标准解读

《ly/t 3004.8-2018 核桃 第8部分：核桃坚果质量及检测》相较于《ly/t 1329-1999》，在内容上进行了多方面的更新与调整，主要体现在以下几个方面：

首先，在标准适用范围上，《ly/t 3004.8-2018》明确了适用于商业流通中的核桃坚果质量要求及其检测方法，而《ly/t 1329-1999》则未对此做特别说明。

其次，对于术语和定义部分，《ly/t 3004.8-2018》增加了更多专业术语的解释，并对原有术语进行了细化和完善，使得标准更加规范、准确地反映了行业现状和发展趋势。

再者，在质量要求方面，《ly/t 3004.8-2018》提高了对核桃外观、色泽、气味等方面的要求标准，并新增了关于有害物质限量的规定，如重金属残留量等，以保障食品安全。同时，该版本还首次引入了营养成分分析指标，包括蛋白质含量、脂肪酸组成等，旨在促进优质核桃产品的生产与发展。

此外，《ly/t 3004.8-2018》在检测方法上也做了相应改进，不仅保留了原有的物理化学性质测定法，还加入了现代仪器分析技术的应用指南，比如高效液相色谱法测定脂肪酸组成等，提高了检测效率与准确性。

最后，新标准还特别强调了包装、标志、运输和贮存的具体要求，确保产品在整个供应链过程中保持良好状态，减少损失。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-12-29 颁布
  • 2019-05-01 实施
©正版授权
LY/T 3004.8-2018核桃第8部分：核桃坚果质量及检测_第1页
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文档简介

ICS65020

B66.

中华人民共和国林业行业标准

LY/T30048—2018

代替.

LY/T1329—1999

核桃第8部分核桃坚果质量及检测

:

Walnut—Part8ualitandinsectionofwalnutnuts

:Qyp

2018-12-29发布2019-05-01实施

国家林业和草原局发布

LY/T30048—2018

.

前言

核桃分为以下个部分

LY/T3004《》8:

第部分核桃名词术语

———1:;

第部分核桃良种选育标准

———2:;

第部分核桃嫁接苗培育和分级标准

———3:;

第部分核桃优质丰产栽培技术规程

———4:;

第部分核桃改劣换优技术规程

———5:;

第部分核桃采收和采后处理

———6:;

第部分核桃坚果丰产指标

———7:;

第部分核桃坚果质量及检测

———8:。

本部分为的第部分

LY/T30048。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分由全国经济林产品标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC557)。

本部分起草单位中国林业科学研究院林业研究所国家林业和草原局造林绿化管理司国家林业

:、、

和草原局国有林场和林木种苗工作总站中国经济林协会陕西省林业技术推广总站北京联合大学北

、、、、

京市林业果树科学研究院陕西大统生态产业开发有限公司杭州姚生记食品有限公司湖北霖煜农科

、、、

技有限公司

。

本部分主要起草人荣瑞芬赵文革周晔原双进陈永浩马庆国孙红川封斌奎段玉权裴东

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

LY/T30048—2018

.

核桃第8部分核桃坚果质量及检测

:

1范围

的本部分规定了核桃坚果质量等级分级和检验方法

LY/T3004、。

本部分适用于核桃质量评定和流通各环节

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.227

食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.229

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

塑料编织袋通用技术要求

GB/T8946

食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB19300

食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T29372

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3质量要求与分级

31感官指标

.

感官指标应符合表的规定

1。

表1感官指标

项目特级一级二级

坚果充分成熟大小均匀壳面洁净无露仁出油

基本要求,,,、、

虫蛀霉变异味杂质等未经有害化学漂白处理

、、、,

形状一致形状基本一致横径变幅形状基本一致横径变幅

;;;

果形横径变幅单果单果重变单果重变幅

≤±1mm,±1mm~2mm;≥±2mm;

重变幅幅

≤±1.2g1.2g~2.4g≥±2.4g

具良种正常颜色缝合线具良种正常颜色缝合线较具良种较正常颜色缝合线基本

核壳;;;

紧密紧密紧密

饱满皮色黄白或具良种特较饱满皮色黄白或具良种较饱满皮色黄白浅琥珀色或

核仁,,

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