标准解读

《GB/Z 40948-2021 农产品追溯要求 蜂蜜》这一标准，旨在为蜂蜜产品的追溯体系提供指导性框架。该标准适用于蜂蜜从生产到销售全过程中的信息记录与追踪管理，确保消费者能够获取到关于蜂蜜来源、加工等环节的真实可靠信息。

根据此标准，蜂蜜的追溯应涵盖以下关键环节：原料采集地的具体位置；蜜蜂饲养条件及其健康状况；蜂箱管理措施；采蜜时间及环境因素如气候情况；蜂蜜提取过程包括过滤、加热处理等步骤；包装材料的选择与使用；储存条件；运输方式以及最终销售点的信息等。每一环节都需详细记录，并保持数据的完整性与准确性。

此外，《GB/Z 40948-2021》还强调了信息技术在蜂蜜追溯系统中的应用，比如通过二维码、RFID标签等方式实现快速准确的信息读取与共享。这不仅提高了追溯效率，也为监管部门提供了强有力的技术支持，有助于加强食品安全监管力度。

对于企业而言，建立符合该标准要求的追溯体系，不仅能提升自身品牌形象，增强市场竞争力，同时也为保障消费者权益、促进整个行业健康发展做出了贡献。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-12-31 颁布
  • 2022-07-01 实施
©正版授权
GB/Z 40948-2021农产品追溯要求蜂蜜_第1页
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文档简介

ICS65140

CCSB.47

中华人民共和国国家标准化指导性技术文件

GB/Z40948—2021

农产品追溯要求蜂蜜

Traceabilityrequirementsforagriculturalproducts—Honey

2021-12-31发布2022-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/Z40948—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销总社提出

。

本文件由全国蜂产品标准化工作组归口

(SAC/SWG2)。

本文件起草单位安徽省质量和标准化研究院明光市昊昊蜂业有限公司安徽省百和食品有限公

:、、

司黄山市养生源蜂业有限公司安徽天新蜂产品有限公司中国标准化研究院中国农业科学院蜜蜂研

、、、、

究所

。

本文件主要起草人张士胜洪登华林兴虹赵静戴继勇陈萍夏云飞吴昊苏王曼青霍家佳

:、、、、、、、、、、

吴兆辉王雪赵行赵光培李姗姗吴倩倩杨丽

、、、、、、。

Ⅰ

GB/Z40948—2021

农产品追溯要求蜂蜜

1范围

本文件提供了蜂蜜生产加工物流销售环节追溯信息记录的指导建议

、、、。

本文件适用于蜂蜜产品的追溯

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

质量管理体系基础和术语

GB/T19000—2016

饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/T22005—2009

饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

GB/Z25008—2010

食品追溯信息记录要求

GB/T37029—2018

重要产品追溯追溯术语

GB/T38155—2019

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于

GB/T19000—2016、GB/T37029—2018、GB/T38155—2019

本文件

。

31

.

基本追溯信息basictraceabilityinformation

能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的必需信息

。

注这些信息可以是责任主体备案信息产品名称产品唯一代码追溯单元追溯码等

:、、、、。

来源有修改

[:GB/T38155—2019,3.1,]

32

.

扩展追溯信息extendedtraceabilityinformation

除基本追溯信息外与产品追溯相关的其他信息可以是产品质量或用于商业目的的信息

,,。

注这些信息可以是生产流程参与人员及时间等信息

:、。

来源

[:GB/T38155—2019,3.2]

33

.

追溯参与方traceabilityparty

在追溯系统中从事与生产加工包装仓储运输配送商贸等活动相关业务的企业

,、、、、、、。

来源

[:GB/T3

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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