩肥以猪、牛、马、羊、鸡鸭等畜禽的粪尿为主与秸秆等垫料堆积并经微生物作用而成的一类有机肥料。2．1.4.4、沼气肥在密封的沼气池中，有机物在嫌气条件下经微生物发酵制取沼气后的副产物。主要有沼气水肥和沼气渣肥两部分组谢谢阅读成。2．1.4.5、绿肥以新鲜植物体就地翻压、异地施用或经沤、堆后而的肥料。主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两大类。2．1.4.6、作物秸秆肥以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接还田的肥料。2．1.4.7、泥肥以未经污染的河泥、塘泥，沟泥、港泥、湖泥等经嫌气微生物分解而成的肥料，2．1.4.8、饼肥以各种含油分较多的种子经压榨去油后的残渣制成的肥感谢阅读2．1.5商品肥料按国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机精品文档放心下载复合肥，无机(矿质)肥、叶面肥等。2．1.5.1、商品有机肥料以大量动植物残体、排泄物及其它生物废物为原料，加工制成的商品肥料，2．1.5.2、腐殖酸类肥料以含有腐殖酸类物质的泥炭(草炭)、褐煤、风化煤等经过加工制成含有植物营养成分的肥料。2．1.5.3、微生物肥料以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂。根掘微生物肥料对改善植物营养元素的不同，可分成五类：根瘤精品文档放心下载菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合感谢阅读微生物肥料。2．1.5.4、有机复合肥经无害化处理后的击禽粪便及其它生物废物加入适量的微量营养元素制成的肥料。2．1.5.5、无机(矿质)肥料矿物经物理或化学工业方式制成，养分呈无机盐形式的(瞵矿粉),煅烧磷酸谢谢阅读盐(钙镁磷肥、脱氟磷肥)、石灰、石膏、硫磺等。2．1.5.6、叶面肥料喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料，叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。包括含微量元素的叶面肥谢谢阅读和含植物生长辅助物质的叶面肥料等。2．1.5.7有机无机肥(半有机肥)有机肥料与无肌肥料通过机械混合或化学反应而成的肥料。2．1.5.8、掺合肥在有机肥、微生物肥、无机(矿质)肥、腐殖酸肥中按一定比例掺入化肥(硝态氮肥除外)，并通过机械混合而成的肥谢谢阅读料。2．1.6、其它肥料系指不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣，家禽家畜加工废料、糖厂谢谢阅读废料等有机物料制成的肥料。2．1.7、AA级绿色食品生产资料系指经专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于AA级和A级绿色食品生产的生产资料。精品文档放心下载2．1.8、A级绿色食品生产资料A级绿色食品生产要求,正式精品文档放心下载推荐州于A级绿色食品生产的生产资料。2.2、允许使用的肥料种类2.2.1、AA级绿色食品生产允许使用的肥料种类2.2.1.1、2．1.4所述的农家肥料。2.2.1.2、AA级绿色食品生产资料肥料类产品。精品文档放心下载2.2.1.3、在2.2.1.1和2.2.1.2不能满足AA级绿色食谢谢阅读品生产需要的情况下，允许使用2．1.5.1-2．1.5.7所述的谢谢阅读商品肥料。2.2.2、A级绿色食品生产允许使用的肥料种类2.2.2.1、2.2.1所述肥料种类2.2.2.2、A级绿色食品生产资料肥料类产品2.2.2.3在2.2.2.1和2.2.2.2不能满足A级绿色食品精品文档放心下载2.1.5.8所述的掺合肥(有机氮感谢阅读与无机氮之比不超过1∶1)。]2.3、使用规则肥料使用必须满足作物对营养元素的需要，使足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及上壤生物活精品文档放心下载性。所有有机或无机(矿质)肥料，尤其是富含氮的肥料应对感谢阅读环境和作物(营养、味道、品质和植物抗性)不产生不良后果精品文档放心下载方可使用。2.3.1、生产AA级绿色食品的肥料使用原则2.3.1.14.1精品文档放心下载合成肥料。2.3.1.2精品文档放心下载含有害物质(如毒气、病原微生物重金属等)的业垃圾。2.3.1.3感谢阅读接翻压还田、覆盖还田等形式，2.3.1.4、利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥。感谢阅读15cm感谢阅读后耙匀。压青后15-20天才能进行播种或移苗。2.3.1.5、腐熟的沼气液、残渣及人畜粪尿可用作追肥。感谢阅读严禁施用未腐熟的人粪尿。2.3.1.6精品文档放心下载的饼肥。2.3.1.7、叶面肥料质量应符合GB／T17419，或GB／谢谢阅读T17420B中B3感谢阅读生长期内，喷施二次或三次。2.3.1.8精品文档放心下载用。使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料精品文档放心下载中有效活菌的数量应符合NY227中2.2.1及2.2.2技术指标。谢谢阅读2.3.1.9(矿质)精品文档放心下载质量应分别符合附录B中B1T和B2的技术要求。精品文档放心下载2.3.2、A级绿色食品的肥料使用原则2.3.2.12.2.22.2.2的肥料精品文档放心下载种类不够满足生产需要，允许按2.3.2.2和2.3.2.3的要求感谢阅读使用化学肥料(氮、磷、钾)。但禁止使用硝态氮肥。2.3.2.2感谢阅读之比不超过1∶11000kg加尿素10kg(厩感谢阅读)谢谢阅读必须在收获前30天进行。2.3.2.3、化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用。精品文档放心下载厩肥1000kg,加尿素5-10kg或磷酸二铵20kg感谢阅读料60kg(厩肥作基肥，尿素，磷酸二铵和微生物肥料作基肥感谢阅读和追肥用)，最后—次追肥必须在收获前30天进行。感谢阅读2.3.2.4精品文档放心下载到GB8172中1.1谢谢阅读量，粘性土壤不超过3000kg，砂性土壤不超过2000kg。精品文档放心下载2.3.2.52.3.1.3条款，还允许用少量氮感谢阅读素化肥调节碳氮比。2.3.2.62.3.1.4-2.3.1.9的要求相精品文档放心下载同。2.4、其他规定2.4.1、生产绿色食品的农家肥料无论采用何种原料(包感谢阅读)感谢阅读酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，使之达到无精品文档放心下载害化卫生标准(详见附录A)，农家肥料，原则上就地生产就精品文档放心下载地使用。外来农家肥料应确认符合要求后才能使用。商品肥感谢阅读料及新型肥料必须通过国家有关部门的登记认证及生产许可，谢谢阅读质量指标应达到国家有关标准的要求。2.4.2谢谢阅读生长、农产品达不到卫生标准时，要停止施用该肥料，并向谢谢阅读专门管理机构报告。用其生产的食品也不能继续使用绿色食精品文档放心下载品标志。A1、高温堆肥卫生标准编号项目卫生标准及要求1堆肥温度最高堆温达50～555-7天谢谢阅读2蛔虫卵死亡率95-100％3粪大肠菌值10-1-10-24苍蝇有活的蛆，蛹或新羽化的成蝇。A2、沼气发酵肥卫生标准编号项目卫生标准及要求1密封贮存期30天以上2高温沼气发酵53±2℃持续2天温度寄生虫卵沉降395％以上率血吸虫卵和钩在使用粪液中不得检出活的血吸4虫卵虫卵和钩虫卵5粪大肠菌值普通沼气发酵10-4-10-26蚊子、苍蝇的成蝇。7沼气池残渣经无害化处理后方可用作农绿色食品生产操作规程包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等操作规程。以下只说明种植和食品加工谢谢阅读等操作规程：喷药及收获等五个生产环节中必须遵守的规定。其主要内容精品文档放心下载是：(一)、植保方面，农药的使用在种类、剂量、时间、残谢谢阅读壤有机质含量的程度；条件，并对病虫草害有较强的抵抗力的高品质优良品种；种的多样性，减少或避免化学物质的投入。绿色食品加工品的生产操作规程。其主要内容是：（一）加工区环境卫生必须达到绿色食品生产要求；（二）加工用水必须符合绿色食品加工用水水质标准；（三）加工原料主要来源于绿色食品产地；（四）加工所用的设备及产品馐材料的选用，都要具备安全无污染条件；（五）在食品加工过程中，食品添加剂的使用必须符合三、绿色食品产品标准绿色食品产品标准是衡量最终产品质量的尺度，是树立绿色食品形象的主要标志，也反映出绿色食品生产、管理及感谢阅读质量控制的水平。绿色食品产品标准制订的依据是在国家标准的基础上，参照国外先进标准或国际标准。在检测项目和指标上，严于精品文档放心下载国家标准；对严于国家执行标准的项目及其指标都有文献性谢谢阅读的科学依据或理论指导，有些还进行了科学试验。绿色食品的主要原料来自绿色食品产地，即经过绿色食品环境监测证明符合绿色食品环境质量标准，按照绿色食品感谢阅读生产操作规程生产出来的产品。对于某些进口原料，无法进感谢阅读行原料产地环境检测的，经中国绿色食品发展中心指定的食感谢阅读品监测中心按照绿色食品标准进行检验，符合标准的产品才感谢阅读能作为绿色食品加工原料。包括外形、色泽、气味、口感、质地等。感官要求是食品给予用户或消费者的第一感觉，是绿色食品优质性的最直谢谢阅读观体现。绿色食品产品标准有定性、半定量、定量标准，其感谢阅读要求严于非绿色食品。这是绿色食品的内含要求，它包括应有成分指标，如蛋感谢阅读同时它还包括不应有的成分指标，如汞、铬、砷、铅、镉等谢谢阅读重金属和六六六、DDT等国家禁用的的农药残留，要求与国感谢阅读外先进标准或国际标准接轨。产品的微生物学特征必须保持，这是产品质量的基础。而微生物污染指标必须加以相当或严于国标的限定，例如菌谢谢阅读落总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌、乙性链球菌、感谢阅读志贺氏菌、及沙门氏菌)、粪便大肠杆菌、霉菌等。四、绿色食品的包装标准（一）食品包装的概念及基本要求。食品包装是指为了在食品流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定谢谢阅读技术而采用的容器、材料及辅助物的总称，也指为了在达到感谢阅读上述目的而采用容器、材料、和辅助物的过程中施加一定的谢谢阅读技术方法等的操作活动。食品包装的基本要求是：①较长的保质期(货架寿命)。②不带来二次污染③少损失原