标准解读

《GB/T 5502-1985 粮食、油料检验 米类加工精度检验法》是一项国家标准，主要用于规范米类粮食的加工精度检测方法。该标准适用于大米等谷物产品加工后品质评价，具体涉及如何通过科学的方法来衡量和评估米粒在加工过程中去除糠层的程度，以此作为判断加工质量好坏的重要依据之一。

标准中详细规定了样品制备过程，包括取样、分样及试样的准备步骤；描述了使用目测与仪器相结合的方式对加工精度进行定性或定量分析的具体操作流程；明确了不同等级大米应达到的加工精度要求，并提供了相应的分级标准；还指出了记录数据、计算结果以及报告编写的要求。


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  • 1985-11-02 颁布
  • 1986-07-01 实施
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GB/T 5502-1985粮食、油料检验米类加工精度检验法_第1页
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文档简介

UDC（633.1+633.85).001.4X10中华人民共和国国家标准GB5502—85粮食、油料检验米类加工精度检验法InspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofprocessingdegreesofriceandothergrainkernels1985-11-02发布1986-07-01实施家标国批准

中华人民共和国国家标准粮食、油料检验米类加工精度检验法GB5502-85中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471986年5月第一版2006年3月电子版制作书号：155066·1-23798版权专有侵权必究举报电话：010)68533533

中华人民共和国国家标准UDC（633.1+633.85)粮食、油料检验.001.4米类加工精度检验法GB5502-85lnspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofprocessingdegreesofriceandothergrainkernels本标准适用于商品米类粮食加工精度的检验。大米精度检验1.1直接比较法从平均样品中称取试样50g，直接与精度标准样品对照比较，符合哪等标样，定为哪等。1.2染色法1.2.1仪器和用具蒸发血或培养血;天平；感量0.1g、0.01g量筒：25m电热恒温水浴锅;细口瓶：100ml、1000mls玻璃棒等。1.2.2试剂0.1%品红石碳酸溶液：称0.5g石碳酸加入10m195%的乙醇，再加入盐基品红1g，待溶解后，用水稀释到500ml，充分混合后，此存于棕色瓶中备用。1.25%硫酸溶液；用量简取比重1.84、浓度95%的浓硫酸7.2ml，注入盛有400～500ml水的容器内，然后加水稀释到1000ml备用。苏丹-重乙醇溶液：取苏丹-I约0.4g于100m195%的乙醇中，，配成饱和溶液、1.2.3操作方法品红石碳酸溶液染色法称取标准样品和试样各20g，从中不加挑选地各数出整米50粒，分别放入两个蒸发血内，用清水洗去浮排。倒出清水，各注入品红石碳酸洛液数升，海没米粒，浸泡约205,米粒着色后,倒出染色液，用清水洗2～3次，灌净水。用1.25%硫酸溶液荡洗二次，每次约30s,倒出硫酸溶液，用清水洗2～3次根据颜色对比留皮程度。米粒留皮部分星红紫色，胚乳部分呈浅红白色。苏丹-I乙醉溶液染色法按上法数出整米50粒，用苏丹-I乙藤饱和溶液浸没米粒，然后置于70～75℃水浴中加温约5mim,使米粒着色。然后倒出染色液，用50%乙醇洗去多余的色素。皮层和压芽呈红色，旺乳部分不着色。

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