标准解读

《GB/T 34321-2017 食用甘薯淀粉》是一项国家标准，规定了食用甘薯淀粉的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存的要求。该标准适用于以新鲜甘薯或干制甘薯为原料，通过清洗、破碎、分离、脱水、干燥等工艺制成的食用甘薯淀粉。

在技术要求方面，本标准明确了食用甘薯淀粉的质量指标，包括但不限于外观色泽、气味、水分含量、灰分、酸度、斑点、粘度等方面的具体数值范围或描述性要求。这些指标旨在确保产品的安全性和品质稳定性，满足消费者对食品质量的基本期望。

对于试验方法，《GB/T 34321-2017》提供了详细的检测流程和技术参数，涵盖感官检验、理化分析等多个维度，如采用特定仪器测定样品中的水分含量，或是利用化学试剂来评估其酸度水平等。这些方法为生产厂家及第三方检测机构提供了统一的操作指南，有助于保证测试结果的一致性和准确性。

此外，该标准还制定了严格的检验规则，涉及抽样方案、判定原则等内容，指导企业如何正确地进行产品出厂前的质量控制；同时，在标签、包装、运输与储存环节也给予了明确指示，比如必须标注生产日期、保质期等信息，并采取适当措施防止污染或损坏，确保从生产到消费整个链条上的食品安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-09-07 颁布
  • 2018-04-01 实施
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GB/T 34321-2017食用甘薯淀粉_第1页
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文档简介

ICS6718020

X11..

中华人民共和国国家标准

GB/T34321—2017

食用甘薯淀粉

Ediblesweetpotatostarch

2017-09-07发布2018-04-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T34321—2017

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

技术要求

4…………………1

检验方法

5…………………2

检验规则

6…………………3

标签标志包装运输贮存和销售

7、、、、……………………4

附录规范性附录淀粉值的测定

A()pH………………5

GB/T34321—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会归口

(SAC/TC552)。

本标准起草单位中国农业科学院农产品加工研究所河南天豫薯业股份有限公司山东华强农业

:、、

科技发展有限公司泗水利丰食品有限公司山东圣琪生物有限公司河南方城县固德威薯业设备厂河

、、、、

南工业大学河南省平顶山市农天薯业有限公司

、。

本标准主要起草人木泰华赵天学孙红男王步利孔宪奎王彦波刘玉奉杨峰陈井旺季蕾蕾

:、、、、、、、、、、

张建辉

。

Ⅰ

GB/T34321—2017

食用甘薯淀粉

1范围

本标准规定了食用甘薯淀粉的术语和定义技术要求检验方法检验规则以及标签标志包装运

、、、、、、

输贮存和销售的要求

、。

本标准适用于以甘薯为原料生产的食用淀粉

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

淀粉术语

GB/T12104

淀粉斑点测定

GB/T22427.4

淀粉细度测定

GB/T22427.5

淀粉白度测定

GB/T22427.6

淀粉粘度测定

GB/T22427.7—2008

淀粉及其衍生物氮含量测定

GB/T22427.10

食品安全国家标准食用淀粉

GB31637—2016

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(〔2005〕75)

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T12104。

31

.

食用甘薯淀粉ediblesweetpotatostarch

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