标准解读

《GB/T 37029-2018 食品追溯 信息记录要求》是中华人民共和国国家标准之一，由国家市场监督管理总局和中国国家标准化管理委员会于2018年发布。该标准旨在规范食品产业链中从原材料采购到最终消费全过程的信息记录方式与内容，以确保食品安全可追溯性。

根据此标准，食品生产、加工、流通等各环节的企业或个人需要按照规定格式详细记录每批次产品的相关信息。这些信息至少应包括但不限于：原料来源、生产工艺参数、质量检验结果、成品流向等关键数据点。通过建立这样一套完整的记录体系，一旦发生食品安全问题时能够迅速定位问题源头，并采取相应措施加以解决。

此外，《GB/T 37029-2018》还强调了信息技术在食品追溯系统中的应用，鼓励采用条形码、二维码、RFID（无线射频识别）等现代技术手段来提高信息采集效率与准确性。同时，对于不同类型的食品及其生产流程，该标准也给出了具体的信息记录指南，帮助企业更好地理解和实施相关要求。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-12-28 颁布
  • 2019-07-01 实施
©正版授权
GB/T 37029-2018食品追溯信息记录要求_第1页
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文档简介

ICS67040

X00.

中华人民共和国国家标准

GB/T37029—2018

食品追溯信息记录要求

Foodtraceability—Requirementsforinformationrecording

2018-12-28发布2019-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T37029—2018

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

缩略语

4……………………1

基本要求

5…………………1

制度要求

5.1……………1

形式要求

5.2……………2

填写要求

5.3……………2

保存期限

5.4……………2

信息记录要素

6……………2

食品生产环节

6.1………………………2

食品物流环节

6.2………………………4

食品销售环节

6.3………………………5

参考文献

………………………9

Ⅰ

GB/T37029—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国物流信息管理标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC267)。

本标准起草单位深圳市标准技术研究院中国物品编码中心宁波市标准化研究院华润怡宝饮料

:、、、

中国有限公司深圳市南海粮食工业有限公司光明乳业股份有限公司青岛市标准化研究院重庆市

()、、、、

质量和标准化研究院广州市标准化研究院哈尔滨市标准化研究院江西省标准化研究院厦门市标准

、、、、

化研究院

。

本标准主要起草人黎志文李素彩徐立峰周哲文向阳苏巍杜景荣张洪孙勇王复龙

:、、、、、、、、、、

郭静文练晓骆慧琼刘丽林佳娜王燕琳邢延林陈震宇郑飞刘萍缪延晖吴鑫鑫

、、、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T37029—2018

食品追溯信息记录要求

1范围

本标准规定了工业化生产的预包装可销售的食品在生产物流和销售过程中涉及的追溯信息记录

、、

要求

。

本标准适用于食品安全追溯

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

信息安全技术公钥基础设施电子签名格式规范

GB/T25064

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

可追溯性traceability

具有可追踪和溯源某个产品的来源形成过程使用和位置的能力

、、。

32

.

追溯系统traceabilitysystem

基于追溯码相关设备计算机网络实现追溯并可获取产品追溯过程中相关数据的有机整体

、、、,。

33

.

追溯参与方traceabilityparty

在追溯系统中从事与生产加工包装仓储运输配送商贸等活动相关业务的企业

,、、、、、、。

4缩略语

下列缩略语适用于本文件

。

射频识别

RFID:(RadioFrequencyIdentification)

5基本要求

51制度要求

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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