标准解读
《GB/T 30382-2013 辣椒(整的或粉状)》是一项国家标准,旨在规范辣椒(无论是整颗还是粉末形式)的质量要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和储存的要求。该标准适用于以辣椒果实为原料加工而成的各种产品。
在质量要求方面,标准详细规定了感官指标如色泽、形态等应达到的具体条件;理化指标包括水分含量、酸不溶性灰分等数值范围;安全卫生指标则涵盖了重金属、农药残留等多个方面的限值要求,确保食用安全性。
对于检验方法,文件提供了针对上述各项指标的具体测试步骤和技术参数,比如采用高效液相色谱法测定辣椒中的特定成分含量等科学手段来保证数据准确性。
检验规则部分明确了抽样方案、判定原则等内容,指导生产者与检验机构如何正确执行质量控制流程。
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....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2013-12-31 颁布
- 2014-06-22 实施
文档简介
ICS6722010
X66..
中华人民共和国国家标准
GB/T30382—2013/ISO9721997
:
辣椒整的或粉状
()
Chillieswholeorround
(g)
(ISO972:1997,Chillisandcapsicums,
wholeorground(powdered)—Specification,IDT)
2013-12-31发布2014-06-22实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布
中国国家标准化管理委员会
中华人民共和国
国家标准
辣椒整的或粉状
()
GB/T30382—2013/ISO972:1997
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100013)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
20144
*
书号
:155066·1-48559
版权专有侵权必究
GB/T30382—2013/ISO9721997
:
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准用翻译法等同采用辣椒整的或粉状规格
ISO972:1997《()》。
与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下
:
香辛料和调味品取样方法
———GB/T12729.2—2008(ISO948:1980,NEQ);
香辛料和调味品分析用粉末试样的制备
———GB/T12729.3—2008(ISO2825:1981,MOD);
香辛料和调味品外来物含量的测定
———GB/T12729.5—2008(ISO927:1982,NEQ);
香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法
———GB/T12729.6—2008()(ISO939:1980,NEQ);
香辛料和调味品总灰分的测定
———GB/T12729.7—2008(ISO928:1997,NEQ);
香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定
———GB/T12729.9—2008(ISO930:1997,MOD);
香辛料和调味品污物的测定
———GB/T12729.13(ISO1208:1982,MOD)。
本标准做了下列编辑性修改
:
为与我国辣椒产品名称一致将标准名称改为辣椒整的或粉状
———,《()》。
本标准由中华全国供销合作总社提出
。
本标准由全国辛香料标准化技术委员会归口
(SAC/TC408)。
本标准起草单位重庆骄业生物科技有限公司南京野生植物综合利用研究院
:、。
本标准主要起草人聂勋杰聂勋良陈仕荣张卫明
:、、、。
Ⅰ
GB/T30382—2013/ISO9721997
:
辣椒整的或粉状
()
1范围
本标准规定了辣椒整的或粉状的技术要求试验方法包装标志
()、、、。
本标准适用于中所述辣椒整的或粉状的质量评定及其贸易
4.1()。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
香辛料和调味品外来物含量的测定
ISO927(Spicesandcondiments—Determinationofextra-
neousmattercontent)
香辛料和调味品总灰分的测定
ISO928(Spicesandcondiments—Determinationoftotalash)
香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定
ISO930(Spicesandcondiments—Determinationof
acid—insolubleash)
香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法
ISO939()(Spicesandcondiments—Determinationof
moisturecontent—Entrainmentmethod)
香辛料和调味品取样方法
ISO948(Spicesandcondiments—Sampling)
香辛料和调味品污物的测定
ISO1208(Spicesandcondiments—Determinationoffilth)
香辛料和调味品分析用粉末试样的制备
ISO2825(Spicesandcondiments—Preparationofa
groundsampleforanalysis)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
未熟果unripefruit
呈绿色至淡黄色尚未成熟的辣椒果与同批次的其他辣椒果明显不同
、,。
32
.
斑痕果markedfruit
黑色或带黑斑的辣椒果
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