物质在水中的分散

第一节物质在水中的分散

蔗糖溶解探究一：几种固体在水中分散的状况物质在水中的分散被分散物质分散后现象分散微粒分散特征食盐植物油泥土物质在水中的分散1、物质在水中的分散情况物质在水中的分散高锰酸钾，食言放入水中后会以分子或离子的形式均匀分散到水分子的间隔中去，这就是他们在水中消失的原因解释：物质在水中的分散被分散物质分散后现象分散微粒分散特征食盐溶液呈无色Na+、Cl-

均一、稳定高锰酸钾溶液呈紫红色K+、MnO4-

均一、稳定植物油液体呈浑浊液体小液滴

不均一、不稳定泥土不溶解固体小颗粒

不均一、不稳定a.溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物b.悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物c.乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物溶液的特征：均一性、稳定性a.均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样。b.稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象。结论：物质在水中的分散下列关于溶液的叙述中，错误的是（）

A溶液是均一、透明的无色的液体B溶液是均一、稳定的混合物C溶液里各部分的性质是相同的D如果条件不变，食盐水放久了，食盐是不会分离出来的A物质在水中的分散2、下列叙述正确的是（

）A.凡是均一、稳定的液体都是溶液

B.溶液是无色透明的液体C.溶液是均一、稳定的混合物D.人在喝糖水时，第一口最甜，那是因为上面糖水的浓度大C物质在水中的分散3、衣服，餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉具有（）功能4、将下列物质分别放入水中，能够形成溶液的是（）A、花生油B、泥土C、汽油D、蔗糖乳化D探究三：溶解过程的热效应一、物质在水中的分散实验项目测量温度温度的变化硝酸铵溶于水氯化钠溶于水氢氧化钠溶于水一、物质在水中的分散2、水溶液的某些情质创设情景：描述生活中与物质溶于水后溶液温度变化有关的应用或进行有关实验。热袋冰袋提出假设：物质溶于水后可能有温度变化。进行活动与探究：物质溶于水前后的温度测定。得出结论：物质溶解时温度可能会发生变化。探究三：溶解过程的热效应一、物质在水中的分散实验项目测量温度温度的变化硝酸铵溶于水氯化钠溶于水氢氧化钠溶于水温度降低温度不变温度升高一、物质在水中的分散（2）在溶解的过程中，实质存在两个过程：一方面，溶质的分子或离子向水中扩散的过程，该过程需要吸收热量；另一方面，溶质的分子或离子与水分子作用，形成水合分子或离子的过程，该过程要放出热量，因此，溶解过程中吸热还是放热，关键就是看这两方面能量的比较了，如：NaOH固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量小于生成水合离子过程中放出的热量，从而总体是放热；NaCl固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量与形成水合离子过程中放出的热量差别不大，温度不变；NH4NO3固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量大于生成水合离子过程中放出的热量，从而总体是吸热。探究四：乳化现象一、物质在水中的分散将洗涤精与植物油混合，观察现象。一、物质在水中的分散4．乳化现象及乳化剂（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。（3）乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。

冬天来了，京珠高速公路韶关段因为地面结冰，造成重型车打滑，为解决车打滑问题，公路管理部门在乐昌段长长的下坡路洒下了数十吨的盐，你知道在路面上洒盐起什么作用吗？二、水溶液的某些性质相关网页链接二、水溶液的某些性质有关问题：（1）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、食醋却不容易结冰？（2）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？（3）做水的电解实验时，为什么要在水中加入少量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？1.凝固点下降和沸点升高。2.溶液的导电性。二、水溶液的某些性质二、水溶液的某些性质溶液导电性原因的探究分析：氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三者能导电，它们在组成上共同特点是都含有水和离子；而蒸馏水、蔗糖溶液不能导电，区别就在于没有离子，而氯化钠固体不能导电，区别则在于没有水。因此，对于溶液导电性的原因，就是在溶液中存在可以自由移动的离子。氯化钠固体虽然具有离子，但是呈晶体状态时，氯离子和钠离子位置相对比较固体，不能自由移动，因此就不能导电。而硫酸虽然是由分子构成的，但是当它溶解于水中时，由于水的作用，把硫酸分子解离为可以自由移动的氢离子和硫酸根离子，因而稀硫酸就能导电第一节物质的溶解课外作业（简答题）：1.为什么用湿手触摸电器设备容易发生触电事故？2.为什么盛着水的水缸冬季在室外会冻裂，而腌着咸菜