GB/T 7740-2022天然肠衣

ICS6712010

CCSX.22.

中华人民共和国国家标准

GB/T7740—2022

代替GB/T7740—2006

天然肠衣

Naturalcasings

2022-10-12发布2023-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T7740—2022

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替天然肠衣与相比除结构调整和编辑性改动

GB/T7740—2006《》,GB/T7740—2006,

外主要技术变化如下

,:

更改了天然肠衣单付把起用长度筋络和干制套管肠衣的定义见

a)、、、、(3.1、3.6、3.7、3.8、3.9、

年版的

3.21,20063.1、3.4、3.6、3.7、3.8、3.20);

增加了原肠半成品肠衣的定义见

b)、(3.2、3.3);

删除了拐头羔羊胃的定义见年版的

c)、(20063.10、3.11);

更改了产品分类和命名见第章年版的第章

d)(4,20064);

更改了国产肠衣原料验收加工要求见和年版的和

e)、(5.1.15.3.2,20065.15.2);

增加了进境肠衣原料验收加工要求见和

f)、(5.1.25.3.2);

增加了原肠包装加工的防疫要求见和

g)、(5.1.35.3.1);

增加了去除牛羊肠衣中风险物质要求见和

h)、(5.3.36.3);

删除了实验室理化项目限量值和检测标准见年版的和

i)(20065.46.5.2.1);

将肠衣检验过程更改为试验方法和检验规则两章见第章第章年版的

j)“”“”(6、7,2006

第章

6);

更改了肠衣检验光线条件见年版的

k)(6.1,20066.5.1.1);

更改了猪羊肠衣口径测量卡尺规格见年版的

l)、(6.5.1,20066.5.1.4.1);

更改了肠衣口径测量操作方法见年版的

m)(6.5.2,20066.5.1.4.2);

更改了带大带小比的公式中各项单位和有效保留数字见年版的

n)(6.5.4,20066.5.1.4.4);

删除了肠衣长度测量时盛水的容器年版的

o)(20066.5.1.5.1);

更改了肠衣长度测量操作方法见年版的

p)(6.6.2,20066.5.1.5.2);

删除了检验内容中的卫生规格数量质量包装标签标志及唛头年版的

q)、、、、、、(20066.2);

删除了检验方式中生产加工过程的监督管理年版的

r)(20066.3);

更改了实验室抽样方法移至附录见附录年版的

s),(A,20066.4.6.2);

更改了肠衣品质情况抽样要求见年版的

t)(7.4.3,20066.4.2.1.1);

更改了肠衣检验记录保留期限见年版的

u)(7.6.2,20066.6.2);

更改了肠衣外包装标志要求见年版的

v)(8.2.2,20067.2.2);

增加了盐渍肠衣保存期限要求见

w)(8.3.1);

增加了肠衣运输中温控设施要求见

x)(8.4.1);

增加了天然肠衣贮存容器要求见

y)(8.4.3)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会归口

(SAC/TC516)。

本文件起草单位中国食品土畜进出口商会浙江惠隆对外贸易有限责任公司杭州海关南京海

:、、、

关中国肉类协会江苏联众肠衣有限公司上海耐恰尔肠衣有限公司中国肉类食品综合研究中心

、、、、、

河南双汇投资发展股份有限公司

。

本文件主要起草人臧娟苏义凤丁天健王志刚李东明李卫军詹福祥金国良林珊珊

:、、、、、、、、、

Ⅰ

GB/T7740—2022

王世军

。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为出口肠衣

———1987GB/T7740—1987《》;

年第一次修订时并入了出口盐渍肠衣的内容修订为

———2006GB/T7741—1987《》,GB/T7740—

天然肠衣

2006《》;

本次为第二次修订

———。

Ⅱ

GB/T7740—2022

天然肠衣

1范围

本文件规定了天然肠衣的产品分类和品名技术要求试验方法检验规则以及包装标志贮存和

、、、,、、

运输要求

。

本文件适用于各类天然肠衣

。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件

。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

天然肠衣naturalcasings

健康牲畜的小肠大肠和膀胱等器官经过刮制去油等特殊加工对保留的部分进行盐渍或干制的

、,、,

动物组织是灌制香肠香肚等的衣膜

,、。

32

.

原肠intestines/runners

未经刮制的健康牲畜的肠道

。

来源有修改

[:GB/T22637—2008,3.2,]

33

.

半成品肠衣semifinishedcasings

原肠经加工去除脂肪组织浆膜肌层和黏膜所剩下的半透明状的黏膜下层

、、,