标准解读

NY/T 753-2003是关于绿色食品禽肉的标准，由中国农业部提出并归口。该标准规定了绿色食品中禽肉的要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于以家禽（如鸡、鸭等）为原料加工而成的绿色食品禽肉产品。

根据标准内容，首先明确了绿色食品禽肉在生产过程中应遵循的基本原则，包括但不限于：采用健康养殖方式，限制使用抗生素及化学合成药物；确保饲料安全无污染；控制环境污染；实施良好操作规范等。这些措施旨在保障最终产品的安全性与营养价值。

对于感官要求方面，NY/T 753-2003详细描述了合格产品的外观特征，比如色泽正常、肌肉紧密有弹性、无异味等，并且不允许存在任何可见异物或杂质。此外，还对水分含量、蛋白质含量等理化指标进行了限定，以保证产品质量稳定可靠。

针对污染物限量，此标准参照国家相关法律法规设定了严格的安全阈值，涵盖重金属（如铅、汞）、农药残留等多个方面。通过设定合理的上限值来有效防止潜在有害物质超标问题的发生，从而保护消费者健康。

在微生物学要求上，NY/T 753-2003同样做出了明确规定，不仅列出了常见致病菌（如沙门氏菌）不得检出的要求，同时也对总菌落数量进行了控制，以此确保食品安全性达到高标准水平。

最后，在包装标识方面，除了常规的信息标注外，还特别强调了必须清晰标注“绿色食品”字样及其认证编号等内容，以便于消费者识别购买真正符合绿色食品标准的产品。同时，对包装材料的选择也有相应指导，提倡使用环保可降解材质，减少对环境的影响。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2003-12-01 颁布
  • 2004-03-01 实施
©正版授权
NY/T 753-2003绿色食品禽肉_第1页
NY/T 753-2003绿色食品禽肉_第2页
NY/T 753-2003绿色食品禽肉_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

NY/T 753-2003绿色食品禽肉-免费下载试读页

文档简介

犐犆犛６７．１２０．２０

犡１８

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜７５３—２００３

绿色食品禽肉

犌狉犲犲狀犳狅狅犱—犘狅狌犾狋狉狔犿犲犪狋

２００３１２０１发布２００４０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢／犜７５３—２００３

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由中华人民共和国农业部归口。

本标准由农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、中国绿色食品发展中心、北京国农工贸发展中心

负责起草。

本标准主要起草人：刘素英、陈刚、谢焱、尤华、蔡英华。

本标准由农业部畜禽产品质量监督检验测试中心负责解释。

Ⅰ

书

犖犢／犜７５３—２００３

绿色食品禽肉

１范围

本标准规定了绿色食品禽肉的定义、技术要求、检测方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于绿色食品禽肉的鲜肉、冷却肉和冷冻肉。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．６食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．３０食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中铜的测定

ＣＢ／Ｔ５００９．１５食品中镉的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中总汞及有机汞的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８食品中氟的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕残留量的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．２０食品中有机磷农药残留量的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．４４肉与肉制品卫生标准的分析方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１１６畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２３食品中铬的测定

ＧＢ７７１８食品标签通用标准

ＧＢ／Ｔ９６９５．１９肉及肉制品取样方法

ＧＢ１６８６９鲜、冻禽产品

ＧＢ１８３９４畜禽肉水分限量

ＮＹ／Ｔ３９１绿色食品产地环境技术条件

ＮＹ／Ｔ４７１绿色食品饲料和饲料添加剂

ＮＹ／Ｔ４７２绿色食品兽药使用准则

ＮＹ／Ｔ４７３绿色食品动物卫生准则

ＮＹ／Ｔ６５８绿色食品包装通用准则

ＮＹ５０２

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论