标准解读

《SB/T 10893-2012 预包装鲜食莲藕流通规范》是一项针对预包装鲜食莲藕在市场流通中的质量控制与管理标准。该标准由商务部提出并归口，适用于以新鲜莲藕为原料，经过清洗、去皮等初步处理后进行预包装的鲜食莲藕产品，在生产加工、储存运输及销售环节中应遵循的规定。

根据标准内容，首先明确了术语定义部分，包括了“预包装”、“鲜食莲藕”等关键概念的具体含义。接着对产品质量要求进行了详细规定，比如外观形态、色泽、气味等方面都给出了具体指标；同时对于感官评价也设定了相应等级划分。

在包装方面，《SB/T 10893-2012》强调了材料选择需符合食品安全要求，并且要能够有效保护产品不受外界环境影响。标签标识上，则需要清晰标注出商品名称、规格型号、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息等内容。

此外，还涉及到了物流配送过程中温度控制的要求，确保从产地到消费者手中的整个链条都能维持适宜的冷藏条件，以保证食品的新鲜度和安全性。最后，在检验规则部分，提出了抽样方法、检测项目以及判定原则等相关指导性意见。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-01-04 颁布
  • 2013-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708001

B31..

备案号38556—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10893—2012

预包装鲜食莲藕流通规范

Specificationofcirculationforpre-packagedfreshesculentlotusroot

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10893—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会深圳市海吉星国际农产品物流管理有限公司深圳市

:、、

农产品质量安全检验检测中心深圳市质量技术监督局罗湖分局

、。

本标准起草人吴开华古松浩陈伟强郑英鹏马增俊纳绍平陈存坤李响王晓燕张敏

:、、、、、、、、、、

侯仰标

。

Ⅰ

SB/T10893—2012

预包装鲜食莲藕流通规范

1范围

本标准规定了预包装鲜食莲藕的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、。

本标准适用于三七三五鄂号白泡红莲白藕湖藕田藕等预包装鲜食莲藕的经营和管

“”、“04”、、、、、

理其他品种莲藕的流通可参照执行

,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中农药最大残留限量

GB2763

包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周转箱

GB/T5737

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718—2011

莲藕

NY/T1583

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

预包装莲藕pre-packagedlotusroot

经过预先定量包装标识产品相关信息用于购销的鲜食莲藕

,,。

32

.

主藕taproot

从种藕抽生和膨大的藕条

。

33

.

支藕rootlet

从主藕抽生的分枝藕一般小于主藕

,。

34

.

藕径sizing

主藕藕苗之后第三段中间位置的最大直径

。

35

.

成熟度maturity

莲藕成熟的不同程度

。

36

.

色泽colourandluster

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