大学食堂调查报告

第页大学食堂调查报告高校食堂调查报告1

我校有7000余名学生，为了解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和创建和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查

一、调查对象：

学生

二、调查背景：

学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。

三、调查内容：

（一）质量：

1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。

2

、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常出现菜品重复的现象。

3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

(二)服务：

在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满足。究其不满足的缘由，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；耐性差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，常常多刷；还有存在常常打错菜等问题。在对食堂各方面的服务状况的调查中，近六成的被调查者反映不满足的缘由是遇到了服务员微笑少、打菜量度不准、刷错卡、打饭菜重量过少、服务员欠耐性等状况。还有部分反映常常被打错菜。我们发觉，食堂在服务方面的一些细微环节还有待提高，比如职工的个人卫生方面。只有7%的同学认为干净，卫生干脆影响同学们的就餐,其后果是不行忽视的就餐时遇到问题,大多数同学希望立即通过正常渠道解决,但78.3%的同学都不知道该向谁反映.因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。工作人员的服务看法方面。在341份调查问卷中，有60%的同学认为满足或比较满足,这说明大数工作人员的素养都不是很好,但有些美中不足,多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最终一道关口，或许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素养，同学们的饮食平安和满足度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素养，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满足度。

（三）卫生：

关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满足，10%的学生认为很差。其中问题有：

1、食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

2、用餐间异味较浓。

3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，四周环境卫生较差。

（四）餐卡：

在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟许多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

（五）最关切餐厅的哪个方面

大一大二大三总

价格10304080

口味133346101

服务看法52714

重量1241632

四、总结：

次调查及分析历时一个星期，涉及我院大部分学生，在时间和空间上的难都非常大，但我们仍旧克服了困难，取得了令人满足的成果。我们通过探讨、制作、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最终在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们忠心希望学院和食堂能够根据学生的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的确定。

对这令人满足的果实的取得，首先在于我院领导的正确指引和和关怀。不管遇到什么问题，我院领导总是帮助我们解决，为我们的调查供应了物质基础和思想指南。其次，应当归功于我们部门成员的高度协作和团结以及辛勤的劳动。在这次社会调查的过程中，我们部门艰苦奋斗、勤奋、创新、大胆地去进行食堂问卷调查，得到了大家的确定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，还有很多成员废寝忘食，最终做好了工作。

再次，也应当感谢广阔同学的广泛参加和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

价格,总体,80,50%

关切食堂问题价格,大一,10,价格,大19%三,40,25%

但是，我们在这次社会调查过程中，也有许多问题和不足，我们的调查问卷印发的太少，采访的对象不是太多，还不足以全面地反映全体学生的看法。这也是将来我们在做类似的工作时应当吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？

当然，在调查的过程中，我们也学到了许多东西，从做事到做人，我们都有深刻的体会和感受。在调查过程中不仅熬炼了我们的实力，还磨练了我们的耐性和毅力，使我们学会了吃苦耐劳，尤其是提高了我们怎样和别人交往以及参加社会活动和关切任命疾苦的实力。这一切都是我们将来立足社会的必要实力。

五、建议：

1、饭菜质量基本满足，但同学们希望多增加些品种、地方小吃，留意养分搭配。2、饭菜价格适中，适当增加重量。3、卫生工作要接着加强，尤其是饭菜中偶而发觉异物，如头发、虫子、石子之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐心情，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。4、服务质量尚可，但有待进一步提高。同学们作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务看法有时令人不甚满足，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，便利对其的监督。

总之，问题与优势同在，发觉问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是基本满足的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应当进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种种冲突，让同学们的生活更加舒适，令后勤服务部门的工作开展得更顺当。这也是我们此次调查的目的所在。

高校食堂调查报告2

为了解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和创建和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查

一、调查对象

上海应用技术学院徐汇校区食堂.

二、调查背景：

学校现有在校学生1010余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。

三、调查内容：

（一）质量：

1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。2、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常出现菜品重复的现象。3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

(二)服务：在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满足。究其不满足的缘由，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；耐性差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，常常多刷；还有存在常常打错菜等问题。在对食堂各方面的服务状况的调查中，近六成的被调查者反映不满足的缘由是遇到了服务员微笑少、打菜量度不准、刷错卡、打饭菜重量过少、服务员欠耐性等状况。还有部分反映常常被打错菜。我们发觉，食堂在服务方面的一些细微环节还有待提高，比如职工的个人卫生方面。只有7%的同学认为干净，卫生干脆影响同学们的就餐,其后果是不行忽视的就餐时遇到问题,大多数同学希望立即通过正常渠道解决,但78.3%的同学都不知道该向谁反映.因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。工作人员的服务看法方面。在341份调查问卷中，有60%的同学认为满足或比较满足,这说明大数工作人员的素养都不是很好,但有些美中不足,多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最终一道关口，或许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素养，同学们的饮食平安和满足度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素养，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满足度。

（三）卫生：

关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满足，10%的学生认为很差。其中问题有：

1、食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

2、用餐间异味较浓。

3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，四周环境卫生较差。

（四）餐卡：在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟许多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

四、总结：

这次调查及分析历时一个星期，涉及我院大部分学生，在时间和空间上的难度都非常大，但我们仍旧克服了困难，取得了令人满足的成果。我们通过探讨、制作、发放、收回、统计和总结了一套问卷（问卷在下方），而且最终在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们忠心希望学院和食堂能够根据学生的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的确定。其次，应当归功于我们成员的高度协作和团结以及辛勤的劳动。在这次社会调查的过程中，我们艰苦奋斗、勤奋、创新、大胆地去进行食堂问卷调查，得到了大家的确定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，还有很多成员废寝忘食，最终做好了工作。再次，也应当感谢广阔同学的广泛参加和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

但是，在这次社会调查过程中，也有许多问题和不足，，采访的对象不是太多，还不足以全面地反映全体学生的看法。这也是将来我们在做类似的工作时应当吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，感觉到作为一个调查者，我的责任很重。尤其是担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？当然，在调查的过程中，我也学到了许多东西，从做事到做人，我都有深刻的体会和感受。在调查过程中不仅熬炼了我的实力，还磨练了耐性和毅力，使我学会了吃苦耐劳，尤其是提高了我怎样和别人交往以及参加社会活动和关切任命疾苦的实力。这一切都是我们将来立足社会的必要实力。

五、建议：

1、饭菜质量基本满足，但同学们希望多增加些品种、地方小吃，留意养分搭配。

2、饭菜价格适中，适当增加重量。

3、卫生工作要接着加强，尤其是饭菜中偶而发觉异物，如头发、虫子、石子之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐心情，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。

4、服务质量尚可，但有待进一步提高。同学们作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务看法有时令人不甚满足，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，便利对其的监督。总之，问题与优势同在，发觉问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是基本满足的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应当进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种种冲突，让同学们的生活更加舒适，令后勤服务部门的工作开展得更顺当。这也是我此次调查的目的所在。

六、以下为本次调查表格：

1.食堂是否常常吃到不簇新或者变质的食物？

A常常B间或C几乎没有D没有

2.在食堂的食物中你是否吃到过杂质？

A常常迟到B吃到过，为数不多C从来没有

3.在你看来食堂的饭菜种类丰富吗?

A一般B品种比较单一C种类匮乏

4.你对学校食堂的饭菜口味是否满足？

A特别满足B满足C一般D不满足E特别不满足

5.对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何?

A便宜B可以接受C较贵，但比外面便宜D难以承受

6.对于学校食堂每学期涨价的状况，你认为合理与否？

A比较合理，因为物价也在涨B可以理解C完全没道理，饭菜价格已经超过了物价的涨幅

7.学校是否对食堂饭菜进行了定量定价？

A是B没有C不知道

8.你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样?

A特别干净B一般C牵强可以D很不干净

9.你对食堂人员的服务看法感觉如何?

A特别满足B比较满足C一般D不满足

10.你觉得平均每天在学校食堂花销多少比较合理？

A3元以下B3-5元C5-7元

高校食堂调查报告3

调查人：

赵xxx

指导老师：

钱xx

调查对象：

食堂的就餐学生

调查方式：

采访、上网搜集资料等

一、调查背景

学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和发展，势必会影响到学校的正常运行。

为了解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查。

二、调查内容：

（1）菜品方面：

①对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。

②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常出现菜品重复的现象。

③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

（2）服务方面：

在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的.学生认为不满足。究其不满足的缘由，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；耐性差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，常常多刷；还有存在常常打错菜等问题。

（3）卫生方面：

关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满足，10%的学生认为很差。其中问题有：

①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

②用餐间异味较浓。

③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，四周环境卫生较差。

（4）餐卡方面：

在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟许多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

三、调查总结：

在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述状况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

（1）以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创建良好的就餐环境。

（2）制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员赐予嘉奖，表现较差的赐予惩罚，直至开除。

（3）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

（4）依据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

（5）停止运用一次性木块或竹筷

高校食堂调查报告4

一、前言

古人云“民以食为天”，生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。高校食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了解决我校学生食堂服务整体状况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。

通过对调查结果的仔细分析，我们发觉同学对学校食堂大体上还是基本满足的，但认为我校食堂管理存在细微环节缺失;同学们比较希望我们能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和看法，了解食堂问题的详细状况。各项数据表明，我们的食堂的确存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了肯定的负面影响。

二、调查方式方法

本次调查采纳随机抽样调查法进行调查。分别向大一8人，大二31人，大三1人发出问卷40份，回收40份，有效问卷40份，回收率101%，有效回收率101%。(如图)另外我们向四名食堂工作人员开展访谈工作，利用访谈法了解食堂工作人员在日常工作中的想法和工作具体信息

三、问题分析

我们通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面：

1、卫生问题

卫生问题是同学们最为关切的问题之一，对此我们进行了具体的调查。通过调查结果，我们发觉，对于饭菜的卫生状况，有47.5%的同学回答为“一般”，有30%个同学认为“牵强可以”，7.5%个认为“差”，只有15%个同学认为“好”;以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物;其次，桌面上的残留物并没有刚好清理干净;最终，食物并不是完全簇新和熟透。

2、质量问题

质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深化调查。对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的看法，6人选择“丰富”，21个选择“不丰富”，13个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。

3、价格问题

统计调查结果可以发觉，大多数同学的就食堂价格问题在40份回收问卷中，共有18人认为“较贵”，21人认为“一般”，1人认为“便宜”。在消费金额上面4人消费在“10元以下”，8人消费在“10―15元”，24人消费在“15―20元”，4人消费在“20元以上”。在伙食费占学生个人消费的总费用中调查显示13个学生占“60%”，9个学生占“60%-70%”，12个学生占“70%―80%”，6个学生占“80%―90%”问卷中上述结果表明，从以上数据可以看出，学生在食堂的消费占学生个人消费较重的比例，因此学生对学校食堂的价格问题较为关切，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能接着保持。在此次调查中，食堂供应免费汤水，80%的被调查者认为比较合理，且尤以大食堂二楼为突出，且比较适合大众口味。

4、服务问题

统计调查结果可以发觉，大多数同学对食堂工作人员的服务看法持不同看法，2人表示“特别满足”，23人表示“比较满足”15人表示“一般”。说明食堂工作人员的服务看法比较符合大多数同学的要求，其中2但同时也存在着一些问题，我们在开放式题目中的调查显示食堂工作人员会存在打饭速度慢，男女区分对待，间或出现打错卡的状况，在调查中，会出现以下状况：

1.早餐窗口太少。

在早上跑操完毕后最为头疼的就是早餐问题，我们常常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应当确保早餐的供应量，保证学生的身体健康。因此，我们学委会建立能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。

2.供应食物纸袋

在平常的生活中，我们常常会看到同学在食堂找寻座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，假如供应食物袋，并允许同学带走食物，应当能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售便利带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋(更简单达到卫生要求且环保)。

3.免费汤应刚好补充

由于食堂特地卖汤的窗口较少，多数同学选择打免费汤。但同学们常常觉得免费汤数量不足，小食堂在供应汤水的地方并未供应汤碗和勺子。

5、口味方面

统计结果可以发觉，同学门来自五湖四海，口味不大相同。对食堂工作人员来说也是一大问题。通过我们的问卷调查有9个同学口味偏甜，16个同学口味偏咸，14个同学口味偏辣，1个同学口味偏酸。可以看出大多数同学口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，数据为14%。

通过调查，不难发觉存在众多的问题。在对食堂的问卷调查中，我们总结了一些结论，详细有以下几点：

1.食堂的卫生状况不是很好。首先，一二三楼的餐具不是很干净，并未实行什么消毒措施，甚至有时候洗过的餐具，如勺子、筷子等，上面还有残留的饭菜。其次，食堂饭菜本身的卫生就不是很好，特殊是凉拌菜一类，有较多同学曾在菜中发觉不该出现的东西，比如抹布片和头发等。再者，食堂里苍蝇满天飞。这好像有点夸张，但却有这样的一幕发生在二楼食堂：一位炒菜的师傅用一块塑料板边抓菜边打苍蝇，并且苍蝇还时时常地停在凉菜上。这主要是在二楼食堂的盖浇饭那边。须要指出的是，炒盖浇饭的师傅常用勺子干脆弄菜到嘴里尝味，然后又干脆放到锅里去炒菜，这终归是不卫生的。再一个就是食堂总体卫生程序不好。

2.食堂饭菜质量存在问题。一是常常将隔夜菜放入其次天欲卖的包子中做馅儿;二是在饭菜中时时常地有干柴梗及沙砾、头发等状况;三是菜的质量不佳，蔬菜不鲜，肉类已经变味等事务偶有发生。

3.在刷卡过程中，学生常被误刷卡或多次刷卡。三是在打饭菜的过程中，许多服务人员给的饭菜量不够，一二楼食堂此种状况较多。且基本上每次在刚打饭时，饭菜量均较少。而在打饭高峰期过后，会因担忧不够卖而少给饭菜，最明显的还是出现在涨价后，饭菜给的数量明显削减;四是食堂供应的勺子和筷子有时不够用，得自己洗刷餐具等。

4.本校食堂饭菜价格过高。从被调查数据来看，本校学生多数来自农村，家庭状况不是很好。学校食堂的饭菜价格不在学生的承受范围之内。较多学生每天只能以食用素菜的方式来度日。甚至每天啃包子和馒头;其次本校食堂的套餐区大多低于实价，且炒盖浇饭的地方饭菜价格也增了不少，且光蔬菜价格都接近某些

所谓的蔬菜价格。

5.菜的品种过于单一。一是菜的种类过于单一，在一个季节甚至是半个学期内，几乎每天都是一样的菜，口味也不多样，特殊是几乎每种菜里都放香菜;二是早晚餐食品种类过少，油炸东西较多，导致养分的缺乏;三是食堂设的免费供汤处的汤也较单一，且口味不佳，供汤数量不够。

6.食堂就餐时间支配不当。非双休日还可以，就是双休日，且特殊是冬天，食堂开饭时间都较晚，且品种锐减，卫生打扫无非双休日次数多。

当然除此以外，学生方面也存在诸多问题。首先是，学生在打饭拥挤时就插队，甚至是相互推拉，导致学生关系不和;其次，学生吃饭后有剩汤剩饭的状况，甚至到处乱扔。再次，学生对食堂服务人员的看法也不是很敬重，甚至有过激行为。但从另一个角度来说，学校食堂本身的问题更为根本。通过对存在的问题的了解，发觉存在许多问题，并且有待改进。至于其出现的缘由，应当还是体制的问题。由于近年来全国学校普遍实行的后勤社会和产业化所带来的许多问题，而由此带来了一些问题，就是是学校后勤部门既没有了公益性的性质，也没有形成激烈的竞争，而是形成了肯定的利益群体。但我们更多的是探讨他的改进。

四、对策及建议

详细建议如下：

1.学校食堂的价格上涨应慎重，价格应贴合大众的需求。应当适当增加菜肉样式及变换，变更菜品单一状况，且要符合大众口味。还要适当降低价格幅度及增加饭菜份量，应让利于学生，让同学吃的满足放心。再者学校还应建立一套严格的价格监督管理体系，应公布市场上的大米、蔬菜、肉类的价格，最好在菜旁边显示价格，让同学们清晰地知道详细的菜价信息，做到公允公正公开

2服务质量应改善。一是学校应建立肯定的质量监管体系，对食堂饭菜质量进行监控，应充分重视食品平安工作。要建立健全集体食堂食品卫生平安管理制度，并对工作人员个人卫生制度严格要求，严格做好餐具消毒工作，改善就餐环境。除此之外，服务人员应有服务理念，一心一意为高校生服务，学校也应加强宣扬及教化。

3.学校应建立一个学生对食堂的监控组织，使得学生能刚好反映一见到食堂，并形成肯定的例会机制，对食堂进行监管，增加同学的知情权，参加到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公开化、透亮化。还可以设立一个建议箱，一个星期收取一次，与食堂主动沟通，并请食堂予以应答。

4.食堂应依据学生需求适当增加菜的品种，建议养分搭配，可以增加一些地方小吃，且适当购进餐具以作备用，这样既可以解决菜品问题也可以适当缓解碗筷卫生问题，可以进一步满意学生的需求。

5.虽然后勤部门已经实现了社会化和商业化，但还是缺少竞争机制，并可以让学生对食堂进行定期或不定期的评比活动，评比结果可刚好向老师和学生以及食堂工作人员反映，从而建立奖惩制度，进而不断提高学校食堂的服务水平。

6.学生也应当加强自己的修养。作为一个现代的高校生，在公共场合应要有文明礼貌的行为，用餐后，自觉带走餐盘，要有主动的维护排队秩序的意识和责任感，提高自身素养，营造一个和谐的用餐环境。

五、结语

食堂问题在现代高校中具有重要地位，它干脆影响到了学校的正常运行及其以后的发展。学院食堂不仅能给师生带来便利和好处，而且这也关系到学院的整体形象。因此，我们应对其充分重视，学校应贯彻“为了学生的一切，一切为了学生”的理念，而恰恰食堂就是体现这种理念的首要部门。只有把困扰学生的食堂问题解决了，我们才能更好地建设和谐校内。这对于每一个学生来说也是至关重要的。吃饭是头等大事，解决了吃饭问题，学生才能用心地学习，形成良好的学习氛围，对整个学校建设来说，才能真正地构建好社会主义和谐校内。希望广阔师生同心协力，把我们的食堂建设得更加完善，为我校在20xx年顺当通过评估添筹加码，为努力构建好社会主义和谐校内贡献力气

高校食堂调查报告5

在我们漂亮的校内中，存在着一种非常丑陋的行为——奢侈，它像一个漆黑的墨点与白纸般漂亮的校内格格不入。于是，我开展了关于校内粮食奢侈的调查，从而宣扬“节约光荣，奢侈可耻”的优良传统，为建立节约型校内奠定基础。

一、调查背景：

勤俭节约是我国劳动人民的传统美德，是我国珍贵的精神财宝，也是对学生进行爱国主义教化的重要组成部分。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，人们在吃、穿、住、用上慢慢从生存型向享受型发展。社会中起先流行起一些不好的风气，讲排场，铺张，挥霍奢侈的现象层出不穷。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句话好像早已被大家彻底遗忘，学生中的奢侈现象也日益严峻。活生生的例子就在我们的身边，我们常常能够看到很多学生把吃不了的剩菜剩饭毫不怜惜的倒入泔水桶中，有些甚至没吃上几口。这种种现象令人深思！于是我们确定就探讨我们身边的这种校内粮食奢侈现象。

二、调查目的及意义：

希望通过对学校食堂奢侈现象的调查，向学生宣扬节约粮食的思想，向学校有关领导及食堂提出节约粮食的方案和措施，达到降低奢侈的目的。同时也希望通过这次调查，能有所改善高校生奢侈食物的行为，加强高校生的节约意识，唤起高校生节约食物、杜绝奢侈食物的传统美德。

三、调查时间：20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日

四、调查地点：润泽苑食堂、图书馆以及校内

五、调查方法：

1、实地视察

分成三个小组，每组三至四人，在三个食堂餐具回收点视察，由两人通过记录剩饭人数和剩饭量并统计男女比例，另一人负责统计运用一次性饭盒人数，记好数据后进行分析。

2、问卷调查

在图书馆以及校内做问卷调查。

3、访问法

在食堂以及校内对学生进行随机的访问。

六、调查结果：

通过我小组对三十名高校生问卷调查，从调查结果来看，大多数男同学都是吃三个菜，并且能全部吃完，女生一般是两个菜，有少部分同学吃不完，造成奢侈。几乎全部的同学都有奢侈行为，少数人通常是在不好吃、不合胃口的状况下会奢侈饭菜，而多数人则是在不想吃的状况下奢侈饭菜。大多数同学每月的生活费都在500—1010元，而且大家都觉得不该奢侈。80%的同学没有自带饭盒的习惯，都运用一次性饭盒、筷子，我们口头调查了几个同学，他们的回答是放学了回宿舍拿碗会奢侈时间，还有同学说懒得拿，嫌麻烦等缘由。

七、调查感想：

1、虽然有很多客观因素，如：食堂的饭菜很久不变一次，吃都吃腻了，似乎很有理由。但是，同学们要找找自己的缘由，食堂的饭菜太难吃了，就不能打少一点，够吃就行了？由此看来同学们对奢侈饭菜的问题不太重视，不懂得粮食的来之不易，这须要提高同学们的素养。要知道钱是你们的，但资源是大家的。随着人们生活水平日益提高，勤俭节约的传统美德却日益淡化。高校学生奢侈粮食的现象比比皆是。

2、虽然我校食堂有节约粮食的标语，但是饭桌上、垃圾桶里白花花的米饭，大堆大堆的剩菜仍随处可见。学生挑剩下的尽是肉片，甚至整块红烧肉只咬了一小口就被扔了，鱼也只吃了半条就被“无情抛弃”。

3、让学校食堂尽量把饭菜搞好吃一点。经我们调查，食堂饭菜不知多久了都没变，我们都可以背出来了。所以希望换一换花样，让同学吃好点，避开奢侈。

虽然同学们的奢侈有各种各样的理由，但请同学们想想我们这些理由是我们奢侈的借口吗？在日常生活中我们可以多开展节约的教化活动，加强学生的节约意识。我们还可以去体验一下边远山区的生活，这样的方式比口苦婆心的教化方式好得多得多。

八、解决方法：

为了解决高校生奢侈粮食这一现象，要从两方面入手。一方面，我们要加强学生的节约意识，从教化入手，提高学生的综合素养，只有这样，才能让他们养成节约粮食的习惯。另一方面，我们要加强食堂的管理，尽可能的供应给学生合适的饭菜。

九、自我小结：

人常言，奢侈时间就是奢侈生命，可是奢侈粮食又是一个怎样性质的行为呢？我们都知道粮食是农夫们辛辛苦苦劳动的结晶，奢侈粮食的行为是可耻的，是不行取的！在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但奢侈现象总是丝毫未减，这种“不行取”正不断进行着。

每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉不止十桶。由此可见，我们学校饭菜奢侈现象的确严峻。一些同学是基于什么缘由，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢？我们对这一现象进行了调查。发觉除少数是因为身体不适胃口不好造成的，多数同学是看法问题。

而与此同时，学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。我们身边的某些来自贫困地区的学生，每天要做兼职来换取自己的生活费，还要把钱寄给家里补贴家用，他们每天都要严格限制自己的生活费，从来不会奢侈一粒粮食。

我们作为高校生应当主动变更自身的观念，树立节约意识，从自己做起，培育积少成多的习惯，疼惜每一粒粮食。发扬艰苦奋斗、勤俭节约的传统民族精神。学校食堂也要改善饭菜质量和卫生状况，为同学们供应更好的就餐环境。大家一起努力，为国家节约每一粒粮食。

高校食堂调查报告6

调查时间：

调查地点：

xx高校宿舍、餐厅

调查方法：

发放问卷

一、课题的确定

我们小组成员确定找一个关于校内的更贴近我们生活的课题，同时在我们学校食堂现在奢侈现象比较严峻，而且卫生状况也不是很尽如人意，所以我们选择了课题“内科高校生食堂饭菜奢侈状况调查分析”，希望能使奢侈状况有所改善，同时能对食堂的饭菜质量和卫生状况有所影响。

二、调查方法及对象

(1)通过发放问卷的方式对在校学生进行随机调查，了解大家平常有无奢侈状况，以及对饭菜奢侈状况的一下看法。发放问卷50份，收回46份。

(2)通过问卷形式对食堂的餐具回收、卫生等工作人员进行调查，了解饭菜奢侈的详细状况。问卷由口头形式进行调查，共发放问卷(2)25份，有效问卷21份。

三、调查结果简述

大部分同学一天三餐都在学校食堂，许多同学承认有过倒掉剩余饭菜的状况，但大部分同学认为自己并非奢侈，而是食堂的饭菜质量不好，对食堂的卫生状况也不满足，并且反应食堂饭菜价格偏高。据食堂工作人员介绍，食堂饭菜的奢侈状况特别严峻，且女生占到大部分。(具体结果见调查问卷数据统计表)

四、调查结果分析

(1)80%以上的学生三餐都在学校食堂，只有21.7%的学生没有奢侈过饭菜，其他人都承认有过奢侈状况，据食堂工作人员介绍奢侈饭菜的学生中80%是女生。

(2)45.6%的学生认为自己倒掉食物的缘由是饭菜质量不好，32.6%的学生认为是饭菜不合自己口味，只有4.3%的学生认为饭菜给的太多，自己吃不完。

(3)当扔掉饭菜时45.6%的学生认为不怨自己，饭菜质量问题，不得不扔，47.8%的同学认为有时是自己的缘由，觉得很惋惜，但71.7%的学生看到别的同学扔掉饭菜时觉得很惋惜。41.3%说条件允许的话会把剩下的饭菜打包。

(4)对于限制饭菜奢侈21.7%的同学认为应宣扬教化，让同学们知道粮食来之不易，63%的同学认为应提高食堂厨师的烹饪技术。

(5)大部分同学情愿努力削减自己的奢侈行为，47.8%的同学换着花样吃，始终保持对食物的簇新感，45.6%的同学每天少打饭，以削减自己的奢侈行为。

五、论文

人常言，奢侈时间就是奢侈生命，可是奢侈粮食又是一个怎样性质的行为呢?我们都知道粮食是农夫们辛辛苦苦劳动的结晶，奢侈粮食的行为是可耻的，是不行取的!在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但奢侈现象总是丝毫未减，这种“不行取”正不断进行着。

每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜……据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉两桶。由此可见我们学校饭菜奢侈现象的确严峻。一些同学是基于什么缘由，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢?我们对这一现象进行了调查。发觉除少数是因为身体不适胃口不好造成的，多数同学是看法问题。

“吃不下。”是我们得到的最多的回答。食堂定量售卖，同学们完全可以依据自己的状况确定饭量，为什么要多买呢?采访中，多数同学对我们的关注表示不解，他们认为，倒剩饭菜不只是自己的问题，我们应当去找食堂去解决饭菜质量问题，并且奢侈那么一两粒米，或者一两斤蔬菜，是无所谓的，首先经济上不会造成须要估量的损失。那么，我们不妨假想每日每位同学奢侈1克米，全校20000名同学来算，一个月就将近奢侈600000克米，一个月如此，那么两个、三个……集结起来是一个什么数字呢?

高校食堂一周被倒掉的饭相当于一亩地的产量!学校一年奢侈的电量足够一个一般家庭用58年!

而与此同时，学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。我们身边的某些来自贫困地区的学生，每天要做兼职来换取自己的生活费，还要把钱寄给家里补贴家用，他们每天都要严格限制自己的生活费，从来不会奢侈一粒粮食。

高校食堂调查报告7

食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。依据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂满足度的调查，比较全面地了解了我校在校高校生对食堂满足度的大体状况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

调查对象：

南京信息职业技术学院大二、大三部分学生。

（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中。）

调查时间：

10月11日—10月13日确定调查安排与执行方案

10月13日—10月16日设计问卷，得出一份可发放的问卷10月16日—10月18日问卷发放与收回

10月18日—10月19日问卷数据汇总，得出调查数据。10月19日—10月21日得出调查报告

调查地点：

南京信息职业技术学院

调查方法：

实行问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1:1，大二、大三比例为1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。

调查样本：发放问卷40份，收回有效问卷40份。

调查目的：

了解了我校在校高校生对食堂满足度的大体状况，并且针对食堂存在的问题提出有效的方案，从而改善食堂环境，吸引更多的学生在食堂聚餐。

调查结果与分析：

1、从图表中能看出男生倾向于2食堂，女生倾向于1食堂，而且都积聚于一楼；把调查者依据在食堂用餐的天数划分为4个类别后，可清晰地看出绝大部分人还是选择在学校食堂消费。

2、我们调查了20名男生和20名女生，发觉对食堂满足度调查与性别无关。而且从调查结果来看，同学们总体对食堂印象不好，绝大部分人对学校食堂是感到不满足的。

3、食堂饭菜满足度：

对于价格，口味，养分性，簇新度和·美观度是感到不太满足的，其中养分性，价格和簇新度的分数最低，所以食堂应当着重改善饭菜的价格，养分性和簇新度。

4、食堂服务满足度：

可以看出学生对食堂就餐的等待时间和餐桌的整理即时度感到不满足，所以食堂应当想方法解决这两个方面的问题，以满意学生的需求。

5、食堂卫生满足度：

从调查结果中可以看出学生对桌椅卫生感到不满足的同时，对于其他方面也只是一般，所以食堂应当在提高桌椅卫生的前提下，加强各方面的卫生，这样才能吸引更多的学生在食堂就餐。

6、食堂环境满足度：

从上图可以看出学生对于食堂的冬夏的保暖降温措施和消遣项目（如播放的电视节目）感到不太满足，而对就餐秩序和装饰风格则持一般的看法。

7、满足度综合测评：

下图是对食堂四个方面的评分，从图中可以看出学生对服务质量最满足，其次是卫生状况，然后是用餐环境氛围，最终是饭菜，所以食堂应当着重于对饭菜方面的改善。结论：

通过以上各方面的调查分析，我们充分了解了学生对食堂的满足程度。让学校了解到他们的不足，以便学校日后进行改善，给学生供应良好的聚餐环境。在调查后，我们可以得出以下几点结论：（1）学生对食堂服务是比较满足的，对食堂饭菜是最不满足的

（2）在食堂饭菜中，学生对饭菜的养分性，价格和簇新度感到不满足

（3）在食堂服务中，学生对食堂就餐的等待时间和餐桌的整理即时度感到不满足

（4）在食堂卫生中，照旧特殊提到桌椅的干净问题，除此外各方面的卫生都有怠于提高

（5）在食堂环境方面，学生对于食堂的冬夏的保暖降温措施和消遣项目（如播放的电视节目）感到不太满足

建议：

一、食堂饭菜:

1、降低食堂饭菜的价格，增加菜的种类

2、增加饭菜的养分性，注意学生养分的全方面发展

3、提高食堂饭菜的簇新度，比如购用簇新食材，或加大保存力度

二、食堂服务：

1、增加食堂的服务窗口，削减学生的等候时间

2、增加食堂的服务人员，保持食堂桌椅的卫生

三、食堂卫生：

提高食堂卫生人员的素养，加强对食堂各方面卫生的管理

四、食堂环境：

1、用食堂电视播放一些大家喜爱的节目（如一些综艺节目和体育节目等）

2、夏天开