- 现行
- 正在执行有效
- 2008-08-12 颁布
- 2008-12-01 实施
文档简介
犐犆犛67.120.01
犡22
中华人民共和国国家标准
犌犅/犜9959.2—2008
代替GB9959.2—2001
分割鲜、冻猪瘦肉
犉狉犲狊犺犪狀犱犳狉狅狕犲狀狆狅狉犽犾犲犪狀,犮狌狋狊
20080812发布20081201实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜9959.2—2008
前言
本标准是对GB9959.2—2001《分割鲜、冻猪瘦肉》的修订,与GB9959.2—2001相比,主要差异
如下:
———增加了部分引用标准;
———对4.6理化指标作了补充,增加了重金属镉、铅、砷、净含量指标,以及农药、兽药残留指标;
———增加了4.7微生物指标。
本标准自实施之日起,代替GB9959.2—2001。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司。
本标准主要起草人:张立峰、张季川、张京茂、张新玲、胡新颖。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB/T9959.4—1988;
———GB9959.2—2001。
Ⅰ
书
犌犅/犜9959.2—2008
分割鲜、冻猪瘦肉
1范围
本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标识、贮存和
运输。
本标准适用于以鲜、冻片猪肉按部位分割后,加工成的冷却(鲜)或冷冻的猪瘦肉。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T4789.17食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T5009.116畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)
GB/T5009.192动物性食品中克伦特罗残留量的测定
GB/T5737食品塑料周转筐
GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T6543瓦楞纸箱
GB7718预包装食品标签通则
GB9683复合食品包装袋卫生标准
GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB9959.1鲜、冻片猪肉
GB10457聚乙烯自粘保鲜膜
GB18394畜禽肉水分限量
GB/T20799鲜、冻肉运输条件
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
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