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文档简介

葡萄酒文化与养生——养成健康的酒类消费习惯

李晨十个大家关心的问题1、为什么喝葡萄酒的人越来越多？2、为什么喝红酒比喝白酒、啤酒、黄酒好？3、葡萄酒分为哪些种类？4、正宗的葡萄酒为什么不会很甜，还会有涩味？5、国产葡萄酒主要有哪些品牌？6、国产红酒和进口红酒的主要区别在哪里？为什么进口红酒很贵？7、自酿的“葡萄酒”是真正的葡萄酒吗？——从“横江葡萄酒”说开去8、如何识别葡萄酒的真假？如何识别葡萄酒的好坏？9、葡萄酒的年份、保质期、储存期是什么意思？10、喝葡萄酒有哪些讲究？1、为什么喝葡萄酒的人越来越多2014年到2019年，中国葡萄酒销量有望超过3亿箱（6瓶装），占酒类消费总增长率的75%。2014年比2013年白酒市场萎缩12%；红酒增长20.5%。打击酒后驾车和控制公务接待中饮用白酒居民收入水平的提升；近年来消费者对健康的关注度提高，而红酒的健康功能被消费者所熟知；80、90后等消费群体的崛起2、为什么喝葡萄酒比喝其他酒好？2/6/2023“法兰西”奇迹法国人与其他欧美国家一样日饮食中胆固醇摄入量过大。但,法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的60％。原因:法国人经常饮用葡萄酒，人均葡萄酒饮用量居世界首位,比起那些进行正常饮食（不包括葡萄酒）的人，心血管疾病和发病率及死亡率都较低。这就是所谓的“法兰西奇迹”。对比白酒（酒精+水+芳香物质）啤酒黄酒红酒

葡萄酒含有有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，降低血中的不良胆固醇；含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；葡萄皮中含有白藜芦醇，红葡萄酒是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。

3、葡萄酒分为哪些种类？干红干白起泡葡萄酒冰酒贵腐酒（赤霞珠、品丽珠、解百纳、雷司令……以及“新世界、旧世界”）4、自酿葡萄酒怎么样？！从横江葡萄“酒”和“产业链”说起5、正宗的葡萄酒为何有涩味？6、国产葡萄酒主要有哪些品牌？三大传统品牌三大新品牌

（威龙、新天、通化）7、国产酒与进口酒区别在哪里？为什么进口酒贵？法律产量庄园化（根系深、矿物质）无公害8、如何识别葡萄酒真假和好坏？加碱测试法（花色苷）纸巾测试法9、葡萄酒的年份、生命期、保质期、储存期是什么意思？年份生命期（生命曲线和颜色变化）保质期（进口、国内标准10年）储存期10、喝葡萄酒有何讲究？醒酒，氧化单宁斟酒量，酒具干红干白搭配法以及饮用顺序端酒杯的方法

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