标准解读

《LY/T 1747-2008 杨梅质量等级》这一标准详细规定了杨梅的质量要求、检验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存的要求。该标准适用于新鲜杨梅的生产和流通环节,旨在规范市场秩序,提高产品质量。

根据标准内容,杨梅按照感官品质被分为特级、一级、二级三个等级。每个级别的具体要求如下:

  • 特级:果实完整无损,大小均匀,色泽鲜艳,具有本品种应有的色泽;果肉饱满多汁,酸甜适中。
  • 一级:允许有轻微损伤或色斑,但不影响整体外观;大小较均匀,色泽良好;口感好,水分充足。
  • 二级:可以存在一定程度上的机械伤或其他缺陷,但必须保证食用安全;颜色正常,味道可接受。

对于所有级别的杨梅来说,都应确保清洁卫生,不得含有异物,并且需要符合国家有关食品安全的规定。

在检验方面,《LY/T 1747-2008》提出了抽样检查的方法与步骤,包括外观检查、重量测量等项目,以确保产品达到相应等级的标准。此外,还对如何正确地进行包装、标识信息(如生产日期、保质期等)、运输条件及储存环境作出了指导性说明,强调在整个过程中保持适宜温度与湿度的重要性,避免因不当处理而导致的产品质量问题。


如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2008-03-31 颁布
  • 2008-05-01 实施
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文档简介

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中华人民共和国林业行业标准

犔犢/犜1747—2008

杨梅质量等级

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20080331发布20080501实施

国家林业局发布

犔犢/犜1747—2008

前言

本标准由国家林业局提出并归口。

本标准负责起草单位:浙江省林业科学研究院。

本标准参加起草单位:浙江省林产品质量检测站、台州市黄岩区林业特产局、慈溪市林特技术推广

中心。

本标准主要起草人:吕爱华、康志雄、陈友吾、龚洁强、柴春燕。

本标准首次发布。

犔犢/犜1747—2008

杨梅质量等级

1范围

本标准规定了杨梅产品的质量要求、质量安全要求、检验方法与包装、贮运。

本标准适用于杨梅鲜果的生产与疏通。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件,其随后所

有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研

究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.11—2003食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12—2003食品中铅的测定

GB/T5009.15—2003食品中镉的测定

GB/T5009.17—2003食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18—2003食品中氟的测定

GB/T5009.33—2003食品中硝酸盐、亚硝酸盐含量的测定

GB/T5009.102—2003植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定

GB/T5009.105—2003黄瓜中百菌清残留量的测定

GB/T5009.146—2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留的测定

GB/T12143.1—1989软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法

3质量要求

杨梅鲜果等级和感官指标应符合表1的规定。

表1杨梅鲜果等级和感官指标

项目品种特级一级二级

荸荠种果形端正,具有该品种固有特征;果面洁净,无病斑、无虫粪、无灰尘、无霉变;达到

基本要求

东魁商业成熟,口感甜中带酸,具有该品种特有风味,无异味

荸荠种伤痕占果面1/10的果数伤痕占果面1/10的果数伤痕占果面1/10的果数

果面

东魁不超过果实总数的2%不超过果实总数的5%不超过果实总数的10%

荸荠种肉柱发育充实,顶端圆肉柱顶端圆钝或有少量肉柱顶端圆钝或有少量

肉柱

东魁钝,无肉刺尖锐尖锐,带轻微肉刺

荸荠种≥11.0≥9.5≥7.5

单果重/g

东魁≥25≥21≥18

荸荠种≥10

可溶性固形物/%

东魁≥9

荸荠种

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