标准解读

《GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定》是一项国家标准，旨在规范大米颜色黄度指数的测量方法。该标准适用于各种类型的大米样品，包括但不限于白米、糙米等，通过科学的方法对大米的颜色进行量化评估，以黄度指数作为衡量指标之一，帮助判断大米的质量和加工精度。

在具体操作上，标准规定了使用特定仪器——色差计或分光光度计来测量大米样品的颜色参数。测量前需要准备一定数量且状态一致（如水分含量）的大米样本，并按照要求处理成适合测试的状态。对于每一份待测样品，均需多次重复测量取平均值以提高结果准确性。此外，还明确了如何校正仪器以及如何计算最终的黄度指数值。

整个过程强调了实验条件的一致性与精确性，比如环境光线、温度等因素都可能影响到最终的数据读取，因此必须严格控制这些外部变量。同时，为了保证数据的有效性和可比性，标准中也提供了详细的步骤指导和技术参数设定，确保不同实验室之间能够获得相对统一的结果。

标准还指出，在实际应用中应结合其他相关检测项目共同评价大米品质，而不仅仅依赖于单一的颜色黄度指数。这有助于更全面地了解产品特性，为后续加工、储存乃至市场流通提供科学依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-09-30 颁布
  • 2010-01-01 实施
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文档简介

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２４３０２—２００９

粮油检验大米颜色黄度指数测定

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２００９０９３０发布２０１００１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２４３０２—２００９

前言

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、湖北省粮油食品质量监测站、河南工业大学、中国

计量科学研究院、郑州华孚仪器开发有限公司、洪湖市洪湖浪米业有限责任公司、佐竹机械（苏州）有限

公司。

本标准主要起草人：朱之光、熊宁、余敦年、周展明、马煜、杨红卫、李癑、王志明、刘利、李雷、刘勇、

王艳。

Ⅰ

书

犌犅／犜２４３０２—２００９

粮油检验大米颜色黄度指数测定

１范围

本标准规定了大米颜色黄度指数测定的术语和定义、原理、仪器和用具、试样制备、操作步骤和重

现性。

本标准适用于稻谷、大米颜色的黄度指数测定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢ／Ｔ５６９８—２００１颜色术语

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

大米黄度指数狉犻犮犲狔犲犾犾狅狑犮狅犾狅狌狉犲犱犻狀犱犲狓

表示大米颜色的黄色程度，用犢犿表示。黄度指数越大（小），表明样品的黄色越深（浅），反之表明

黄色越浅（深）。黄度指数可用以下公式计算得出：

１．３０×犡－１．１５×犣

犢犿＝１００×

（犢）

式中：

犡、犢、犣———Ｄ６５照明体１０°视场下测得的三刺激值。

注：按ＧＢ／Ｔ５６９８—２００１规定，在三色系统中，与待测色刺激达到色匹配所需的三种参照色刺激的量为三刺激值。

３．２

大米颜色狉犻犮犲犮狅犾狅狌狉

光被一批大米反射或透射后的颜色，可用大米黄度指数犢犿表示。

４原理

４．１分光谱测色法（分光光度法）

用光谱测色仪测量大米的光谱辐亮度因数，在Ｄ６５照明体１０°视场下，经积分计算求得大米颜色的

三刺激值，再计算出大米黄度指数犢犿。

４

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