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第三章有机化合物第四节基本营养物质第1课时基本营养物质1.葡萄糖是一种单糖的主要原因是()A.在糖类中结构最简单B.在所有糖类中碳原子数最少C.分子中含有多个羟基D.不能水解生成更简单的糖解析:糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。不能水解成更简单的糖为单糖,能水解成更简单的糖为双糖、多糖。答案:D2.把过量氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热时,如果观察到砖红色沉淀,说明该尿液中含有()A.CH3COOH B.C2H5OHC.NaCl D.C6H12O6(葡萄糖)解析:加入氢氧化钠和硫酸铜溶液相当于加入氢氧化铜,题给四种物质,只有葡萄糖能与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。答案:D3.核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述中,正确的是()A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成银镜C.与葡萄糖互为同系物D.可以使石蕊试液变红解析:与葡萄糖不属于同分异构体,A项错误;分子结构中含有醛基,能发生银镜反应,B项正确;与葡萄糖所含羟基数目不同,不属于同系物,C项错误;分子中没有羧基,不能使石蕊试液变红,D项错误。答案:B4.将蔗糖放入试管中,加水和稀硫酸振荡,水浴加热5分钟,取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2悬浊液,加热后没有看到红色物质出现,这是因为()A.加热时间不够 B.蔗糖纯度不够C.Cu(OH)2的量不足 D.水解液未用碱液中和解析:蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解,水解液中有H2SO4,使Cu(OH)2溶解,不能得到Cu2O沉淀,在加入新制Cu(OH)2悬浊液前,应用碱中和作催化剂的稀硫酸,并调至碱性环境。答案:D5.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:下列结论中正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解解析:因为混合液呈碱性,所以加碘水不变蓝,不能说明不含淀粉;而加入新制Cu(OH)2悬浊液生成砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖。故结论应为:淀粉已水解。答案:D6.有A、B、C三种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,某同学做实验得出:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。回答下列问题:(1)写出各物质的名称:A是________,B是________,C是________。(2)写出有关化学反应方程式:①蔗糖水解:__________________________________________。②淀粉水解:__________________________________________。解析:A遇碘水变蓝色,说明A为淀粉;而B能发生银镜反应且不能水解,B为葡萄糖;C能水解,且水解液能发生银镜反应,C为蔗糖。答案:(1)淀粉葡萄糖蔗糖(时间:40分钟分值:100分)一、选择题(本题包括6个小题,每小题8分,共48分。每小题只有一个选项符合题意)1.下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是()A.它们的分子式不同,但化学元素组成相同B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能C.它们是同分异构体D.葡萄糖是单糖,能发生银镜反应,蔗糖是双糖,不能发生银镜反应解析:二者分子式不同,不属于同分异构体,蔗糖能水解,但不能发生银镜反应。答案:C2.下列物质中,最简式相同,但不互为同分异构体的是()A.乙烯和苯 B.蔗糖和纤维素C.乙酸和葡萄糖 D.果糖和葡萄糖解析:A、B项最简式不同;C项,最简式相同,但分子式不同,不属于同分异构体;D项,分子式相同,结构不同,属于同分异构体。答案:C3.现有下列物质:①纤维素②甲酸甲酯(HCOOCH3)③淀粉④甲醛(CH2O)⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是()A.①②④B.②④⑤C.①④⑤D.①③⑤解析:甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式,但不属于糖类;甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式,但甲醛不属于糖类;乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2,也符合Cn(H2O)m通式,但乙酸也不属于糖类,故B项正确。①纤维素和③淀粉属于糖类中的多糖。答案:B4.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液,这种试剂是()A.NaOH溶液 B.新制的Cu(OH)2悬浊液C.碘水 D.Na2CO3溶液解析:新制的Cu(OH)2悬浊液遇乙酸溶液溶解,与葡萄糖溶液加热产生砖红色沉淀,与淀粉溶液混合无明显现象。答案:B5.糖尿病患者的糖代谢功能紊乱,以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法不正确的是()A.葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子含有6个H2OB.葡萄糖与果糖互为同分异构体C.糖尿病病人尿液中糖较高,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖解析:A项,葡萄糖分子中不存在H2O分子;B项,葡萄糖和果糖分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体;C项,葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀;D项,淀粉水解的最终产物是葡萄糖。答案:A6.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是()A.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,提供人体组织的营养需要D.纤维素在人体消化过程中起着重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质解析:纤维素能促进胃肠的蠕动,帮助消化,但人体中没有消化纤维素的酶,故纤维素不能作为人类的营养物质;淀粉在人体内淀粉酶的催化作用下先水解成麦芽糖,最终变成葡萄糖;过多食用糖类物质会导致人发胖。答案:A二、非选择题(本题包括3个小题,共52分)7.(16分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣,对甘蔗渣进行综合利用,不仅可以提高经济效益,而且还可防止环境污染。现按下列方式进行综合利用,回答问题:(1)A的名称是________。(2)反应B→F的化学方程式是_________________________________________________________________________________。(3)反应B→D的化学方程式是_______________________________________________________________________________。解析:甘蔗渣富含纤维素,经过处理得到较纯的纤维素,催化、加热条件下水解生成葡萄糖,葡萄糖在人体中可发生生理氧化反应,也可以在酒化酶作用下生产乙醇。答案:(1)纤维素8.(20分)A是面粉中的主要成分,C与E反应可生成F,D能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图:根据以上信息完成下列各题:(1)A的化学式为____________________,B的结构简式为____________________。(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为___________________________________________________________________。(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为__________________________________________________________________________。(4)其中能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有________(填符号)。(5)钠与C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同?为何会产生这些差异?解析:面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n],淀粉水解的最终产物是葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO],葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇(CH3CH2OH),乙醇发生催化氧化反应生成乙醛(CH3CHO),乙醛氧化生成乙酸(CH3COOH)。乙酸与乙醇在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3),乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发生水解,生成乙酸和乙醇。乙酸具有酸的通性,能与部分盐反应。凡是含醛基(—CHO)的有机物都能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀,葡萄糖分子中含醛基。答案:(1)(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)CH3COOC2H5+H2Oeq\o(,\s\up10(稀H2SO4),\s\do15(△))CH3COOH+C2H5OH(3)CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+CO2↑+H2O(4)B(5)①反应剧烈程度不同,乙醇<水,水中的H比乙醇中—OH中的H活泼;②钠浮在水面上,在乙醇中沉入底部,因密度:水>Na>乙醇。9.(16分)由碳、氢、氧三种元素组成的物质A、B、C,它们分子中碳、氢、氧的质量之比都是6∶1∶8;A、B、C均能发生银镜反应。已知A气体对氢气的相对密度为15;1molB完全燃烧能生成标准状况下的二氧化碳44.8L;C的相对分子质量是B的3倍。(1)写出A、B、C的分子式:A________、B________、C________。(2)C结构中无支链,且1molC能与足量的钠反应生成molH2,已知2个—OH连在同一个碳原子上不稳定,则C的结构简式为_______________________________________________
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