营养课之激素

激素

天使与魔鬼高级营养师：李先华第1页/共48页第一页，共49页。案例:促胰液素的发现

学术背景：

在20世纪之前，学术界普遍认为，人和动物体的一切生理活动都是由神经系统调节的。比如，对“胰液的分泌是如何调节的”这一问题，19世纪的学术界普遍认为，胃酸刺激小肠的神经，神经将兴奋传给胰腺，使胰腺分泌胰液。一、激素的发现第2页/共48页第二页，共49页。贝利斯（1860~1924）斯他林（1866~1927）第3页/共48页第三页，共49页。

斯他林和贝利斯：

这种现象不是神经调节的结果，而是化学调节的结果：在盐酸的作用下，小肠黏膜产生了一种化学物质，这种物质进入血液后，随着血流到达胰腺，引起胰液的分泌。这种化学物质就是促胰液素第4页/共48页第四页，共49页。导管血管第5页/共48页第五页，共49页。外分泌腺消化腺（唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺）、皮脂腺、汗腺、乳腺

内分泌腺下丘脑、垂体、甲状腺、肾上腺、胰岛、胸腺、性腺（卵巢、睾丸）

二、激素的分泌

第6页/共48页第六页，共49页。激素是内分泌腺分泌的特殊物质；激素通过血液循环运送到全身；只要有微量激素，就可以发生很大的生理效应:微量、高效

第7页/共48页第七页，共49页。三、人体激素的种类第8页/共48页第八页，共49页。下丘脑垂体甲状腺胸腺肾上腺胰腺卵巢睾丸分泌促甲状腺激素释放激素等分泌生长激素、促甲状腺激素等分泌肾上腺素等分泌雌性激素等分泌雄性激素等分泌甲状腺激素等分泌胸腺激素等其中的胰岛分泌胰岛素和胰高血糖素等第9页/共48页第九页，共49页。生长激素促性腺激素

促甲状腺激素胰高血糖素胰岛素甲状腺激素部分激素的化学成分：氨基酸类激素蛋白质或多肽类激素类固醇激素雄性激素雌性激素

孕激素可以口服只能注射第10页/共48页第十页，共49页。侏儒症（幼年分泌不足）

巨人症（幼年分泌过多）

肢端肥大症（成年分泌过多)生长激素生长素分泌异常导致疾病

主要功能：促进生长，促进蛋白质的合成和骨的生长

垂体（主要在夜晚分泌）四、几种主要的激素增高药能增高吗？第11页/共48页第十一页，共49页。1941年1949年1956年正常面容典型肢端肥大症面容生长激素分泌异常引起的病变人在幼年时生长激素分泌不足则患侏儒症。人在幼年时生长激素分泌过多则患巨人症。人在成年时生长激素分泌过多则患肢端肥大症。夫妇身高都不到1米！第12页/共48页第十二页，共49页。第13页/共48页第十三页，共49页。甲亢（分泌过多）呆小症（幼年分泌过少）地方性甲状腺肿（成年缺碘）促进新陈代谢促进生长发育提高神经系统的兴奋性甲状腺激素甲状腺激素分泌异常病主要作用（甲状腺）第14页/共48页第十四页，共49页。实验一：甲状腺激素的生理作用证明实验发育迅速短时间内

含甲状腺激素制剂的饲料蝌蚪组１：实验说明：甲状腺激素可促进幼小动物的个体发育。

发育正常短时间内不含药剂的饲料蝌蚪组3：短时间内

含甲状腺抑制剂的饲料蝌蚪组2：发育迟缓第15页/共48页第十五页，共49页。摘除甲状腺精神萎靡行动呆笨食欲不振摘除甲状腺身体发育停止实验二成年狗未成年狗经常犯困的人？第16页/共48页第十六页，共49页。呆小症患者（智力不正常．生殖器官不发育）

地方性甲状腺肿患者甲亢患者（情绪激动）甲状腺激素失调引起的疾病一代肿二代傻三代四代断根苗第17页/共48页第十七页，共49页。五、激素调节的实例1、血糖调节胰岛素：（降血糖）促进血糖进入组织细胞中，进行氧化分解，合成糖元，转化为脂肪、蛋白质等非糖物质。胰高血糖素：（升血糖）抑制糖类的氧化分解，促进糖元分解，促进非糖物质转化为葡萄糖。第18页/共48页第十八页，共49页。血糖0.8~1.2g/LCO2+H2O+能量氧化分解a

肝糖原、肌糖原合成

b脂肪、某些氨基酸等转化c人体中血糖的来源和去向（正常情况下）三来三去食物中的糖类消化吸收1

肝糖原分解2脂肪等非糖物质转化31.6-1.8g/L糖尿胰岛素降血糖抑制2个来源（23）促进3个去向（abc）胰高血糖素升血糖促进2个来源（23）第19页/共48页第十九页，共49页。第20页/共48页第二十页，共49页。血糖升高血糖降低＋＋胰高血糖素分泌增加血糖的激素调节示意图＋胰岛A细胞胰岛B细胞＋胰岛素分泌增加1.促进血糖进入组织细胞,氧化分解,并合成糖元、转变成脂肪2.抑制肝糖元分解和非糖物质转化为葡萄糖总的结果：既增加血糖的去路，又减少血糖来源，从而使血糖含量降低第21页/共48页第二十一页，共49页。下丘脑某一区域血糖升高胰岛B细胞胰岛素分泌增多血糖降低+++肾上腺髓质+肾上腺素分泌增多++

下丘脑另一区域胰岛素作用结果反过来影响胰岛素的分泌第22页/共48页第二十二页，共49页。思考1、高血糖一定会出现糖尿吗？2、如果某人持续出现糖尿，是否就能肯定他患了糖尿病？不一定，正常人只有血糖浓度超过肾糖阈（160mg/dL），才会出现糖尿。不能肯定，因为肾脏功能发生障碍的人，其肾小管不能有效地将葡萄糖吸收到血液，也会出现持续糖尿体内胰腺分泌的胰岛素数量不足。3、糖尿病形成原因第23页/共48页第二十三页，共49页。糖尿病人除了有高血糖和尿糖的症状外，还具有多尿、多饮、多食的现象，与此同时糖尿病人逐渐消瘦，请分析原因（三多一少）。

（1）糖尿病患者虽血糖浓度高，但组织细胞内能量供应不足。患者总感觉饥饿而多食，多食又进一步使血糖来源增多；（2）当血糖含量高于160mg/dL时，糖就从肾脏排出而出现糖尿，在排出大量糖的同时也带走了大量水分，于是会出现多尿、口渴、多饮的现象。（3）又由于糖氧化供能发生障碍，使得体内脂肪和蛋白质的分解加强，导致机体消瘦，体重减轻等。

第24页/共48页第二十四页，共49页。第25页/共48页第二十五页，共49页。当你站在寒风中瑟瑟发抖时，你的机体为了抵御寒冷作了哪些反应？这些反应是通过怎样的调节机制实现的？

2、甲状腺激素调节第26页/共48页第二十六页，共49页。寒冷、过度紧张等刺激促甲状腺激素释放激素（TRH）促甲状腺激素（TSH）甲状腺激素促进促进抑制抑制新陈代谢，抵御寒冷促进

甲状腺大脑皮层负反馈

下丘脑

垂体过多时第27页/共48页第二十七页，共49页。地方性甲状腺肿患者第28页/共48页第二十八页，共49页。1、微量和高效2、通过体液运输3、作用于靶器官、靶细胞后失活激素调节的特点

能被特定激素作用的器官、细胞就是该激素的靶器官、靶细胞。激素经靶细胞接受并起作用后就会被分解、失活，因此体内需不断的产生激素。第29页/共48页第二十九页，共49页。（一）美容化妆品类药物含有人工雌激素，让人皮肤靓丽，漂亮年轻，但是也会让人患乳腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌等。该类药物的大量使用，使很多明星过早地离开了我们。羊胎素六、市面上的激素药第30页/共48页第三十页，共49页。第31页/共48页第三十一页，共49页。（二）性激素类药物1、注射促性腺激素类药物，提高鱼的受孕率，鱼体内雌激素过多，青少年食鱼后易早熟。2、口服避孕药能抑制雌激素的分泌，抑制排卵。3、注射性激素，导致性激素分泌紊乱，严重影响健康。如运动员服用兴奋剂，促进肌肉的生长。第32页/共48页第三十二页，共49页。（三）减肥健美类药物1、减肥药中有很多含有甲状腺激素，使身体产热增加，体重减轻，心跳加快，短时间内有效，导致甲状腺丧失原有的功能。2、健美类药物中含有性激素，使肌肉生长过快，塑造“肌肉男”，但是导致性器官丧失其本能，大大缩短人的寿命。第33页/共48页第三十三页，共49页。（四）糖尿病类药物1、注射胰岛素治疗糖尿病，解决不了根本问题2、服用降糖药会有磺脲类药物，易过敏，慎用。易引起低血糖第34页/共48页第三十四页，共49页。（五）皮肤病类药物皮炎平、皮康霜、恩肤霜、复方酮康唑霜、复方酮纳乐霜、去炎松软膏、乐肤液、皮康王、艾洛松、优卓尔、适确得、复方适确得、特美肤都含有地塞米松等激素，使用后容易留下暗斑。真菌类感染绝对不能用激素类药物，好的疗效过后就是真菌的爆炸式增长第35页/共48页第三十五页，共49页。（六）含激素的滴眼液

地塞米松磷酸钠、可的松、强的松、的确当、百力特、点必舒、艾氟龙（氟美瞳）。长期应用激素还可诱发白内障、青光眼

第36页/共48页第三十六页，共49页。（七）增高类药物

1、市面上的增高药含有性激素，会使青少年生长过快，但是很快生长停滞即骨缝过早长合，再有生长激素也不发挥作用。

2、生长激素在夜晚分泌，只要给足骨生长所需要的原料（蛋白质、钙、镁、锌、维生素、水等），身体本能会自然长高。第37页/共48页第三十七页，共49页。（八）速生动物食品速生鸡、鸭、鹅、猪等在喂养时使用了大量抗生素、激素如地塞米松让鸡食欲增加，人吃了鸡，易上瘾，食欲增加，发胖。第38页/共48页第三十八页，共49页。第39页/共48页第三十九页，共49页。糖尿病有向青少年发展的趋势第40页/共48页第四十页，共49页。第41页/共48页第四十一页，共49页。第42页/共48页第四十二页，共49页。（九）植物性食物杀虫剂（性引诱剂）、除草剂、工业废弃物、等能产生与性激素分子结构类似的物质，称为环境激素，对人的内分泌功能产生极度不良影响。（清洗蔬菜水果非常重要）第43页/共48页第四十三页，共49页。七、激素的副作用1、药源性肾上腺皮质亢进症

如向心性肥胖、满月脸、痤疮、多毛、乏力、易感染、低血钾、浮肿、高血压、血糖升高、糖尿等。2、骨质疏松3、诱发溃疡或使原有者恶化4、无菌性骨坏死据统计，接受大剂量激素治疗者，约5%的患者于1个月至数年内发生无菌性骨坏死，最多见于股骨头部，其次是髋、肩、膝、腕骨等处。第44页/共48页第四十四页，共49页。5、抑制生长发育青少年应用激素者，因激素有对抗生长激素之作用，并引起蛋白质负平衡。6、神经精神症状可引起激动、失眠，个别可诱发精神病。7、伤口愈合不良、血栓形成和栓塞、月经失调、多汗、高脂血症。第45页/共48页第四十五页，共49页。

激素的分泌是人身体天生就有的本能，只要我们提供给自己足够的营养和能量，激素的平衡就会永远保持下去！支持身体一点点，身体支撑一辈子！世界上唯一不会贬值的是健康储蓄健康从点点滴滴做起第46页/共48页第四十六页，共49页。祝大家永远健康、年轻、漂亮！谢谢！第47页/共48页