高中生物人教版生物技术实践本册总复习总复习 精品获奖

海南省班级姓名班级姓名考号座号：………………装………………订………………线………………内………………不………………要………………答………………题…座号：生物科（理科）（命题人：欧阳漾审题人：杨代群）说明：本试卷分为第一卷（选择题）和第二卷（非选择题），满分100分，考试时间90分钟。选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题干要求。）1．制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是 ()A．温度18~250C，适时通气B．温度18~C．温度30~35℃，隔绝空气D．温度30~3502．在发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接，其主要目的是()班级：班级：C．防止散热过多D．有利于通过排气口进行气体交换3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有()A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.氧化酶4.下列可表示酶反应速度的是()A.单位时间内反应物的减少量B.单位体积内产物的增加量C.单位时间内产物的增加量D.单位时间、单位体积内反应物的减少量5.要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是()A.果胶酶B.盐酸C.氢氧化钠D.氯化钙6．试管苗在移栽前进行一系列操作，使幼苗生长健壮，耐环境变化能力增强，这一过程叫“炼苗”。下列关于移栽的叙述，正确的是()A．培养后的试管苗，打开封口膜后，直接移栽至大田B．试管苗在移栽时不需在培养间进一步培养C．试管苗在培养间培养一段时间后，用无菌水清洗根部培养基后，移栽入大田D．幼苗在培养间培养一段时间后，最好用无菌水清洗根部培养基，再移入消过毒的蛭石、珍珠岩等环境炼苗7.在腐乳酿造后期发酵中添加适量酒的目的是()①防腐②与有机酸结合形成酯③利于后期发酵④满足饮酒需要A.①②③④B.①③④C.②③④D.①②③8.在沸水浴的条件下，DNA遇下列哪种试剂会被染成蓝色()A.斐林试剂B.苏丹Ⅲ染液C.双缩脲试剂D.二苯胺9.果酒以其独特的风味深受人们喜欢。下列有关果酒制作的叙述，正确的是()A.为使葡萄更干净，应该去梗清洗B.酵母菌在无氧条件下产生酒精，发酵过程要始终在密闭条件下进行C.为防止葡萄腐烂，可将发酵装置放在4℃D.果酒制作过程中酵母菌的代谢类型不唯一10.在向溶解DNA的NaCl溶液中，不断加入蒸馏水的目的是()A.加快溶解DNA的速度B.加快溶解杂质的速度C.减少DNA的溶解度，加快DNA析出D.减小杂质的溶解度，加快杂质的析出11．下列有关腐乳制作的叙述，正确的是()A．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳B．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量C．卤汤中酒的含量应控制在21%左右D．制作成功的腐乳应具有的特点是色泽基本一致，味道鲜美，咸淡适口12.下列有关泡菜制作过程的叙述，正确的是()A．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水B．发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用C．发酵时间长短受室内温度影响D．发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高13．为了从土壤中分离出尿素分解菌，某同学按照下列配方配制培养基。下列叙述中，错误的是培养基成分重量KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4·7H2O0.2g葡萄糖10.0g尿素1.0g水定容到1000mLA.该培养基缺少琼脂B.该培养基中，尿素是唯一的氮源C.该培养基属于选择培养基D.需要用刚果红染色法对分离的细菌进行鉴定14．灭菌的标准是（）A．杀死所有的病原微生物B.杀死所有的微生物C．杀死所有的病原微生物、芽孢和孢子D.使病原菌不生长15．植物组织培养过程中的脱分化是指()A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B．未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C．植物的器官、组织或细胞，通过离体培养产生愈伤组织的过程D．取植物的枝芽培育成一株新植物的过程16．DNA的溶解度最低时，氯化钠的物质的量浓度为（）A.2mol/LC.L17.某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是()A．利用平板划线法对细菌进行计数B．用以石油为唯一碳源的培养基筛选C．采用稀释涂布平板法分离菌种D．称取和稀释土壤样品时应在酒精灯火焰旁18..下列关于酶的研究和应用的说法，正确的是()A.生产果汁时常用的果胶酶是分解果胶的一种酶B.洗衣粉中应用最广、效果最明显的是碱性淀粉酶C.固定化酶是将酶固定在细胞内，可大大降低生产成本D.由于细胞较大，固定化细胞技术多采用包埋法19.下图是植物组织培养的一般过程，相关说法不正确的是()eq\x(\a\al(离体的植物,组织或细胞))eq\o(→,\s\up7(a))eq\x(b)eq\o(→,\s\up7(c))eq\x(d)→eq\x(\a\al(完整的,植物体))A．过程a指的是脱分化，过程c指的是再分化B．此技术依据的原理是植物细胞的全能性C．若用此技术进行细胞产物的工厂化生产，须将细胞培养到d阶段才行D．生长素含量高时，有利于根原基的形成20.果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是()21．下列说法正确的是()A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境22．探究pH对果胶酶活性影响的实验中，下列说法不正确的是()A．自变量是不同的pHB．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等C．可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pHD．pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活23、DNA的基本单位是（）A．氨基酸B.脱氧核糖C.葡萄糖D.脱氧核苷酸24、可用来检验果汁酒精发酵产物的是()①酸性重铬酸钾溶液②碱性重铬酸钾溶液③澄清的石灰水④斐林试剂A．①③B．②③C．②③④ D．①②④25、某人利用乳酸菌制作泡菜时由于操作不当，泡菜腐烂。下列原因中正确的是()①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A．①③B．②④C．②③ D．①④非选择题（共5小题，50分）26.(8分)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品，下面是腐乳制作的流程示意图：eq\x(\a\al(让豆腐上,长出毛霉))→eq\x(加盐腌制)→eq\x(加卤汤装瓶)→eq\x(\a\al(密封,腌制))(1)现代科学研究表明，许多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌，属于____（原核或真核）生物，乳酸菌与其结构相比，主要的区别是_____。(2)豆腐发酵主要利用了微生物产生的蛋白酶将豆腐中营养物质分解为________，更易于消化和吸收。（3）传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自________________________。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以___________________。(4)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在________左右。在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有酒、______、______等。27.(12分)办公和学习产生大量废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的能源乙醇。下图是工业上利用微生物分解纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题：(1)图中①环节所需的微生物若来自土壤，要统计土壤样品中该活菌的数目，宜采用________________法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的________就能大约推测出样品中的活菌数。(2)分解废纸中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将________分解成________。(3)④接种的微生物是________，为降低乙醇生产成本，可利用____________________技术使酶能够重复使用。28.（12分）图乙和图丙是生物技术实践中的实验装置图和生产工艺流程简图，请回答：(1)图乙是生产果酒的发酵装置图，果酒的发酵利用的是____________菌。发酵过程中关键要控制好哪些条件？__________________(至少写两个)。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵成醋酸，原因是___________________________________________________________。(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，图丙中A过程是____________。为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的____________酶。樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用____________溶液来鉴定。29(8分).胡萝卜素不仅可以用来治疗缺乏维生素A的疾病，还可以广泛用作食品、饮料等的添加剂，近年发现天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复成正常细胞的功能，所以市场需求量大，经济效益高。某工厂利用细胞培养来提取胡萝卜素，过程如下图所示。据此回答下列问题：eq\x(胡萝卜韧皮部切块)eq\o(→,\s\up7(诱导))eq\x(愈伤组织)eq\o(→,\s\up7(细胞分离))eq\x(单细胞或小细胞团)eq\o(→,\s\up7(悬浮培养))eq\x(细胞培养物)eq\o(→,\s\up7(收集))eq\x(培养物干粉)eq\o(→,\s\up7(提取))eq\x(胡萝卜素)(1)胡萝卜韧皮部细胞诱导形成愈伤组织的过程叫________________，该过程需添加的植物激素有____________________。(2)培养几天后发现少数培养基感染杂菌，原因可能是________________________________，杂菌和培养细胞之间的关系是______。30.（10分）回答下列问题：（1）蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹是，不应该使用开水，原因是_______________________。若要去除衣服上的血渍，应选择含有_____________________（填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的碱性洗衣粉，理由是___________________。（2）某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法___________________（填“合理”或“不合理”），理由是_________________________。（3）已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中_________________（填“羧基和氨基”、“氨基和甲基”、“羧基和甲基”或“甲基和甲基”）等基团的解离状态。班级班级姓名考号座号：………………装………………订………………线………………内………………不………………要………………答………………题…高二年级（理科）生物答题卡座位号：__________一、选择题（每道小题2分，共50分）12345678910111213141516171819202122232425二、非选择题（5小题，共50分）26、（8分）（1）、。（2）。（3）、。（4）、、。27、（12分）（1）、。（2）、。（3）、。28、（12分）（1）、、。（2）。、。29、（8分）（2）、。（3）、