食品安全法律法规试题

食品安全法律法例试题答案1、《食品安全法》规定，食品原料、食品增添剂、食品有关产品进货检验记录应该真切，保留限期不得少于（）。A、6个月B、1年C、2年D、3年2、违犯《食品安全法》规定，应该担当民事补偿责任和缴纳罚款、罚金，其财富不足以同时支付时,（)。A、先担当行政责任B、先担当民事补偿责任C、先担当刑事责任D、先缴纳罚款、罚金3、《食品安全法实行条例》规定，食品生产允许、食品流通允许和餐饮服务允许的有效期为()年.A、1年B、2年C、3年D、5年4、申请人申请《餐饮服务许可证》时所供给的申请资料不齐备或许不切合法定形式的，应该就地或许在（）个工作日内一次性见告申请人需要补正的所有内容。A、3B、5C、7D、105、申请人隐瞒有关状况或许供给虚假资料的,食品药品监察管理部门发现后不予受理或许不予允许，并给予警示的，该申请人在(）年内不得再次申请餐饮服务允许。A、1B、2C、3D、46、餐饮服务供给者应该成立健全食品安全管理制度,装备专职或许兼职（）.A、食品安全管理人员B、营养师C、烹调师D、选料师7、餐饮服务供给者应该拟订（）方案,按期检查各项食品安全防备举措的落真相况，实时除去食品安全事故隐患。A、食品安全事故处理B、食品安全保障C、食品保鲜制作D、食品运输保障8、食品药品监察管理部门作出责令休业、撤消《餐饮服务允许证》、较大数额罚款等行政处分决定以前，应该见告当事人有（）的权益。A、拒绝B、要求行政复议C、从头要求审察D、要求举行听证9、《餐饮服务允许审察规范》规定，特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、裸露垃圾场(站)、旱厕等污染源(）以上。A。25mB。35mC.45mD。55m10、有以下情况之一的，按未获得《餐饮服务允许证》查处：（）、私自改变餐饮服务经阵营点、允许类型、备注项目的；B、《餐饮服务允许证》超出有效限期但不从事餐饮服务的；C、不使用以其余形式非法获得的《餐饮服务允许证》从事餐饮服务的；、餐饮服务供给者违纪受处分的。11、生产经营的食品中不得增添以下哪一种物质：（）A、药品B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂D、天然食用色素12、餐饮服务供给者未对餐具进行冲洗、消毒，拒不更正的，依据以下哪条赐予行政处分:（)A、警示B、处二千元以上二万元以下罚款C、处二万元以上五万元以下罚款D、撤消允许证13、在餐饮服务单位（）是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。A、厨师

B、管理人员

C、法定代表人、负责人或业主

D、服务员14、餐饮服务供给者加工、使用腐败变质或许感官异样的食品及原料,货值金额不足一万元且未造成严重结果的，依据以下哪条赐予行政处分：（）A、责令更正B、处二千元以上二万元以下罚款C、处二千元以上五万元以下罚款D、撤消允许证15、食品或原料置于冰点以上较低温度条件下储存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A、-4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃~10℃D、1℃～10℃16、以下哪个物料应专人采买、专人保留、专人领用、专人登记、专柜保留：(）A、食品B、调味品C、清洗用品D、食品增添剂17、以下哪个物件是食品增添剂：(）A、豆酱B、鱼露C、鸡粉D、小苏打18、餐饮服务供给者采买集中消毒餐饮具的，应该检验、讨取并保存集中消毒公司盖印（或署名）的营业执照复印件和以下哪个复印件:（）A、生产允许证复印件B、卫生允许证复印件C、盖印的批次出厂检验报告复印件D、每笔购物清单食品安全法律法例试题答案1、《食品安全法》规定,食品原料、食品增添剂、食品有关产品进货检验记录应该真切，保留限期不得少于（C）。A、6个月B、1年C、2年D、3年2、违犯《食品安全法》规定，应该担当民事补偿责任和缴纳罚款、罚金，其财富不足以同时支付时（,B）。A、先担当行政责任B、先担当民事补偿责任C、先担当刑事责任D、先缴纳罚款、罚金3、《食品安全法实行条例》规定，食品生产允许、食品流通允许和餐饮服务允许的有效期为（C）年。A、1年B、2年C、3年D、5年4、申请人申请《餐饮服务许可证》时所供给的申请资料不齐备或许不切合法定形式的，应该就地或许在（B)个工作日内一次性见告申请人需要补正的所有内容。A、3B、5C、7D、105、申请人隐瞒有关状况或许供给虚假资料的，食品药品监察管理部门发现后不予受理或许不予允许,并给予警示的，该申请人在（A)年内不得再次申请餐饮服务允许。A、1B、2C、3D、46、餐饮服务供给者应该成立健全食品安全管理制度，装备专职或许兼职（A）.A、食品安全管理人员B、营养师C、烹调师D、选料师7、餐饮服务供给者应该拟订（A）方案，按期检查各项食品安全防备举措的落真相况，实时除去食品安全事故隐患。A、食品安全事故处理B、食品安全保障C、食品保鲜制作D、食品运输保障8、食品药品监察管理部门作出责令休业、撤消《餐饮服务允许证》、较大数额罚款等行政处分决定以前,应当见告当事人有（D）的权益.A、拒绝B、要求行政复议C、从头要求审察D、要求举行听证9、《餐饮服务允许审察规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、裸露垃圾场（站）、旱厕等污染源(A）以上。A。25mB.35mC。45mD。55m10、有以下情况之一的，按未获得《餐饮服务允许证》查处：（A）、私自改变餐饮服务经阵营点、允许类型、备注项目的；B、《餐饮服务允许证》超出有效限期但不从事餐饮服务的;C、不使用以其余形式非法获得的《餐饮服务允许证》从事餐饮服务的；、餐饮服务供给者违纪受处分的。11、生产经营的食品中不得增添以下哪一种物质：（A）A、药品B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂D、天然食用色素12、餐饮服务供给者未对餐具进行冲洗、消毒，拒不更正的，依据以下哪条赐予行政处分：(B)A、警示B、处二千元以上二万元以下罚款C、处二万元以上五万元以下罚款D、撤消允许证13、在餐饮服务单位（C）是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。A、厨师B、管理人员C、法定代表人、负责人或业主D、服务员、餐饮服务供给者加工、使用腐败变质或许感官异样的食品及原料，货值金额不足一万元且未造成严重结果的，依据以下哪条赐予行政处分：(C）A、责令更正B、处二千元以上二万元以下罚款C、处二千元以上五万元以下罚款D、撤消允许证15、食品或原料置于冰点以上较低温度条件下储存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是:（C）A、-4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃～10℃D、1℃～10℃16、以下哪个物料应专人采买、专人保留、专人领用、专人登记、专柜保留:（D）A、食品B、调味品C、清洗用品D、食