标准解读

《GB/T 7741-1987 出口盐渍肠衣检验方法》是针对出口的盐渍肠衣产品所制定的一份国家标准。该标准详细规定了对这类产品的质量检测流程与具体要求，旨在确保产品质量符合国际市场需求。根据这份文件，检验项目主要包括外观检查、规格尺寸测量、含盐量测定以及微生物指标等几个方面。

对于外观检查，标准强调需要观察肠衣表面是否光滑、颜色是否正常，并且没有霉斑或异物污染等情况；同时还要注意是否存在破损或其他影响使用的问题。规格尺寸方面，则需按照合同约定或相关行业规范来测量长度、宽度等参数，保证其一致性与准确性。

含盐量是一个关键的技术指标，通过特定的化学分析手段来确定样品中的氯化钠含量百分比，以此评估保存效果和防止腐败的能力。此外，考虑到食品安全问题，还特别设定了关于细菌总数、大肠杆菌群数等微生物限量的要求，以确保产品在运输及储存过程中不会因微生物生长而变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 7740-2006
  • 1987-05-21 颁布
  • 1988-01-01 实施
©正版授权
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UDC664.941.038.001.4中华人民共和国国家标准GB7741—87出口盐渍肠衣检验方法Methodofinspectionforexportsaltedcasings1987-05-21发布1988-01-01实施家标准发布

中华人民共和国国家标准UDC664.941.038.001.4出口盐渍肠衣检验方法GB7741-87Methodofinspectionforexportsaltedcasings本标准适用于出口盐渍猪肠衣、盐溃绵羊肠衣、盐渍山羊肠衣。取样1.1取样前，核实品名、规格、数量、包装等1.2：取样时准备好容器。1.3取样应具有代表性1.3.1桶装货取样1.3.1.1取样数量，根据提交检验批的数基和不同口径按以下规定取样10桶以下30%10～20桶25%20~30桶20%30桶以上，每增加10桶,增取1桶，不及10桶者，不增加取样数量。1.3.2未装楠肠衣取样，取样数按装桶肠衣基数折合，可以大于桶装取样数量。1.4！开桶取样可在桶内的上、中、下层。1.5色泽、气味项目可以根据实际情况取足以判定的不同数量检验。1.6口径、长度、实质项目检验样品可按每桶把数的1%～3%。1.7取样时,因商品品质差异、包装及存放情况不同或参照合同规定的子变更取样部位和数量1.8所取样品分成两份，一份作检验用；一份作复查样品2检验2.1品质、规格检验流程

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