标准解读

《GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定》是一项国家标准，旨在规范大米颜色黄度指数的测量方法。该标准适用于各种类型的大米样品，包括但不限于白米、糙米等，通过科学的方法对大米的颜色进行量化评估，以黄度指数作为衡量指标之一，帮助判断大米的质量和加工精度。

在具体操作上，标准规定了使用特定仪器——色差计或分光光度计来测量大米样品的颜色参数。测量前需要准备一定数量且状态一致（如水分含量）的大米样本，并按照要求处理成适合测试的状态。对于每一份待测样品，均需多次重复测量取平均值以提高结果准确性。此外，还明确了如何校正仪器以及如何计算最终的黄度指数值。

整个过程强调了实验条件的一致性与精确性，比如环境光线、温度等因素都可能影响到最终的数据读取，因此必须严格控制这些外部变量。同时，为了保证数据的有效性和可比性，标准中也提供了详细的步骤指导和技术参数设定，确保不同实验室之间能够获得相对统一的结果。

标准还指出，在实际应用中应结合其他相关检测项目共同评价大米品质，而不仅仅依赖于单一的颜色黄度指数。这有助于更全面地了解产品特性，为后续加工、储存乃至市场流通提供科学依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-09-30 颁布
  • 2010-01-01 实施
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文档简介

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２４３０２—２００９

粮油检验大米颜色黄度指数测定

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狉犻犮犲狔犲犾犾狅狑犮狅犾狅狌狉犲犱犻狀犱犲狓

２００９０９３０发布２０１００１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２４３０２—２００９

前言

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、湖北省粮油食品质量监测站、河南工业大学、中国

计量科学研究院、郑州华孚仪器开发有限公司、洪湖市洪湖浪米业有限责任公司、佐竹机械（苏州）有限

公司。

本标准主要起草人：朱之光、熊宁、余敦年、周展明、马煜、杨红卫、李癑、王志明、刘利、李雷、刘勇、

王艳。

Ⅰ

书

犌犅／犜２４３０２—２００９

粮油检验大米颜色黄度指数测定

１范围

本标准规定了大米颜色黄度指数测定的术语和定义、原理、仪器和用具、试样制备、操作步骤和重

现性。

本标准适用于稻谷、大米颜色的黄度指数测定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢ／Ｔ５６９８—２００１颜色术语

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

大米黄度指数狉犻犮犲狔犲犾犾狅狑犮狅犾狅狌狉犲犱犻狀犱犲狓

表示大米颜色的黄色程度，用犢犿表示。黄度指数越大（小），表明样品的黄色越深（浅），反之表明

黄色越浅（深）。黄度指数可用以下公式计算得出：

１．３０×犡－１．１５×犣

犢犿＝１００×

（犢）

式中：

犡、犢、犣———Ｄ６５照明体１０°视场下测得的三刺激值。

注：按ＧＢ／Ｔ５６９８—２００１规定，在三色系统中，与待测色刺激达到色匹配所需的三种参照色刺激的量为三刺激值。

３．２

大米颜色狉犻犮犲犮狅犾狅狌狉

光被一批大米反射或透射后的颜色，可用大米黄度指数犢犿表示。

４原理

４．１分光谱测色法（分光光度法）

用光谱测色仪测量大米的光谱辐亮度因数，在Ｄ６５照明体１０°视场下，经积分计算求得大米颜色的

三刺激值，再计算出大米黄度指数犢犿。

４

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