食物的消化和吸收

食物的消化什么叫消化？食物在消化道内被分解为能被吸收的小分子物质的过程，称为消化。

1.消化系统有哪些器官构成的?它们的主要功能分别是什么?2.消化腺包括哪些?它们的主要功能分别是什么?学习目标1234567口腔咽食管胃小肠大肠肛门12345唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称？碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。为什么吃食物要细嚼慢咽？咀嚼

食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。

牙齿的功能咀嚼是牙齿的首要功能发音沒有牙齿，发音不准确，说话会漏风美观缺了牙齿會造成颜面塌陷牙齿的种类牙齿的种类及功能我的工作是咬碎食物，就像剪刀一样。牙齿的种类及功能我的工作是压碎食物，就像鉗子一樣。我的工作是磨碎食物，就像锉子一樣。牙齿的种类及功能如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？想一想淀粉麦芽糖唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麦芽糖胃食团进入胃后，胃部的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃液的作用下，将食物初步分解。食物在胃内被消化为食糜。随胃的蠕动，进入小肠。胃的蠕动氨基酸酶蛋白质氨基酸蛋白质人体小肠大约长6米，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。小肠的内外表面积为什么差异这么大？小肠探究小肠适于消化吸收的结构特点环形皱襞小肠绒毛观察小肠后,你有什么发现吗?对你有什么启发吗？比较一下，哪条裙子更费布？由于小肠环形皱襞、绒毛和微绒毛的存在，使小肠内表面积增大了六百倍。内表面积达到200平方米,相当于一个排球场的面积。你知道吗?小肠有哪些结构特点与小肠的消化吸收功能相适应？讨论小肠

1.小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。

2.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。

3.小肠内有多种消化液，使食物中营养成分充分消化和吸收。你答对了吗?食物进入小肠后，进行最完全的消化。食物消化后的最终产物是什么？想一想蛋白质和脂肪的消化脂肪酶脂肪酸脂肪甘油脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪酸+淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖小肠分节运动模式图口腔咽食道肝胰胃大肠小肠肛门肝、胰在人体中的位置胰脏的解剖图肝脏的解剖图为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？什么是吸收？想一想吸收机体从环境中摄取营养物质到体内的过程。环形皱襞小肠绒毛1234567口腔咽食管胃小肠大肠肛门12345唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺消化腺唾液腺：能产生唾液淀粉酶和溶菌酶胃腺：可产生盐酸、胃蛋白酶。胰脏：分泌胰液，含消化胰蛋白酶、胰淀粉酶，胰麦芽糖酶和胰脂肪酶。肠腺：分泌肠液。含消化肠肽酶、肠淀粉酶，肠麦芽糖酶和肠脂肪酶肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。无消化酶。有乳化脂肪的作用。消化系统组成物理消化功能化学消化功能口腔√√咽××食道××胃√√小肠√√大肠××肛门××1.口腔和食道有无吸收能力？2.胃能吸收哪些营养物质？3.小肠能吸收哪些营养物质？4.大肠能吸收哪些营养物质？讨论你答对了吗?①口腔和食道几乎无吸收养分的能力②胃粘膜仅可吸收酒精和少量的水