标准解读

《GB/T 9700-2009 盐湿猪皮检验方法》是一项国家标准，主要针对盐湿猪皮的质量检测制定了具体的操作流程与评价标准。该标准适用于经过腌制处理后的盐湿猪皮的质量控制过程。

根据标准内容，首先明确了样品采集的要求，包括采样数量、部位选择等细节，确保了测试结果能够准确反映整批货物的状态。接着详细描述了外观检查的方法，比如颜色、伤痕等方面的观察指标；还规定了物理性能测定的具体步骤，如厚度测量、水分含量分析等，这些参数对于评估猪皮品质至关重要。此外，也涵盖了化学成分分析的部分，比如盐分浓度的测定，这对于判断猪皮是否符合后续加工要求非常重要。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-05-26 颁布
  • 2009-10-01 实施
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文档简介

犐犆犛５９．１４０．２０

犅４５

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜９７００—２００９

代替ＧＢ／Ｔ９７００—１９８８

盐湿猪皮检验方法

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀犿犲狋犺狅犱狊狅犳狑犲狋狊犪犾狋犲犱狆犻犵狊犽犻狀

２００９０５２６发布２００９１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜９７００—２００９

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ９７００—１９８８《出口盐湿猪皮检验方法》。

本标准与ＧＢ／Ｔ９７００—１９８８相比，主要变化如下：

———在修订中规定了“术语和定义”；

———增加了“规范性引用文件”、“安全卫生要求”、“检验结果的判定”、“包装、标记、贮存、运输”、“检

验有效期”的内容；

———修改了“主要内容与适用范围”、“抽样方案”、“检验”；

———取消了“检验方式”；

———修改了标准名称。

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国河北出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：孙静、郑新民、苏荣海、王春良、刘力军、刘锁凯。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ９７００—１９８８。

Ⅰ

书

犌犅／犜９７００—２００９

盐湿猪皮检验方法

１范围

本标准规定了盐湿猪皮的术语和定义、抽样、检验、检验结果判定、包装、标志、贮存及检疫卫生

要求。

本标准适用于盐湿猪皮的检验。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ２８２８．１计数抽样检验程序第１部分：接受质量限（ＡＱＬ）检索的逐批检验抽样计划

（ＧＢ／Ｔ２８２８．１—２００３，ＩＳＯ２８５９１：１９９９，ＩＤＴ）

ＧＢ１６５４８病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

ＧＢ／Ｔ１６５６９畜禽产品消毒规范

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

缺陷犫犾犲犿犻狊犺

凡是可使生皮价值降低的损伤，均称缺陷。

３．２

机械伤犿犲犮犺犪狀犻犮犪犾犻狀犼狌狉狔

包括撞击伤、划刺伤、鞭伤、烙印伤、描刀伤、刀洞等。皮子上有机械伤的部分，严重的一般没有毛，

成硬疤痕，轻的长有白毛，轻微的划伤不易看出，但在成品上显亮痕。

３．３

刀伤犫狌狋犮犺犲狉犮狌狋狊

因剥皮不慎造成的伤残称为刀伤。在板面上深度不超过皮板厚度三分之一的刀痕为描刀，超过三

分之二厚度者为刀洞。

３．４

烙印伤犫狉犪狀犱犿犪狉犽狊

用烧红的金属标记，烙在皮板上留下的痕迹，称为烙印伤。

３．５

抵补法犮狅犿狆犲狀狊犪狋犻狏犲犿犲狋犺狅犱

对不规则部分进行适当增减的方法。

３．６

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