标准解读

《LY/T 2703-2016 薄壳山核桃坚果和果仁质量等级》是中国林业行业标准之一，该标准主要针对薄壳山核桃的坚果及果仁制定了质量分级的具体要求。根据这一标准，薄壳山核桃的质量被分为不同的等级，这些等级主要是基于外观、尺寸、缺陷率等多个因素来确定的。

对于薄壳山核桃坚果而言，标准中规定了其完整度、色泽、形状等作为评价指标，并且明确了各个等级的具体要求。比如，在最高等级的产品中，不允许存在明显的破损或颜色异常等情况；而随着等级下降，允许存在的缺陷数量也会相应增加。

至于薄壳山核桃果仁部分，则更加关注其清洁度、含水量以及是否有异物等问题。同样地，不同等级之间的差异体现在对上述各方面要求的严格程度上。例如，最高级别的果仁应该几乎不含任何杂质，且水分含量控制在一个非常狭窄的范围内；而较低级别则可能容忍稍高的湿度或者少量非食用性物质的存在。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-07-27 颁布
  • 2016-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708010

B66..

中华人民共和国林业行业标准

LY/T2703—2016

薄壳山核桃坚果和果仁质量等级

Qualitygradesofpecannutandkernel

2016-07-27发布2016-12-01实施

国家林业局发布

LY/T2703—2016

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家林业局提出

。

本标准由全国经济林产品标准化技术委员会归口

(SAC/TC557)。

本标准起草单位中国林业科学研究院亚热带林业研究所

:。

本标准主要起草人姚小华王亚萍王开良费学谦常君任华东罗凡郭少海

:、、、、、、、。

Ⅰ

LY/T2703—2016

薄壳山核桃坚果和果仁质量等级

1范围

本标准规定了薄壳山核桃坚果和果仁分类技术要求质量分级检验及包装运输和贮存等要求

、、、、。

本标准适用于商品薄壳山核桃坚果和果仁的收购贮存运输和贸易

、、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6

粮油检验一般规则

GB/T5490

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB19300

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

薄壳山核桃pecan

胡桃科山核桃属植物Caraillinoensis又名长山核桃美国山核桃

(y),,。

32

.

出油果oilnut

薄壳山核桃仁油脂氧化酸败发出异味的果粒

,。

4坚果质量等级

坚果质量等级见表

1。

表1坚果质量等级

指标特级一级二级三级

外壳呈自然黄白外壳呈自然黄白外壳呈自然黄白色外壳颜色较深仁

,

色泽色仁皮金黄色无附色仁皮黄褐色无附或黄褐色仁皮褐色皮深褐色上有少量

,,,,,,,

着物着物上有少量附着物附着物

均匀度大小均匀外观整齐小型果比例不超过总质量的

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