THNAGS 004-2018 湖南好粮油 虾稻米

湖南省粮食行业协会团体标准T/HNAGS004—2018湖南好粮油 虾稻米TheGrain&OilProductsofHunan-Shrimprice2018-05-26发布 2018-06-01实施湖南省粮食行业协会 发布T/HNAGS004T/HNAGS004—2018II前  言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由湖南省粮食局提出。本标准由湖南省粮食行业协会归口。本标准负责起草单位：湖南省粮油产品质量监测中心。T/HNAGS004T/HNAGS004—2018PAGEPAGE5湖南好粮油 虾稻米范围本标准规定了湖南好粮油 虾稻米的适用范围、规范性引用文件、术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存和运输。本标准适用于以湖南省区域内稻虾生态健康种养模式下生产的稻谷为原料加工的商品食用大米。规范性引用文件GB/T1354 大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T5490 粮油检验 一般规则GB/T5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493 粮油检验 类型及互混检验GB/T5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检GB/T5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5503 粮油检验 碎米检验法GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T17109 粮食销售包装GB/T17891 优质稻谷GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则LS/T1218 中国好粮油 生产质量控制规范LS/T1535 籼米品尝评分参考样品LS/T3247 中国好粮油 大米NY/T2334 稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定NY/T5117 无公害食品 水稻生产技术规程DB43/T1381 稻虾生态种养技术规程术语和定义除GB/T1354、GB/T17891、LS/T3247、NY/T5117规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。湖南好粮油 虾稻米以湖南省区域内稻虾生态健康种养模式下生产的稻谷加工而成并符合本标准要求的商品食用大米。稻虾生态健康种养质量与安全要求原料种植要求稻田环境要求应符合DB43/T1381中对养虾稻田环境条件的要求。水稻品种要求DB43/T1381中对水稻品种选择的要求。水稻种植要求应满足DB43/T1381水稻种植要求，农药、化肥的使用及病虫草害防治按照DB43/T1381规定执行。不得使用有机磷类、菊酯类等对鱼虾有危害的农药。大米质量与安全要求质量指标应满足的质量指标见表1。表1 质量指标项目籼米指标水分含量/%≤13.5不完善粒含量/%≤1.0杂质2含量/%≤0.1黄粒米含量/%≤0.1互混/%≤0色泽、气味无异常色泽和气味碎米总量/%≤15.0其中小碎米/%≤1.0垩白粒率1/%≤3.0垩白度/%≤4.0食味值/分≥80注1：计算垩白面积大于等于二分之一米粒投影面积的垩白粒占总试样整精米粒数的比例；注2：砂土、石子、玻璃、塑料等不可检出。食品安全指标有机磷和菊酯类农药不得检出，其他安全指标按照LS/T3247相关条款执行。生产过程质量控制按照NY/T5117与LS/T1218相关条款执行。产品溯源信息要求供应方应提供产品的溯源信息，见附录A示例。检验方法GB5009.3执行。GB/T5494执行。GB/T5496执行。GB/T5493执行。GB/T5492执行。GB/T5503执行。LS/T3247D执行。NY/T2334执行。GB/T15682LS/T3247LS/T1535规LS/T3247BLS/T324715682为基础检验法。LS/T3247执行。检验规则一般规则按GB/T5490执行。扦样、分样按GB/T5491执行。型式检验原料、设备和工艺有较大变化可能影响产品质量时，应委托第三方进行型式检验。产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次、同生产日期的产品为一批。判定规则4.14.2.14.2.24.2.34.2.4标签标识GB7718、GB28050GB/T17109的规定外，还应注明产品的食味值、最佳食味期限及贮存条件。4.1、4.2.1、4.2.24.2.34.2.4的溯源信息。包装、储存和运输按GB/T1354执行。附 录 A（资料性附录）追溯信息表A.1 追溯信息信息分类溯源信息原料信息品种名称标注示例：以品种审定名为准。产地标注示例：某省、市、县或农场。收获时间标注示例：xx年xx月收获。化肥和农药使用记录标注示例：xx年xx月，使用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/亩。干燥方式标注示例：晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式标注示例：xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。储存地址标注示例：xx粮库xx仓。虫霉防控记录标注示例：xx时间采用xx方式熏蒸或防虫等。储存量标注示例：xx吨。加工信息碾米日期标注示例：xx年xx月xx日。加工工艺标注示例：xx道砂辊xx道铁辊xx道抛光。最佳食味期限标注示