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文档简介

人的消化系统及其功能消化从口腔开始口腔内主要进行机械性消化，食物被分割、研碎，参进唾液。3对唾液腺（腮腺、舌下腺、颌下腺）的唾液与食物形成食糜。食物在口腔中引起的咀嚼吞咽有一部是由神经系统控制的反射活动。食物入咽后的四种去向进入气管（X）折入鼻腔（X）回到口腔（X）进入食管（√）食管蠕动将食物挤入胃蠕动是食管一种有特点的运动，它是食管出现的一种收缩波，沿食管从口腔向胃的方向移动。从口腔中吞咽的食团只需8~9s就可以经过食管到达胃内。胃贮存食物并消化一部分食物（蠕动）混有唾液的食团刚进入胃腔后，唾液淀粉酶将淀粉分解成双糖（麦芽糖）。直到胃液与食团混合成为食糜后，唾液淀粉酶因pH失活。食物进入胃中，胃腔增大刺激感受器，促使胃蠕动增强。胃的每一个蠕动波只能将几毫升的食糜挤进幽门进入十二指肠，使食糜在小肠中充分消化。食物在胃中停留3~4h。糖＜蛋白质＜脂肪，液体只需5~10min。胃内的化学消化胃黏膜有三种管状外分泌腺和多种内分泌细胞。胃液呈酸性，pH为0.9~1.5，主要成分盐酸、胃蛋白酶和黏液。小肠—消化食物与吸收营养素的主要器官小肠分为十二指肠、空肠、回肠。长度：5~7m，十二指肠最短，20~25cm。空肠和回肠分别占2/5、3/5。小肠具有特殊结构有利于吸收营养素。小肠的多种运动形式分节运动，是小肠特有的一种混合性运动。蠕动，小肠的蠕动波不仅将食糜推向大肠，而且使食糜充分与小肠黏膜接触，利于营养素的消化、吸收。小肠液小肠液由小肠黏膜内的肠腺所分泌，呈弱碱性，pH约为7.6。小肠液中含有多种消化酶。小肠液的分泌是经常性的，不同情况下分泌量变化很大。胰、肝都向小肠分泌消化液胰：酸性食物从幽门进入十二指肠后，刺激黏膜，引起胰腺分泌胰液。胰液为碱性。胰腺分为内分泌部分和外分泌部分。胰消化酶的作用消化酶淀粉分解产物胰淀粉酶淀粉麦芽糖、糊精胰蛋白酶蛋白质、多肽小肽、氨基酸胰DNA酶、胰RNA酶DNA、RNA核苷酸胰脂肪酶脂肪脂肪酸、甘油胆固醇酶、磷脂酶胆固醇酯、磷脂胆固醇、脂肪酸肝人的肝位于腹腔中，是人体中最大的腺体，重约1.5kg。肝细胞分泌的胆汁可直接经胆管流入十二指肠，也可流入胆囊中暂时贮存，浓缩后再从胆管进入十二指肠，参与脂肪的消化。胆汁无消化酶，其消化作用主要通过其中的胆酸盐来实现。肝具有很多非常重要的生理功能。大肠—吸收水和各种电解质并排出粪便大肠由升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠构成。大肠有类似小肠分节运动的混合性运动，用于吸收水分和电解质。大肠有一种集团运动，用于将粪便推入直肠。吸收小结：胃只能吸收酒精和少量水分。小肠不仅能吸收由口腔摄入的外源性物质，还能吸收消化腺分泌进消化道的水，无机盐和某些有机成分。大肠主要吸收水分、各种电解质

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