标准解读

《NY/T 5057-2001 无公害食品 海带养殖技术规范》是针对海带养殖过程中为确保产品质量安全而制定的技术性标准。该标准详细规定了从养殖环境选择、苗种培育到收获加工等各个环节的操作要求，旨在通过科学合理的管理措施减少或避免有害物质残留，保证最终产品符合无公害食品的要求。

根据此标准，在选址方面，应选择水质清洁、无工业污染源影响的海域作为养殖基地；对于苗种的选择，则强调使用健康、无病虫害的优质苗种，并且提倡采用自然海水进行育苗；在日常管理中，强调定期检查海带生长状况及周围环境变化情况，及时调整养殖密度以利于海带正常生长发育；此外，还特别指出禁止使用任何可能对人体健康造成危害或者对环境产生不利影响的化学药品。

关于收获与处理环节，《NY/T 5057-2001》也给出了明确指导，包括适时采收成熟度适宜的海带、采取适当方法清洗去除杂质以及合理包装储存等步骤，确保产品新鲜度和品质不受损害。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2001-09-03 颁布
  • 2001-10-01 实施
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文档简介

NY中华人民共和国农业行业标准NY/T5057—2001无公害食品海带养殖技术规范2001-09-03发布2001-10-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准无公害食品海带养殖技术规范NY/T5057-2001中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张3/4字数16干字2001年10月第一版2002年1月第二次印刷印数501-600书号：155066·2-13939网址版权专有侵权必究举报电话：01068533533

NY/T5057-2001前本标准通过规范海带育苗和养成技术，达到生产无公害食品的目的。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。本标准主要起草单位：山东省海水养殖研究所。本标准主要起草人：李修良、胡炜、王春生、曲光伟、刘秋明。

NY/T5057-2001无公害食品海带养殖技术规范1范围本本标准规定了无公害海带（LaminariajaponieaArcsch)的夏苗培育、养成及环境条件和病害防治以及收割的技术要求。本标准适用于我国海带养殖的全过程、2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB/T15807海带养殖夏苗苗种NY5052无公害食品海水养殖用水水质术术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1夏苗培育trearingoflaminariasummerseeding用人工方法将海带孢子附着于育苗帘上在室内育苗池中经控温、控光、施肥、洗刷流水等技术措施使幼苗密度、长度达到GB/T15807规定标准的培育过程。3.2夏苗驾养temporarycultureoflaminariasummerseeding海水水温稳定在20℃以下，夏苗下海进行役式培育，长度达到(20±2)cm可以别苗分苗进行养成。3.3海带养成cultivationoflaminaria长度(20±2)cm的暂养夏苗夹于苗绳上进行海上役养，施加各种技术措施，使海带厚成并收获。夏苗培育4.1）环境与条件4.1.1水质条件应符合GB11607和NY5052的规定。4.1.2水质处理沉淀采苗前抽海水到沉淀池内，无光密闭状态下沉淀2

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