2022年标准的餐厅服务员职责例文

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服务员职责是在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。下面,我给大家介绍一下关于服务员职责（范文）5篇,接待大家阅读

服务员职责1

1采纳部长调配的服务工作，向客人供给优质服务。

2负责开餐前的打定工作.

3保护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境感激，确保餐具，部件等清洁完好。

5保证各种用品、调料的清洁和充沛.

6了解每餐客人预订和桌位安置处境，为客人供给周到的服务

7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格举行服务。为客人细节服务。

8熟谙菜单上全体品种的名称、单价、掌管菜品、饮料学识和服务操作技巧。

9热心接待每一位客人。

10采纳客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，扶助客人选择。

11随时留神查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。

12将客人的要求传递给厨房。

13通过礼貌接待及机敏而富于学识的交谈与客人保持良好的关系。

14能急速有效地处理各类突发事情。

15了解客人所携带的（物品），餐后指点客人记得带回。

16负责实时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的（观法）和建议.

1.18保持个人身体（健康）和清洁卫生。

19做好安好保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响处境。

20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

21了解和执行餐厅的（规章制度）.

服务员职责2

1.整理好（仪容仪表），化淡妆，准时点到，不迟到、早退，按照餐厅领班的行业实力品牌和指挥，专心、快速的完成工作任务。

2.上班前了解就餐人数实时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对天性化服务工作。

3.正式开餐前，按照领班安置专心做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，打定好各种用品，支持正常营业使用。

4.按规定时间站位，面部表情（自然）微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5.客到实时安置客人入坐，根据人数举行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放位)主动介绍本店特色及经营性质。

6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，实时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回复客人，有必要时要问清再做回复，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达成更好的协作服务，以好的服务使客人合意。

9.操作时确定要使用托盘，制止茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中展现错误应连忙向客人赔罪。

10.如工作中展现疑问实时处理，自己解决不了实时汇报上级。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温支持在20度到30度左右，骨碟垃圾不得很过三分之一，烟缸不得很过3个烟头。

12.客人就餐时要实时为客人斟酒、茶，实时（清理）台面，支持台面卫生感激。

13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，后祝客人用餐高兴。

14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，实时添加后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。

15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要实时撤掉，以保台面的感激，宴会厅要主动为客人送果盘。

16.如客人有走的动向，主动实时为客人拉椅，并指点随身物品。

17.送客意识加强落实，务必微笑送客到餐厅门口，并说"请慢走，接待下次光临'，客人离店后急速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

18.收台时应按收台程序举行收台，要实时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，支持安好，（请示）行业实力品牌后面可下班。

20.展现满座翻台时不得展现空岗无人盯台，站台现象，遏止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。

21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应彼此扶助，遵守本店一切规章制度。

22.积很加入培训，不断提高服务技能，业务素质才能，形成学、帮、赶、很的良好风气，熟谙服务学识，提升服务技能与技巧，争取做一名服务员工。

服务员职责3

1.持续新颖，感激，优雅状态，为客人带给热心，礼貌，周到，高质量的餐饮服务.

2.精心合作领班工作，按照领班及上级领导指挥，团结，擅长协助同事工作.

3.工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，实时了解客人的要求.

4.擅长向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.

5.要有纯熟的业务操作学识，掌管及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律.

6.工作职责心强，有独立处理业务的潜力，察觉问题实时上报，擅长班前班后提出问题，实时转达客人提出的观法.

7.做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并举行每月物品，饮品的盘存.

8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，精心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否感激和齐备.

9.具有良好的会话潜力，擅长运用语言技巧，为客人带给最正确服务.做到:礼貌有礼，掌管原那么，有问必答，言简意明.

10.加强业务学识的学习，不断掌管服务技能，带给服务质量.

服务员职责4

1、开餐前做好全面的卫生工作，专心做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅明净的卫生环境。

2、按照领班安置，按照工作程序与标准做好各项开餐打定工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。打定开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及打定酒车和开餐所需的一切餐具。

3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。切实了解每日供给菜式，与传菜员紧密合作。

4、尽量协助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决（手段）。

5、当班终止后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、急速补充餐具和台面用品，保证开餐后的感激和卫生。

服务员职责5

1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

2、做好开餐前的打定工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照模范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、持续餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

4、礼貌礼貌，热心待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，细心解答就餐者提出的问题。

5、提防个人仪表仪容，持续服装感激，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

6、严格执行服务模范和操作程序，掌管好上菜时机。根据菜肴种类按依次上菜。要切实领会的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌管上菜速度。

7、客人就餐完毕视情实时开具"