标准解读

《NY/T 639-2002 蜂蜜生产技术规范》是中国农业行业标准之一，旨在为蜂蜜的生产和管理提供指导。该标准详细规定了从养蜂场的选择到蜂蜜最终产品的整个过程中应遵循的技术要求和操作规程。

在养蜂场的选择上，标准指出应选择远离工业污染源、交通干线以及农药使用频繁地区的地方建立养蜂基地。同时，还需要考虑周围是否有足够的蜜源植物以保证蜜蜂能够采集到足够多的花蜜。

对于蜂群管理和疾病防治方面，《NY/T 639-2002》强调了定期检查蜂箱的重要性，包括及时清理病弱蜂体、保持蜂巢清洁等措施来预防疾病的发生。此外，还提倡采用生物方法或低毒性的化学药品进行病虫害控制，并严格限制高毒性药物的使用。

关于取蜜过程，《NY/T 639-2002》明确了只有当蜂蜜达到一定浓度（通常指波美度）时才可采收，以确保产品质量。并且，在提取蜂蜜时要尽量减少对蜂群的影响，比如避免过度摇晃蜂框以免伤害幼虫。

最后，在蜂蜜加工与储存环节，本标准要求加工企业必须具备良好的卫生条件，并采取适当的方法去除杂质，如过滤等步骤。成品蜂蜜需要存放在干燥通风处，并且包装材料需符合食品安全要求，以防潮防虫蛀。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-12-30 颁布
  • 2003-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６５．０２０

犅４７

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜６３９—２００２

蜂蜜生产技术规范

犚狌犾犲狊狅犳狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀狅犳犺狅狀犲狔

２００２１２３０发布２００３０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢／犜６３９—２００２

前言

本标准由农业部畜牧兽医局提出并归口。

本标准起草单位：中国农业科学院蜜蜂研究所、山东潍坊产品质检所、吉林养蜂研究所、深圳康友保

健品公司。

本标准主要起草人：王凤忠、吴粹文、赵静、李桂芬、李熠、刘建平、范伟、赖哲乐、薛运波。

Ⅰ

书

犖犢／犜６３９—２００２

蜂蜜生产技术规范

１范围

本标准规定了蜜蜂采蜜群的组织管理、蜂蜜生产技术要求，以及蜂蜜标志、贮存等。

本标准适用于蜜蜂所采集酿造的天然蜂蜜。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

蜂蜜犺狅狀犲狔

蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经自身充分酿造而贮存在巢脾中带有芳香味的甜物质。

３．２

主副群饲养犿犪狀犪犵犲犿犲狀狋狅犳狆狉犻狀犮犻狆犪犾犪狀犱狊狌犫狅狉犱犻狀犪狋犲犫犲犲犮狅犾狅狀犻犲狊

群势强弱不同的蜂群并列放置，主群即生产群，副群即辅助繁殖群。

３．３

双王群狋狑狅狇狌犲犲狀犮狅犾狅狀狔

将两只蜂王分隔在同一蜂巢两个产卵区内的蜂群。

３．４

采蜜群犮狅犾狅狀犻犲狊犳狅狉犺狅狀犲狔犵犲狋狋犻狀犵

生产商品蜜的蜂群，又叫生产群。

３．５

适龄采集蜂犳狅狉犪犵犲狉狅犳狆狉狅狆犲狉犪犵犲

器官及功能适合出巢采集的工蜂。

３．６

流蜜期狆犲狉犻狅犱狅犳狊犲犮狉犲狋犻狀犵犺狅狀犲狔

外界有一种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能生产大量蜂蜜的时期。

３．７

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