劳技课教案2要点

1怎样使用和保养锅、煮饭教学目标：1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全留意事项。2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。3、做生活的小仆人，从小培育良好的劳动习惯和生活习惯。教学重难点：1、了解厨房设备和各种锅的使用及保养的方法。2、学会用电饭煲煮饭。教学预备：1、教师预备：厨房整体布局的照片假设干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。2、学生预备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，了解煮饭的方法，以备沟通。教学过程：一、导入来参观这样一间厨房。二、常用的厨房设备1〔学生填表格〕2、学生小组争论后沟通并填写表格。3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？4、学生小组争论。三、灶具的使用1、出示各种灶具的实物和照片。2、你家使用的是那种灶具？3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的阅历和体会。四、锅的使用和保养1、出示各种锅的实物和照片，学生分别说出各种锅的名称及其用途。〔炒锅、铝锅、不锈钢锅、沙锅、搪瓷锅〕2、说一说各种不同的锅在使用时要留意些什么？铝锅：应先煮一些有油的食物，使用时不要把饭菜烧焦，不要用钢丝球擦洗。不要把锅的外面弄湿，要准时把锅内擦干净。沙锅：要轻拿轻放，热锅要放在松软的干的锅垫上。搪瓷锅：使用时不能损伤表层的搪瓷。3、看书P6，齐读“怎样使用和保养锅”五、学习煮饭。1、请有煮饭阅历的同学说说自己是怎样煮饭的。2、教师小结煮饭应留意的事项。煮饭流程：淘米——加水——烧煮——焖饭煮饭的留意事项：ABC用电饭煲煮饭时不要将毛巾或抹布盖住锅盖上的蒸汽口，也不要用手去触摸，以免烫伤。六、小结。期望我们同学能够提高生活自理力量，在家里多动手，多参与，做生活的小仆人的负担，做爸爸妈妈的小帮手。参与生活，体验生活，生活将更好玩。板书设计：1怎样使用和保养锅、煮饭锅的种类锅的保养煮饭淘米——加水——烧煮——焖饭教学反思：中充分发挥学生的主体作用以梳理、小结，真正表达了教师的主导作用。蔬菜、几种常见的野菜教学目标：1、生疏四种常见蔬菜的外形特征，按食用局部进展归类。2、生疏几种常见的野菜，了解其养分作用。3、知道蔬菜养分丰富，教育学生要多吃蔬菜。教学重难点：1、会按蔬菜的食用局部进展分类。2、能生疏几种常见的野菜。教学预备：教师预备：西红柿、白菜、土豆、萝卜等实物假设干、展板一张上面有各种蔬菜图片及野菜图片。学生预备：1、课前跟家长到蔬菜市场走访，了解常见的蔬菜。2、上网或通过其他途径了解常见的野菜。教学过程：一、导入课题。(出示课题)。二、围绕蔬菜，初步感知学习内容。1、蔬菜和我们的生活息息相关，你生疏教师这里的蔬菜吗？(电脑出示各种蔬菜图片)学生分别说知名称。2、你宠爱吃哪一种蔬菜？你知道吃它的哪一局部？3、我们先来看看蔬菜都是有哪局部组成的？〔大屏幕〔根、茎、叶、花、果实、种子〕4、知道了蔬菜都是有那几局部组成，再让我们来猜几个谜语：红又圆象苹果，酸酸甜甜养分多，既能做菜吃，又能当水果〔西红柿〕我们应当吃西红柿的哪一局部？〔果实〕还有什么蔬菜是吃它的果实局部？〔茄子、辣椒、南瓜、冬瓜、胡子。〔萝卜〕萝卜还有“土人参”之说。由于萝卜中含有淀粉酶，能助消化，有利于人的身体安康，民间自古就有“萝卜是土人参”之说。我们应当吃它的哪一局部？〔根〕还有什么蔬菜我们可以吃它的根？5、 看图中有哪些蔬菜？〔白菜、菠菜、油菜〕我们该吃它的哪一局部？〔叶〕还有什么蔬菜我们吃它的叶？〔青菜、韭菜、卷心菜〕6、 这是什么？〔土豆也叫地蛋或马铃薯〕土豆发芽时有毒，不能吃，假设芽很小，可以把芽和四周的肉削干净这才可以吃我们吃它的茎还有哪些蔬菜我们也吃它的茎〔莴笋、藕、笋〕7、请同学给大家介绍一种蔬菜，说说它的特点和作用。三、看来同学们对蔬菜还是有肯定的了解。其实，还有很多野菜也是可以食用的。你们都生疏这些野菜吗？〔出示几种野菜的图片〕1、能说出这些野菜的名称吗？2、你在什么地方见到过这种野菜？3、教师告知学生识别这几种野菜的方法。四、小结。构，拥有安康的身体。板书设计：5蔬菜、几种常见的野菜蔬菜分四类：绿叶类、根茎类、果荚类、花菜类常见的野菜有：马兰头、荠菜、菊花叶、香椿头、芦蒿、枸杞头教学反思：育学生寻常不能挑食。同时，让学生生疏一些常见的野菜，丰富他们的生活见识作了较充分的预备，课堂上既有实物又有图片，加深了学生的感官印象，整堂课气氛活泼，学生乐观投入，教学效果较好。怎样鉴别菜肴原料是否颖一、教学目标1、通过活动的开展，让学生接触生活，体验生活。2、学习选购所需蔬菜、食品，学会区分食品质量，积存肯定的生活阅历。3、引导学生关注生活，激发学生的生活热忱。二、教学预备：1、教师预备：实物投影仪、相关电教设备。2、学生预备：每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场体验、经受一次买菜的过程。三、教学重难点学习选购所需蔬菜、食品，学会区分食品质量，积存肯定的生活阅历。四、教学过程〔一〕导入。菜肴原料是否颖的吗？〔二〕设置情景，小组争论。1、小苏科和妈妈来到超市，他选购了一块蛋糕，征求妈妈的意见，妈妈在认真看了包装袋上的说明后，才点点头表示满足。妈妈主要看什么？为什么要看这些内容？分小组议一议，说说以往自己买东西时有没有这样做，介绍自己购物的经受、体会和阅历。2、争论后教师总结：购置食品肯定要看清包装袋上的生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、食用及保存方法和条形码等内容，确保购置的食品颖、质量好。3、观看录像，了解什么是绿色食品和条形码。4、同学们，鉴别菜肴原料是否颖，主要用看、闻、摸、尝等方法，通过对原料外形、色泽、气味、质地等方面的检查，推断原料颖与否。5、教师出示鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、颖蔬菜等实物进展演示。6、学生观看演示后完成表格：菜肴原料推断依据鲜肉鲜鱼鲜蛋颖蔬菜〔三〕模拟购物活动1、同学们，食品质量与我们的生活息息相关，我们要学会购物，学会区分食品质量，积存肯定的生活阅历。23、小组争论购物时的感受，归纳购物心得，总结阅历教训，提高生活力量，全班沟通。4、评比“最正确选购员〔四〕总结回忆同学们，今日这堂课，我们学习了如何选购所需的蔬菜、食品，学会了区分食品的质量，积存质优的食品，做一名精彩的小小选购员。五、板书设计7怎样鉴别菜肴原料是否颖看、闻、摸、尝外形、色泽、气味、质地六、教学反思奇心，通过看、闻、摸、尝等方式，让学生学得更直观，感悟到学问其实就隐藏在我们的日常生活中，让他们接触生活，体验生活，关注生活，激发了他们对生活的热忱。烹调及其操作的根本要求一、教学目标：1、培育学生娴熟地进展烹调操作。2、把握烹调的根本方法。二、教学重难点：把握烹调及其操作的方法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。三、教学预备：3、教师预备：厨具、材料。4、学生预备：厨具、抹布。四、教学过程：〔一〕导入课。1、同学们，你们知道什么叫烹调吗？烹调就是将经过加工和切配成形的原料加热、调味，制成各种风味菜点的技法。其包括只调味不加热，如凉拌、生腌等的技法。2、今日这节课，我们一起来学习烹调操作的根本方法。3、板书课题：烹调及其操作的根本要求。4、重点指导。教师边讲边示范：操作姿势要正确。面对炉灶，目光注视锅中，两脚分立，身体自然挺直，一般距灶台10厘米，左手执稳锅，右手执勺或铲等工具。工具使用要敏捷。左手执锅，右手执勺，不要握得太紧，要充分运用腕力，削减臂力的使用。翻锅要灵敏自如。要反复训练。煎炒菜肴时，一般翻锅要连续进展几次，才能使菜肴翻炒均匀。5、指导把握好烹制菜肴的各环节。投料用量准确，投放适时；正确识别和运用火力和油温，把握好火候，使菜肴成熟适度；勾芡厚薄、稀稠适宜，包裹均匀；拌炒原料时。锅、勺协作协调，使原料受热均匀，成熟全都；出锅准时快速，保证菜肴口感，装盘讲究卫生及造型均匀、美观。〔二〕动手操作。请学生自己动手完成烹调操作，教师巡察。〔三〕评比。1、各小组派代表参与小组比试。2、请作者谈谈制作体会。〔四〕小结。今日，我们根本把握了烹调操作的要求，并动手、试了试。期望同学们回家再操练一下板书设计：11烹调及其操作的根本要求1、操作姿势要正确；2、工具使用要敏捷；3、翻锅要灵敏自如；4、把握好各个环节。金盏菊的养护教学过程1学会怎样动手栽一棵金盏菊以及知道留意事项。2、把握最根本的移栽技术。3、金盏菊移栽后，怎样做好养护工作教学预备1、材料：金盏菊小苗，花盆、菜园土、复合肥、纱窗网片2、工具：铲子、喷水壶教学过程1同学们，我们先来参观我们的农家乐小基地，你们看，他们多欢快啊〔出示课件〕〔二小学生的种植图〕提醒课题——金盏菊的养护出示课件——金盏菊我们在座的全体同学都见过金盏菊，但你们对金盏菊了解多 少？谁情愿说说〔学生自由说说〕师小结：金盏菊又名黄金盏，为菊科两年生草本植物，金盏菊植株矮生，茎多分枝，高20——60厘米，叶矩圆形，有糙毛、头状花序径可达10厘米以上，花夜间闭合，怕炎热，在夏凉地区可持续连绵开放。花朵密集，花色淡黄至深橙红色，明媚夺目，花期又长，是早春园林和城市中最常见的草本花卉。金盏菊花朵鲜黄、叶片翠绿，格外醒目。盆栽摆放中心广场、车站、商厦等公共场所，在阳光的照耀下，金光闪闪，呈现一派华美堂皇的景象。数盆点缀窗台或阳台，金盏菊的金黄色花朵，使居室更加光明、舒适。固然，在我们的校园里栽上一片或盆栽几盆装饰我们的教室也不错哦，同学们，你们有兴趣吗？〔引入其次环节〕我们先来看看需要哪些工具和材料〔子、喷水壶〕不错，预备的很好，接下来看看怎样栽种2、移栽示范〔出示课件〕预备好材料和工具，把材料和工具摆在桌子上。看教师示范A、先在菜园土中参加少量复合肥并拌均匀B、盆底垫上纱窗网片，再装上半盆加了复合肥的菜园土C、用铲子轻轻地在育苗盆中铲出小苗D、把小苗放进盆中心，扶正，加上菜园土，并在上面轻轻压实E、浇透水后，将金盏菊摆放在阳光上说一说栽种过程学生动手试一试A、小组或个人动手栽一棵金盏菊B、在栽种时你觉察了什么？还有什么问题？学生争论想一想，应怎样养护金盏菊？7～10天，摘心促使分枝或用0．41～2次来掌握植株高度。生长期每半月施肥1次，或用“卉友“20－20－20通用肥。肥料充分，金盏菊开花多而大。相延长观花期。留种要选择花大色艳、品种纯粹的植株，应在晴天采种，防止脱落。小小建议：1、认真观看金盏菊的生长变化，准时做好记录，写好观看日记。2、想一想：金盏菊除了供人们赏识外，它的提取物还有没有别的药用价值，有兴趣的同学可上网查查。古今名言敏而好学，不耻下问古今名言敏而好学，不耻下问——孔子业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随——韩愈兴于《诗》，立于礼，成于乐——孔子己所不欲，勿施于人——孔子读书破万卷，下笔如有神——杜甫读书有三到，谓心到，眼到，口到——朱熹立身以立学为先，立学以读书为本——欧阳修读万卷书，行万里路——刘彝黑发不知勤学早，白首方悔读书迟——颜真卿书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲——于谦书犹药也，善读之可以医愚——刘向莫等闲，白了少年头，空悲切——岳飞发奋识遍天下字，立志读尽人间书——苏轼鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书——李苦禅立志