TLCDS 001-2020 罗城野生毛葡萄酒流通技术规范

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T/LCDS罗城仫佬族自治县电子商务协会团体标准T/LCDS001—2020罗城野生毛葡萄酒流通技术规范TechnicalregulationforcirculationofwildwineofLuocheng2020-04-22发布 2020-7-22实施罗城仫佬族自治县电子商务协会 发布T/LCDS001T/LCDS001—2020II前 言本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由罗城仫佬族自治县电子商务协会提出并归口管理。本标准起草单位：广西菜鲜生供应链有限公司。本标准起草人员：侯小涛、邹明技、罗俊。T/LCDS001T/LCDS001—2020PAGEPAGE5罗城野生毛葡萄酒流通技术规范范围本标准适用于罗城县野生毛葡萄酒的流通管理。规范性引用文件GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB2760 食品卫生标准GB15037-2005 葡萄酒GB/T27586-2011山葡萄酒GB/T5738-1995瓶装酒、饮料塑料周转箱GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双层瓦楞纸箱GBT23778-2009 酒类及其他食品包装用软木塞GB/T191 包装储运图示标志GB7718 食品标签通用标准GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB2758-2012食品安全国家标准发酵酒及其配制酒JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则术语和定义下列术语和定义适用于本文件。罗城野生毛葡萄酒以罗城野生毛葡萄或毛葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。干红罗城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L的罗城野生毛葡萄酒。半甜罗城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖计）最高不超过45.0g/L的罗城野生毛葡萄酒。甜罗城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖计）大于45.0g/L的罗城野生毛葡萄酒。商品质量基本要求商品特征（1年的罗城野生毛葡萄酒允许有少量沉淀。安全要求罗城野生毛葡萄酒卫生指标应符合GB2758-2012的规定。感官要求罗城野生毛葡萄酒感官指标应符合GB/T27586-2011的规定。理化要求罗城野生毛葡萄酒理化指标应符合GB15037-2006的规定。4.3净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法的规定》。规格等级等级划分1中的规定。表1 罗城野生毛葡萄酒规格等级等级指标特级一级二级色泽干红深宝石红色，自然，悦目深宝石红色与深宝石红色略有不同，缺少自然感半甜宝石红色，自然，悦目宝石红色与宝石红色略有不同，缺少自然感甜深宝石红色，自然，悦目深宝石红色与深宝石红色略有不同，缺少自然感澄清度澄清透明，有光泽澄清透明，无明显悬浮物有少量沉淀香气果香纯正和谐有果香气味，无异味滋味干红口感爽净、细腻、酒体丰满完整、醇厚、回味绵长口感纯正、较舒顺、较完整、回味较长无异味、口感尚平衡、欠协调完整、无明显缺陷半甜无异味、口感尚平衡、欠协调完整、无明显缺陷甜甘甜爽顺、回味绵长口感甘甜、较舒顺、较完整、回味较长无异味、口感尚平衡、欠协调完整、无明显缺陷容许度各包装允许有不符合所标等级要求的罗城野生毛葡萄酒，以等级指标各项要素中某一要素计：5%的罗城野生毛葡萄酒不满足本级要求，但满足一级要求；10%的罗城野生毛葡萄酒不满足本级要求，但满足二级要求；10%的罗城野生毛葡萄酒不满足本级要求，但变色或其他变质致使不适于食用的罗城野生毛葡萄酒除外。试验方法感官指标检测按GB/T15308规定的方法测定。理化指标检测（除山梨酸外）按GB/T15308规定的方法测定。山梨酸按GB/T5009.29规定的方法测定。净含量按JJF1070规定的方法测定。检验规则按GB15307规定执行。包装标识包装包装材料内包装材料必须符合食品卫生要求。外包装材料应符合相应材料的标准。包装容器包装容器应清洁，封装严密，无漏酒现象。包装规格包装规格根据销售、运输的需要而定，可按等级分别设置各规格包装，也可按照精品、极品等规格2。表2 罗城野生毛葡萄酒的包装方式产品名称适宜外包装方式适宜内包装方式罗城野生毛葡萄酒塑料箱、纸质包装箱玻璃瓶（软木塞或塑料塞或旋盖封装）标识要求GB10344执行，并标注含糖量并按含糖量标注产品类型。在流通中应在箱体上加贴标识，标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读。标识内容包括名称、等级、产地、净含量、商标等，企业名称（、地址和联系电话等。商标标识应是经国家工商管理部门注册登记的；取得相应认证资质应按照要求使用标识。包装标识材料包装所用材料应无毒、清洁、重量轻、成本低、易回收，有足够机械强度和保温、防潮等性能，标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害，不得影响商品性能和卫生质量。6.3.3GB/T5738-1995、GB/T6543、GBT23778-2009、GB/T191、GB7718贮藏用软木塞（或替代品）5℃~25℃。贮藏管理运输管理运输工具