简析中国调味品行业产业链及主要企业

II中商产业研究院■/reports/中国调味品行业产业链及主要企业分析中商产业研究院中商产业研究院中商产业研究院中商产业研究院中商产业研究院中商产业研究院改革开放以来，我国国民经济高速增长，居民收入水平和消费水平有了很大提高。在消费升级的过程中，能改善食物口味、提高饮食质量的调味品获得了快速发展。调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。调味品在食品产业中占有非常重要的作用，不仅是消费者一日三餐的必需品，同时也广泛地应用于食品加工领域。根据中国调味品协会数据，我国每年调味品营业额约占食品工业额的10%左右，是典型的“小产品、大市场”，调味品行业保持了稳健的发展。调味品行业行政主管部门为国家食品药品监督管理总局，食品安全标准由国家卫生和计划生育委员会归口管理并发布；而中国调味品协会和各地调味品协会则作为行业内自律性管理机构负责行业自律管理。法律法规名称发布单位实施年份《中华人民共和由食品安全法实施条例》国务院-二2016《食品生产经营日常监督检查管理办法》国家食品药品监督管理息局2016《食品药品投诉举报管理办法》“国家食品药品监督管理总局2016《中华人民共和国食品安全法》..靖.“［二全国人大常委会2015《食品经营许可管理办法》，:多［「丁国家食品药品监督管理总局2015《食品生产许可管理办法》.好了.;二丁国家食品药品蓝督管理息局2015《食品召回管理办法》,U国家食品觉品语督管理总局2015《关于加强食品安全工作的决定》国辗产2012《农产品加工业“十—5?发展规划》/‘农业部2011《食品工业“十二五”发展规划》发改委、工信部2011《食品添加剂新品种管理办法》上丁卫生部2010'食品安全国家标准管理办法》卫生部算二'2010窕食品安全法实施条例》篇““国务院簪，丁'2009《流通领域食品安全管理如法》/尸商务部二二贡2007《国务院关于加强食•品'等产品安全监督管理的特别规定》国务睛/丁婷/j哥2007《食品卫生许可证管理办法》卫生部2006《中华人民共和国农产品质量安全法》全国人大常委会2006《食品生产加工企业质量安全监督管理实轴细则（试行）》国家质量监督检验检疫息局2005《中华人民共和国产品质资料来源：中商产业研究院整理常委会纵/|/_1_1—>-1_*2000

复合调味料行业的上游行业是养殖业、种植业和农产品、食品及食品添加剂加工制造业，本行业的下游主要是终端消费者，通过农贸市场、商超、零售商、餐饮店等渠道进入居民消费领域。中商产业研究院整理中游生产上游行业酱品类水类固体类F晶添加剂加工行业企业，产品系列共分为鸡精类系列、味精系列、酱油系列、调味汁系列、酱类系列、油品系列、香辛料系列、VIP组合装系列八大类几十个品种。其主打产品太太乐鸡精市场占有率较高。太太乐复合调味料主要有蘑菇精、高汤精、鲜贝露、蔬之鲜、浓缩火腿汁、浓缩鲜鸡汁等。上海太太乐食品有限公司（以下简称中商产业研究院整理中游生产上游行业酱品类水类固体类F晶添加剂加工行业企业，产品系列共分为鸡精类系列、味精系列、酱油系列、调味汁系列、酱类系列、油品系列、香辛料系列、VIP组合装系列八大类几十个品种。其主打产品太太乐鸡精市场占有率较高。太太乐复合调味料主要有蘑菇精、高汤精、鲜贝露、蔬之鲜、浓缩火腿汁、浓缩鲜鸡汁等。上海太太乐食品有限公司（以下简称“太太乐”）是行业内领先的鸡精类生产.广东佳隆食品股份有限公司广东佳隆食品股份有限公司（以下简称“佳隆股份”）是一家集食品科研开发、生产、销售为一体的民营股份制企业，2010年在深圳证券交易所上市，佳隆股份参与了鸡精、鸡粉、鸡汁行业标准的制订工作，在行业中，率先执行鸡精、鸡粉、鸡汁行业标准，主要生产鸡精、鸡粉。在产品开发方面，佳隆股份目前品种达30多种，具有特色的是“佳隆”牌鸡粉、鸡精、鸡汁；“家丰”牌鸡粉；“佳隆”牌玉米粳；“佳隆”牌EAS芥辣和狮球吉士粉。.上海味好美食品有限公司上海味好美食品有限公司（以下简称“味好美”），主要生产干燥的香辛料、复合调料、腌裹料，其中复合调味料中主要包括，浓香鸡精调味料、美蒜香骨配料、多种炸鸡配料、多种炒菜调料等。.驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司（以下简称“王守义十三香”）始创于1984年，是我国较大的纯天然调味品生产企业之一，产品归属于香辛料，在调味品行业中知名度较高。王守义十三香的主要产品为香辛料产品，产品以“王守义十三香”为主，主要包括，十三香、麻辣鲜、包子饺子调料、炖肉料、炖鱼料、鸡精、咖喱粉、调馅料、凉拌菜调料、卤鸡蛋、炸鸡料、炖鸡料、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉等。.佛山市海天调味食品股份有限公司海天味业调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，是全球最大的调味品行业生产销售企业。产品品类丰富，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种,其中酱油、调味酱和蚝油是目前公司最主要的产品。2016年，海天味业产品综合竞争力得到较大提高，主营业务的稳健度和盈利能力进一步提升。.加加食品集团股份有限公司加加食品主营业务涉及酱油、植物油、食醋、味精、鸡精、蚝油等的生产及销售，产品广泛用于人们日常生活所需食品的烹饪及调味。根据全国各地区不同需求，研发出加加独有的红烧酱油、特制酱油、酒店专用酱油、面条鲜酱油等80多个产品,“加加”酱油和“盘中餐”食用植物油是公司的核心产品，具有广泛社会知名度和美誉度的强势品牌，2016年产生的销售收入一直占公司收入总额的80%以上，为公司最主要的收入和利润来源。.安记食品股份有限公司安记食品主要产品包括复合调味粉、天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤等五大类500多个品种。公司产品中，复合调味粉主要包括排骨味王调味料、大骨浓汤调味料、牛肉味调味料、鸡粉、炒粉料、海鲜调味料等产品；天然提取物调味料主要包括鲜菇素调味料、海鲜素调味料、干贝素调味料等产品；香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等产品；酱类主要包括蚝油、辣椒酱、咖哩调味料及排骨酱等产品；风味清汤主要包括清鸡汤、翅皇汤、鲍皇汤、白汤等产品。.千禾味业食品股份有限公司中商产业研究院中商产业研究院中商产业研究院中商产业研究院千禾味业食品股份有限公司是中国西部的一家调味品企业，总部位于四川省眉山市。千禾味业自设立以来持续从事焦糖色等食品添加剂的研发、生产和销售。2001年向下游拓展，开始从事酱油、食醋等调味品的研发、生产和销售。目前形成了以酱油、食醋等为主的调味品产品系列和以焦糖色为主的食品添加剂产品系列。.贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、风味腐乳等20余个系列产品。.仲景大厨房股份有限公司仲景大厨房专业从事香菇食品、风味配料产品的生产经营，是高新技术企业、全国农产品加工示范企业、河南省农业产业化重点龙头企业。食品业务依托“国家生态原产地保护产品”的“西峡香菇”和野生“中国北极蓝莓”资源优势，相继开发出创新型健康食品——仲景香菇酱、北极蓝野生蓝莓果酱。香菇酱凭借其营养健康、即食美味的独特产品属性，成为广受消费者喜爱的营养佐餐知名品牌。以上材料及分析均来自中商产业研究院发布的《2017-2022以上材料及分析均来自中商产业研究院发布的《2017-2022年中国食品调味品行业发展前景及投资机会分析报告》。中商产业研究院简介中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构，研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。商业计划书.可行性研究.IP0咨询.新三板挂牌服务募投项目、定向增发可行性研究;IPO招股书业务与技术、新三板挂牌转让书行业分析等中商行业研究服务内容行业研究是中商开展一切咨询业务的基石，业需求、供给、经营特性、盈［能力、企业、用户等多层面数据和信息资源，产业链和商业模式等多方面的内容，为客户提供深度的行业市场研究报告，__容量、皿进出口业进行产销运营分析，准确分析与预测做出正确投资中商场需求特征等，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，】。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、和明确企业发展方向不可多得的精品资料。出目［仑I止、寿行业研究方法中商拥有10多年的行业研究经验，利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型，在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面，模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标，实现针对性的进行市场预测分析。中商研究报告数据及资料来源中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。一手资料来源于中商对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据；中商通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查，公司内部也会预先探讨该数据源的合法性，以确保数据的可靠性及合法合规。二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。数据来源数据种类金融机构金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等政府部门宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等行业协会年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等社会组织国际性组织、社会团体公布的各类数据等行业年鉴农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等各类行业数据公司公告资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等期刊杂志在开期刊杂志中获取的仅限于允许公开引用、转载的部分中商调研研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、获取的一手数据中商的产业研究服务优势产业研究优势优势体现丰富的数据资源、数据挖掘能力强大中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构，公司自主研发的Askci数据库和CISource中商情报通对各类数据建立中商企业数据库、全球数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域数据库、调研数据库等专业数据库，覆盖近5000多个细分产业数据。知名的研究团队，的研究咨询服务优质中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型人才，分析师、行业专家及咨询顾问共计济、细分行业及政策法规研究方面具备很强的实力。公司研究团队为客户提供专业的产业研究咨询服务及个性化的专项咨询服务。300余名，在宏观经济、区域经产业专门的客服团队，客户个性化咨询服务满足公司建立了专门的客服团队，能够更为准确的了解客户的需求并满足，并且能够对客户的需求进行快速的处理，深入为客户提供多样化、个性化产品解决方案。通过加强员工培训与业务创新，开创了民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询服务业务。产业大