从日常生活谈现代健康基础与《黄帝内经》间的关系,中医养生论文

从日常生活谈现代健康基础与(黄帝内经）间的关系,中医养生论文世界卫生组织(WHO)在(维多利亚宣言〕中提出:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是解决健康问题和延年益寿的四大基石.本文将从饮食、运动、烟酒和心理等4方面分析阐述当代健康基础与(黄帝内经〕之间的关系.1合理膳食,饮食有节1.1合理膳食当代营养学研究表示清楚,蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和纤维素是人体赖以生存的七大类营养素,全面平衡地摄取各种营养素是维持健康的必备条件.为此世界各国制定了居民膳食指南,以谷薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆类和油盐类5大类食物构建成居民平衡膳食宝塔,指导人们合理膳食,注意酸碱平衡、主副食平衡、荤素搭配、粗细搭配以及低温烹饪等.而以植物性食物为主的华夏饮食文明很早就注意到国以民为本,民以食为天之道.(素问脏气法时论〕提出五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气.1.1.1五谷为养五谷是指黍、麻、稻、麦、菽5种粮食,泛指粮食.根据中医理论五谷能养五脏之真气,是养育人体的主食,故称为养.当代营养学分析表示清楚,粮食含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质及B族维生素等,是人体生命活动中能量和必需营养素的主要来源.一般谷物中赖氨酸含量低,蛋氨酸含量高,而大豆中赖氨酸含量较高,蛋氨酸含量较低.因而,当代营养学提出应该把粮谷与豆类掺杂食用的蛋白质互补理论.而2500年前的古人早已谙习粮豆互补之道,把大豆(即菽)归为五谷之一,称为五谷养生.这与当代营养学研究结果不谋而合,古人的养生智慧可见一斑[1].1.1.2五果为助五果指枣、李、栗、杏、桃5种水果,泛指果类.果类含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素和次生代谢物质等.当代营养学以为,食用五果能促进人体的消化吸收,调节体内酸碱平衡,有助于人体健康,对于养生具有辅助作用.居五果之首的枣因维生素C含量为水果之冠,其保健作用一直为人们所称道.古代想修道成仙的方士多以枣为辟谷食品,汉代青铜镜铭上就刻有上有仙人不知老,渴饮玉泉饥食枣.1.1.3五畜为益五畜指牛、犬、猪、羊、鸡5种畜禽,泛指动物性食物.当代营养学研究指出,动物性食物为人们提供优质蛋白、饱和脂肪酸、矿物质元素及各种维生素,也是人体生命活动中能量和必需营养素的重要来源.过量食用动物性食物,可能引起糖尿病(消渴)、脑卒中(仆击)、半身不遂(偏枯)、肢体萎废(痿厥)、疔疮痈肿(大丁)等疾病,危害人体健康.(素问生气通天论〕曰:高粱之变,足生大丁.(素问通评虚实论〕曰:凡治消瘅、仆击、偏枯、痿厥、气满发逆,甘肥贵人,则高粱之疾也[2],均与当代营养学不谋而合.1.1.4五菜为充五菜指葵、韭、藿、薤、葱5种蔬菜,泛指各种蔬菜.当代营养学研究显示,蔬菜中含有大量的维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、铁、硫、硒等矿物质以及植物酚类和胡萝卜素等,健康饮食必须有蔬菜辅佐,才能使机体所必需的营养素得以充实、完善,为充的五菜是人们长寿的保障.古人以五谷为主,以五果、五畜、五菜为辅的饮食方式,不仅从营养上能够知足生存需要,而且从膳食构造上的动物性食物(五畜)和植物性食物(五谷、五果、五菜)搭配比例的1∶3,也符合黄金法则[1].(黄帝内经〕中谷养、果助、畜益、菜充的全面平衡膳食形式,是世界上最早而又全面的饮食指南.这种膳食构造由谷肉果菜四类食物组成,并根据食物的营养作用大小进行分类,进而指导人们食养尽之.它精辟而又纲领性地向人们揭示了饮食的要义,对指导中华民族的饮食生活和增进健康起到了重要的作用[3].这一膳食构造又被柯林坎贝尔历时27年研究所证实:中国以植物性食物为主的传统饮食构造才是合理的,中华民族传统膳食构造具有深入的科学内涵[4].1.2饮食有节(素问上古天真论〕谈到上古之人尽终其天年,度百岁乃去的长寿秘籍之一就是饮食有节,也就是饮食要有规律.古人云,欲得身体安,须带三分饥与寒,节食可长寿;若饮食不节,则易产生疾病,影响健康.(素问痹论〕曰:饮食自倍,肠胃乃伤.(素问生气通天论〕曰:因此饱食,筋脉横解,肠澼乃痔.因此大饮,则气逆.1930年美国着名营养学家克莱德麦卡的麦卡效应佐证了饮食有节这一法则,凸显了我们国家古人的养生智慧[5].1.3饮食宜忌在养生食疗上,(黄帝内经〕还提出了食忌学讲.在(灵枢五味〕中十分阐述了五脏病变在饮食五味方面的所宜和禁忌,即五宜和五禁(见表1),既反映了中国传统养生学的辨证观,即各种食物对人体既有益又有害的一面,同时反映了中国传统养生学的先进性和实践性.食忌学讲对今天的饮食养生仍具有很大的指导意义[3].2适量运动,不妄作劳当代运动营养学指出,经常性运动能增进心肺功能,降低血压、血脂和血糖,提高骨密度,减少肥胖、心脑血管疾病和糖尿病的发生率,延长寿命;运动原则因人而异,适量运动,循序渐进,贵在坚持,动则有益,多动更好[6];运动方式为有氧运动,主要包括步行、慢跑、骑自行车、游泳和体操、打球等;运动强度为中等强度,运动时心率为本人最大心率的60%~70%为宜,运动后一般心率控制在(150-年龄)次/min;运动频率为每周锻炼3~5次,运动后不感到明显疲惫为宜.(黄帝内经〕的整体恒动观告诉我们,生命的本质在于运动[7].这种运动更强调与自然界的统一,动应有度,动应有节.正如(素问上古天真论〕所谓的形劳而不倦和不妄作劳.适度劳动或适度运动,可使人体气机通畅、气血调和,脏腑功能旺盛,有利于人体健康,到达养生防病的目的;过劳则会耗损人体的气血、皮肉筋骨、五脏六腑,出现五劳、六极、七伤和九气等症.除此之外,劳作和运动还应顺应时节变化,正如(素问经脉别论〕提出的春秋冬夏,四时阴阳,生病起于过用,此为常也.(灵枢本神〕强调:故智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是则避邪不至,长生久视.(素问四气调神大论〕又强调,四时养生时作息起居、户外活动应不同季节而不同.华而不实广步于庭,被发缓形的散心漫步最佳季节是春季,最佳时间是清晨,最佳运动方式是被发缓形、广步于庭(见表2).(黄帝内经〕还以为养生防病应和于术数,即养生防病需要采用导引以通经、按跷以宣络、吐纳以祛疾、存想以避疫等保健方式方法.由此可见,(黄帝内经〕的运动保健方式方法较当代的运动营养学愈加博大精深,其精华真髓尚待人们进一步挖掘.3戒烟限酒,饮酒适量当代健康基石以为,烟酒是影响健康的不利因素之一.流行病学调查显示,吸烟会直接引起呼吸系统疾病,长期吸烟者比不吸烟者肺癌发病率高出10~20倍;吸烟也是导致冠心病、慢性阻塞性肺病等40多种致命疾病的主要原因之一.据文献记载,烟草于16世纪中叶传入中国,距今不过400多年的历史[8].我们国家古代无烟草记载,(黄帝内经〕也无戒烟之讲,古代先民们自然地躲避了烟草危害.中医药学以为,酒为五谷精华要髓、百药之长,其味甘、辛,性温燥,能够壮精神、通血脉、御寒气、行药势,有增进食欲、舒筋活络、恢复疲惫、防冻御寒之用.(黄帝内经〕以为酒能养生防病.(素问腹中论〕中鸡矢醴治疗臌胀.(素问玉版论要〕中其见大深者,醪酒主治,百日已.(素问缪刺论〕中饮以美酒一杯,不能饮者灌之,立已,与(灵枢经筋〕中且饮美酒,啖美炙肉,不饮酒者,自强也,为之三拊罢了的记载,均显示了酒的药用价值[4].同时(黄帝内经〕也指出了过量饮酒的危害性.正如(素问上古天真论〕所言:以酒为浆,以妄为常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持满.有鉴于此,孔子提出了唯酒无量,不及乱的酒德标准((论语乡〕),即对每个人来讲饮酒没有详细数量限制,但以酒后神志清楚明晰、形体稳健、气血安定、皆如其常的饮量为适量.4心理平衡,形与神俱当代健康基石以为,保持良好的心理状态对维持身体健康有着重要作用.(素问上古天真论〕曰:恬虚无,真气从之,精神内守,病安从来?告诫人们要保持安静的心境,排除杂念妄想,淡泊名利,以使真气顺畅,精神守持于内,这样疾病就无从发生,人才能够形与神俱,度百岁乃去.(素问上古天真论〕同时指出,心理失衡会导致疾病,并提出喜怒忧思悲恐惧的七情病因讲.七情与五脏互相关联,七情的失常可伤及脏腑.(素问阴阳应象大论〕以为:人有五脏化五气,以生喜怒悲忧恐(灵枢百病始生〕以为喜怒不节则伤脏(灵枢本藏〕以为志意和则精神专直,魂魄不散,悔怒不起,五脏不受邪矣[9];(黄帝内经〕同时还认识到心为五脏六腑之大主(即心主神明).因而,七情虽各有脏腑所属,然总统于心,七情中任何情志失调都可悲伤,而心伤也会导致其他脏腑功能失调.正如(灵枢口问〕所讲:故哀伤痛苦愁忧则心动,心动则五脏六腑皆摇.可见(黄帝内经〕对平衡心理、情志养生极为重视,这正与当代养生观不谋而合.5结束语从饮食、运动、烟酒、心理4方面分析比拟当代健康基石和(黄帝内经〕健康养生方式方法,不难看出,二者固然理论体系不同,但同样都以为良好的生活习惯是健康长寿的关键.(黄帝内经〕更以其独特的理论体系极其精妙地阐述着养生智慧.通过对(黄帝内经〕养生智慧的不断挖掘和研究,相信其养生精华真髓将不断被当代医学所证实,并被广泛应用到养生保健、防病治病等众多方面,进而对人类的保健预防事业做出越来越大的奉献.以下为参考文献:[1]闫茂华,宋喜贵,陆长梅.诗经中的饮食与养生文化讲究[J].农业考古,2018,113(1):279-282.[2]孙松辉.内经五谷为养与当代养生[J].中医药学刊,2005,23(5):902-903.[3]路新国.黄帝内经与中国传统饮食营养学[J].南京中医药大学学报(社会科学版),2001,2(4):174-178.[4]赵霖,鲍善芬.坚持传统饮食构造,提高全民健康素质[J].中国食物与营养,2018,4:60-62.[5]许磊.论黄帝内经中的饮食养生之道---饮食有节[J].扬州大学烹饪学报,2006,3:26-28.