标准解读

GB/T 18672-2002 是一项关于枸杞（枸杞子）的质量标准，由中国国家标准化管理委员会发布。这项标准详细规定了枸杞的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等多方面的内容，旨在统一枸杞产品的质量标准，保障消费者权益，促进枸杞产业健康发展。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）成熟果实为原料，经过干燥等工艺处理制成的枸杞干果产品。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所引用的其他相关标准和文件，这些文件对于理解及执行本标准的具体要求是必不可少的。

  3. 术语和定义：对枸杞及其相关加工术语进行了明确界定，确保在标准执行过程中的一致性和准确性。

  4. 分类：根据枸杞的外观特征、加工方式等，将枸杞分为不同等级，例如特级、一级、二级等，每种等级都有具体的感官指标要求。

  5. 要求：

    • 感官要求：规定了枸杞的色泽、形态、杂质含量等感官特性应达到的标准。
    • 理化指标：包括水分、灰分、酸不溶性灰分、总糖、蛋白质等成分的含量限定值。
    • 卫生指标：对农药残留、重金属（如铅、镉）、黄曲霉毒素等有害物质的限量做了严格规定，确保食品安全。

  6. 试验方法：详细说明了如何通过物理、化学及微生物学方法检测枸杞的各项指标，确保检测结果的科学性和准确性。

  7. 检验规则：规定了枸杞产品出厂前的检验程序、抽样方法及判定规则，包括批检验、型式检验等内容。

  8. 标志、标签、包装：要求产品包装上必须明确标注产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准号等，以保障消费者的知情权。

  9. 运输和贮存：给出了枸杞在运输和储存过程中的环境条件要求，如应保持干燥、通风，避免阳光直射、潮湿和污染，以维持产品质量。

该标准通过上述各项具体规定，为枸杞的生产、检验、销售提供了统一的指导和依据，有助于提升枸杞产品的整体质量和市场竞争力。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 18672-2014
  • 2002-03-14 颁布
  • 2002-06-01 实施
©正版授权
GB/T 18672-2002枸杞(枸杞子)_第1页
GB/T 18672-2002枸杞(枸杞子)_第2页
GB/T 18672-2002枸杞(枸杞子)_第3页
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文档简介

ICS11.120.01B38中华人民共和国国家标准GB/T18672—2002构杞(构杞子)LyciumCDriedlyciumnberry）2002-03-14发布2002-06-01实施中华民共和入发布国家质量监督检验检疫总局

GB/T18672-2002目次前言1范围规范性引用文件3定义4质量要求5试验方法6检验规则标志、包装、运输、财存…附录A(规范性附录）构杞多糖测定A.1适用范围……·A.33仪器和设备A.4试剂配制………A.5武试样的选取和制备A.6测定步骥…A.7测定结果的计算附录B(规范性附录）总总糖测定……B.1适用范围B.2原理B.3仪器设备B.4武剂配制B.5样品提取液制备B.6测定步骠B.7结果计算

GB/T18672-2002本标准是参考SN/T0878—2000(进出口构杞子检验规程》制定的。本标准中的附录A和附录B为规范性附录。本标准由宁夏质量技术监督局提出本标准由宁夏林业局归口。本标准起草单位：宁夏农林科学院农副产品购藏加工研究所、宁夏轻工设计研究院食品发酵研究所、宁夏农林科学院构杞研究所、宁夏构杞企业集团公司、宁夏标准化协会。本标准主要起草人：程淑华、张艳、伊倩如、李润淮、耿万成、冯建华、张运迪、何仲文。

GB/T18672-2002构杞(构杞子)1范围本标准规定了构杞的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、存本标准适用于经干燥加工制成的各品种的构杞范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准·然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.4—1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.10—1994食品卫生微生物学检验：金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.3—1985食品中水分的测定方法GB/T5009.4—1985食品中灰分的测定方法GB/T5009.5—1985食品中蛋白质的测定方法GB/T5009.6—1985食品中脂肪的测定方法GB/T5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T5009.13—1996食品中铜的测定方法GB/T5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB5127—1998食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准GB7718-1994食品标签通用标准SN/T0878—2000进出口构杞子检验规程国家技术监督局令(1995)第43号《定量包装商品计量监督规定》3定义本标准采用下列定义、3.1构杞Iycium构杞为茄科植物构杞的干燥

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