标准解读

《GB/T 5539-2008 粮油检验 油脂定性试验》相较于《GB/T 5539-1985 植物油脂检验 油脂定性试验》，在多个方面进行了更新和改进。首先，在适用范围上，《GB/T 5539-2008》不仅涵盖了植物油脂，还包括了动物油脂等更广泛的油脂类型，使得该标准的应用领域更加宽泛。

其次，在术语定义部分，《GB/T 5539-2008》增加了对一些关键术语的明确界定，比如“油脂”、“定性试验”的具体含义，这有助于减少理解上的歧义，提高标准执行的一致性和准确性。

再者，对于试验方法，《GB/T 5539-2008》中引入了更为先进的技术和设备要求，如使用气相色谱法作为推荐的检测手段之一，而不仅仅是依靠传统的化学反应来判断油脂种类。这种方法可以提供更高的灵敏度和精确度，同时也能更好地适应现代实验室条件下的操作需求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-20 实施
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文档简介

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜５５３９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ５５３９—１９８５

粮油检验油脂定性试验

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犙狌犪犾犻狋犪狋犻狏犲狋犲狊狋狅犳狅犻犾狊

２００８１１０４发布２００９０１２０实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜５５３９—２００８

前言

本标准是对ＧＢ／Ｔ５５３９—１９８５《植物油脂检验油脂定性试验》的修订。

本标准与ＧＢ／Ｔ５５３９—１９８５的主要技术差异如下：

———将标准名称改为“粮油检验油脂定性试验”；

———增加了术语和定义；

———“桐油热聚合试验”改为“桐油纯度试验”；

———“β桐油试验”改为“β桐油的检出”；

———棉籽油的检出限由０．２％修改为０．３％；

———增加了矿物油检出的不适用范围，本法不适用于米糠原油和沙棘油；

———增加了大豆油检出的不适用范围，本法不适用于一、二级大豆油；

———增加了菜籽油检出的不适用范围，本法不适用于低芥酸菜籽油的检出。

本标准自实施之日起代替ＧＢ／Ｔ５５３９—１９８５。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院。

本标准主要起草人：孟橘、田淑梅、任春明。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ５５３９—１９８５。

Ⅰ

书

犌犅／犜５５３９—２００８

粮油检验油脂定性试验

１范围

本标准规定了植物油脂定性试验的术语和定义、仪器设备、试验步骤和结果判定方法。

本标准适用于桐油、蓖麻油、亚麻油、矿物油、大豆油、花生油、芝麻油、棉籽油、菜籽油、植物油中猪

脂、油茶籽油、茶籽油、大麻籽油的定性或检出试验。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和实验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１５６８７动植物油脂试样的制备（ＧＢ／Ｔ１５６８７—２００８，ＩＳＯ６６１：２００３，ＩＤＴ）

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

纯度试验狆狌狉犻狋狔狋犲狊狋

油脂中品种单一性的检验。

３．２

桐油狋狅狀犵狅犻犾

以油桐籽为原料制备的油脂。

３．３

蓖麻油犮犪狊狋狅狉狅犻犾

以蓖麻籽为原料制备的油脂。

３．４

亚麻油犾犻狀狊犲犲犪狅犻犾

以亚麻籽为原料制备的油脂。

３．５

矿物油犿犻狀犲狉犪犾狅犻犾

通过物理蒸馏方法从石油中提炼出的基础油。

３．６

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