休闲农业开发中文化的挖掘与表达

主讲人：张春香电话-mail：xiangxiangppt@休闲农业开发中文化资源的挖掘与表达主要内容休闲农业的概念与内涵国内外休闲农业的发展实践休闲农业中文化主要类型休闲农业项目中文化资源开发的典型案例休闲农业开发中文化资源的挖掘与表达休闲农业文化开发中需要强调的问题讨论概念辨析都市农业（Urbanagriculture）乡村旅游（Ruraltourism）观光农业（Agritourism）农家乐（Farmyardtourism）休闲农业（Leisureagriculture）概念辨析都市农业（Urbanagriculture）最早出现在日本的宫前义嗣于1930提出。1935年青鹿四郎在《农业经济地理》中的定义:所谓的都市农业，是指分布在都市工商业区、住宅区等区域内，或者是分布在都市外围的特殊形态的农业。我国的界定为:在大都市周边城市化地区与间隙地带的农业。它是以为大都市提供无污染的优质农副产品和提供优美生态环境并为大都市的人们提供观光、休闲、娱乐、教育、体验等功能为主题的区域性农业。概念辨析乡村旅游（Ruraltourism）利用乡村风貌，乡村生产生活场景、显存自然和人文社会环境等资源开发旅项目，吸引旅游者前往观光、体验、度假。从大范围看，所有在乡村社区开展的旅游活动都可以成为乡村旅游，与都市旅游相对应。概念辨析观光农业（Agritourism）观光农业以浏览旅游为主，一般配置在风景区和旅游热线上，与其他类型的旅游景点相结合旅游环境。例如在著名的旅游景点周围发展观赏植物、在旅游线上开放有特色的果园、茶园、花园、人工草地以及风景林，改善菜园、牧场、渔场等，让游客进园旅游、浏览，增长知识，开阔视野。概念辨析农家乐（Farmyardtourism）目前不论是学者还是旅游者对“农家乐”的认知都普遍倾向于“以农民所拥有的土地、庭院、经济作物，地方资源为特色，以农村家庭经营方式吸引城市居民观光、休闲、度假的体验农事的旅游活动。具有乡村特点、经营规模小、可持续发展的特点。概念辨析休闲农业（Leisureagriculture）以农业多功能性理论为基础，在保证农业生产基本功能的前提下，充分挖掘农业的其他功能，并以三农为背景，以农业资源、农业景观和农村环境为依托，以从事农林牧副渔生产和农村文化生活为依靠，增进人们及农村体验为目的，为游客提供观光、游览、教育等服务的第一、二、三产业相结合以及生产、生活、生态为一体的新型产业形态。概念辨析各概念之间的关系图休闲农业Leisureagriculture乡村旅游Ruraltourism观光农业Agritourism都市农业Urbanagriculture农家乐Farmyardtourism国内外休闲农业发展实践意大利法国美国德国日本意大利意大利—绿色假期：从城市走向农村最早发展休闲农业的国家之一。休闲农业发展的巅峰时期，学术界称之为“绿色假期”法国法国—专业农场，非政府组织引导型的发展模式南方议员欧贝尔创意性地提出休闲农业构想。九个项目：农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农村、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场。力图保持其原真性与独特性。多个非政府组织机构的联合。美国美国—社区参与的市民农园，利益共同体的形成兴起可追溯至19世纪上流阶层的乡村旅游。为解决第二次世界大战后食物生产过剩的局面。采用农场与社区互助的组织形式，参与市民农园的居民与农园的农民共同分担成本、风险和赢利。德国德国—市民农园，自家庭院的农家生活体验19世纪初政府为市民提供的一小块荒地，以实现蔬菜自产的活动。1919年，德国制定了《市民农园法》，成为世界最早制定市民农园法律的国家。大致分为度假农场、乡村博物馆及市民农园三类，比较有代表的是市民农园。日本日本—都市农业，城乡互动的“食”与“绿”的结合由于土地私有，不愿出卖土地的将继续耕种的土地在高楼大厦林立的城市内保留了下来。3种模式：观光型农业、设施农业、特色农业。发展趋势：生产规模化、调整农业结构、生产智能化、经营管理网络化。国外休闲农业发展实践经验借鉴重视统一规划及政策扶持产品向多元化、特色化方向发展采用“农户+协会+政府”的供给模式采取有效的营销策略国内外休闲农业发展实践台湾休闲农业成都“农家乐”贵州村寨游北京休闲农业台湾台湾—休闲农业观光农园、市民农园、农业公园、假日花市、教育农园、森林游乐区、屋顶农业等模式。政府主导农会组织作用突出重视原生态保护成都成都—农家乐“中国乡村旅游发源地”五朵金花是典型代表。规模化经营，用连片联户开发贵州贵州—特色村寨依托特色村寨及其群落开发首先提出“旅游扶贫”理念采取不同的发展模式：如天龙屯堡---明代遗存的典型屯堡，采取政府+公司+协会+村民+旅行社模式。北京北京北京—休闲农业

农业资源综合开发为基础，农业科技和农耕文化为重点，农业种植、新农村建设、观光、度假融为一体坚持“一区一色”、“一沟一品”、“一村一品”特色发展。形成三个层次的休闲农业圈。国内休闲农业发展趋势将休闲农业旅游作为旅游业全新的增长点投资多元化趋势日益明显注重追求产品的特色化、规模化、品牌化休闲农业中文化资源的主要类型民族文化乡土文化民俗文化农耕文化饮食文化作物文化

休闲农业项目文化资源开发典型案例杭州山里人家梅家坞茶文化旅游区杜氏旅游峡门子旅游区山里人家由中国杭州宋城集团投资开发的农业观光旅游景区，它以一座原始风貌保存完好的清末民初小山村—大湾村为原型，从返璞归真、回归自然出发，营造出有层次、有情趣、有历史文化内涵的空间。文化资源的表达类型：地域文化、乡土文化、农耕文化、饮食文化等，以农耕文化为主题。山里人家梅家坞茶文化旅游区梅家坞茶文化旅游区分为若干个景观小区和一条景观大道。景观小区包括茶文化旅游中心(老村)、茶乡新农家休闲旅游区(新村)、自然茶园风光区、休闲度假区等八大旅游区域。梅灵景观大道由北向南贯穿景区，形成梅家坞4个山坞、2个村落、1处岩壁山体及梅竺渔村的一线多点的景点分布模式。梅家坞茶文化旅游区将茶园—茶厂—茶馆—茶叶博物馆组合起来，举办了茶业博览会、名优茶交易会、茶文化节等，受到游客的欢迎。文化资源表达类型:地域文化、中华茶文化、龙井茶文化和农事节庆文化等，以茶文化为主线。梅家坞茶文化旅游区新疆昌吉杜氏旅游----AAAA景区杜氏旅游景区是典型的田园式乡土民俗风情园。景区共分8个功能区：野炊区、风情园、野芳园、荷芳园、运动娱乐区、鱼村休闲区、荷塘区、养殖区。可同时容纳1000人以上住宿及5000人游园的承载能力。文化资源的表达类型：民俗文化、乡土文化、农耕文化、农事节庆文化等，以民俗文化为主题。新疆昌吉杜氏旅游昌吉峡门子--全国农业旅游示范点新疆乡村旅游发源地。位于乌鲁木齐市米东区的铁厂沟镇，是米泉哈熊沟自然保护区的外延部分，河床灌木丛生，右岸有农田和草地，自然风光与田园风光交相辉映，农民独资兴办了60多家处农家乐式的旅游接待点，吸引外来投资建有占地2000亩的天山丽都生态旅游园，建有射击场、网球场、孔雀观赏园和灯光球场。是一个重要的农家乐旅游基地。文化资源的表达类型：民族文化、乡土文化、饮食文化等，以民族文化为主题。新疆昌吉峡门子旅游区休闲农业中文化资源的挖掘与表达休闲农业项目设计中文化资源的应用休闲农业项目中软环境建设的文化融合

项目设计中文化资源的应用项目规划的指导思想和依据空间布局和景点规划设计旅游商品设计

软环境建设的文化融合地方特色文化展