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  • 2001-09-03 颁布
  • 2001-10-01 实施
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NY中华人民共和国农业行业标准NY5073-2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量2001-09-03发布2001-10-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准无公害食品水产品中有毒有害物质限量NY5073-2001中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行子各地新华书店经售开本880×12301/16；印张1/2字数9干字2001年10月第一版2002年1月第二次印刷印数501-600书号：155066·2-13955网址版权专有侵权必究举报电话：010)68533533

NY5073-2001本标准中汞、铅、锅和贝类毒素限量的确定主要参照了欧委会法规（EC)No466/2001、欧洲议会指令2001/22/EC中的规定，甲基汞限量的确定参照国际食品标准CAC/GL7－1991《鱼中甲基汞限量指标》的规定，其他指标的确定与我国强制性国家食品卫生标准中的规定相同。本标准的附录A是规范性附录本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：国家水产品质量检验中心本标准主要起草人：王联珠、李晓川、周德庆、陈远惠、翟镇秀、尚德荣.

NY5073-2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量1范围本标准规定了无公害水产品中重金属、有害元素、农药残留、生物毒素限量的要求、试验方法、检验规则。本标准适用于捕捞及养殖的鲜、活水产品。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/T5009.15食品中锅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涝残留量的测定方法GB/T5009.45—1996水产品卫生标准的分析方法GB/T9675海产食品中多氯联苯的测定方法GB/T12399食品中硒的测定GB/T14962食品中络的测定方法SN029出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法SN0352出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法3要求水产品中有毒有害物质的限量见表1。表1水产品中有毒有害物质限量<1.0（贝类及肉食性鱼类)汞（以Hg计）·mg/kg<0.5（其他水产品）甲基汞（以Hg计）.mg/kg<0.5（所有水产品）砷(以As计).mg/kg<0.5（淡水鱼）<1.0（贝类、甲壳类、其

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