GB/T 5009.213-2008贝类中麻痹性贝类毒素的测定

犐犆犛６７．０４０

犆５３

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜５００９．２１３—２００８

贝类中麻痹性贝类毒素的测定

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２００８１１２１发布２００９０３０１实施

中华人民共和国卫生部

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

贝类中麻痹性贝类毒素的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．２１３—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

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２００９年３月第一版２００９年３月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３６０３９

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书

犌犅／犜５００９．２１３—２００８

前言

本标准修改采用国际分析家协会（ＡＯＡＣ）官方方法ＡＯＡＣ９５８．０８《麻痹性贝类毒素生物检测法》

（Ｐａｒａｌｙｔｉｃｓｈｅｌｌｆｉｓｈｐｏｉｓｏｎｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｍｅｔｈｏｄ）。

本标准与ＡＯＡＣ方法相比主要差异为：

———增加了“规范性引用文件”、“术语和定义”；

———增加了“仪器和设备”；

———对“试样制备与保存”、“试剂和材料”进行了修改；

———在“结果判断及表述”中增加了鼠单位毒力表示方法。

本标准的附录Ａ、附录Ｂ为规范性附录。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。

本标准起草单位：中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、中华人民共和国云南出入境检验检

疫局。

本标准主要起草人：曹际娟、王秋艳、麻丽丹、高世光、于兵、孙哲平、于杰、黄大亮、郑惠芳、李天顺、

赵昕、郑秋月。

Ⅰ

书

犌犅／犜５００９．２１３—２００８

贝类中麻痹性贝类毒素的测定

１范围

本标准规定了贝类及其制品中麻痹性贝类毒素的测定方法。

本标准适用于贝类及其制品中麻痹性贝类毒素的测定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法

ＧＢ１４９２５实验动物环境及设施

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

麻痹性贝类毒素狆犪狉犪犾狔狋犻犮狊犺犲犾犾犳犻狊犺狆狅犻狊狅狀；犘犛犘

以石房蛤毒素（ｓａｘｉｔｏｘｉｎ，ＳＴＸ）为代表，摄食后可产生麻痹作用的存在于贝类体内的海洋生物毒性

物质的总称。

３．２

鼠单位犿狅狌狊犲狌狀犻狋；犕犝

对体重为２０ｇ的ＩＣＲ雄性小鼠腹腔注射１ｍＬ麻痹性贝类毒素提取液，使其在１５ｍｉｎ内死亡所需

的最小毒素量。

４原理

本标准采用鼠单位法对ＰＳＰ予以定量。以石房蛤毒素作为标准，将鼠单位换算成毒素的微克数。

根据小鼠注射贝类提取液后的死亡时间，查出鼠单位，并按小鼠体重，校正鼠单位（ｃｏｒｒｅｃｔｅｄｍｏｕｓｅ

ｕｎｉｔ，ＣＭＵ），计算确定每１００ｇ贝肉内的