标准解读

《RB/T 168-2018 有机液态乳加工技术规范》是由中国国家认证认可监督管理委员会发布的技术标准，主要针对有机液态乳的生产加工过程提出了具体的要求。该标准适用于以有机生鲜牛（羊）乳为原料，经过加工制成的液体乳制品。

在原料方面，标准强调了使用有机生鲜牛（羊）乳作为唯一原料来源的重要性，并对奶源地、饲养条件等做出了详细规定，确保从源头上保证产品的有机属性。同时，对于非直接使用的添加剂或辅料也设定了严格限制，要求必须是经认证的有机产品或者符合特定条件下的非有机成分。

加工过程中，《RB/T 168-2018》对生产设备、工艺流程、卫生控制等多个环节进行了规范。比如，在设备清洗消毒方面，除了要满足常规食品安全要求外，还需特别注意避免化学物质残留可能对有机标签造成的影响；而在包装材料选择上，则提倡使用环保可降解材质，减少环境污染。

此外，标准还特别关注了质量管理体系的建立与实施，包括但不限于追溯系统构建、批次管理、检验检测等内容。通过建立健全的质量控制体系，不仅能够有效保障产品质量安全，同时也为企业提供了持续改进的空间。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-03-23 颁布
  • 2018-10-02 实施
©正版授权
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文档简介

ICS0312020

A00..

中华人民共和国认证认可行业标准

RB/T168—2018

有机液态乳加工技术规范

Technicalspecificationforprocessingoforganicmilk

2018-03-23发布2018-10-02实施

中国国家认证认可监督管理委员会发布

RB/T168—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口

。

本标准起草单位中粮集团有限公司内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司北京五洲恒通认证有

:、()、

限公司

。

本标准主要起草人杨志刚曲丽万强王艳松张英春宣世伟王振周翰舒王晓宁

:、、、、、、、、。

Ⅰ

RB/T168—2018

有机液态乳加工技术规范

1范围

本标准规定了有机液态乳加工企业的基本要求质量管理平行生产包装储存和运输标识及记

、、、、、

录追溯和召回的要求

、。

本标准适用于有机液态乳加工过程的控制

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760—2014

生活饮用水卫生标准

GB5749

污水综合排放标准

GB8978

食品安全国家标准乳制品良好生产规范

GB12693

有机产品第部分加工

GB/T19630.2—20112:

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

有机液态乳organicliquidmilk

使用新鲜的经过有机认证的牛羊乳为主要原料或添加其他原料与食品添加剂采用适当的杀菌

、,,

或灭菌等工艺制成并通过有机产品认证的液体乳产品

,。

32

.

调制乳modifiedmilk

以不低于的生牛羊乳或复原乳为主要原料添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂采

80%(),,

用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品

。

4基本要求

41配料

.

用于生产有机液态乳的原料乳应经过有机认证有机配料在终产品中所占质量或体积不少

,

于

95%。

42食品添加剂及加工助剂调制乳适用

.()

421加工过程中添加的香精应来源于天然香料

..。

422加工过程中使用的食品添加剂及加工助剂应符合的要求

..GB/T19630.2—2011。

423必要时应使用有机液态乳加工允许投入物质列表中列出的食品添加剂和加工助剂并严格按

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